నినా వాన్ కల్క్రూత్
బామ్మతో పాటు ఎవరూ ఉడికించలేరు: ఆమె రుచికరమైన భోజనం మరెక్కడా కంటే మెరుగ్గా ఉంటుంది. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ తరం యొక్క అద్భుతమైన వంటకాలు తరచుగా పోతాయి - వాటిని ఎవరూ వ్రాయలేదు. కుక్‌బుక్‌తో: "మా పాక వారసత్వం - మా తాతామామల తరం యొక్క ఇష్టమైన వంటకాలు" విలువైన వంటకాలు అమరత్వం పొందాయి మరియు యువ తరాలకు అందుబాటులో ఉంటాయి.
ఈ రోజు ప్రజలకు ఆందోళన కలిగించే సమస్యలు, ఆహార వినియోగం విషయంలో స్థిరత్వం మరియు ప్రాంతీయత వంటివి చాలా పాత తరాలకు సంబంధించినవి. ఆహారాన్ని ఎప్పుడూ విసిరేయకుండా ఎలా నిర్వహించాలో వారికి తెలుసు, మామిడి మరియు అవోకాడోలు లేకుండా రుచికరంగా ఉడికించాలి మరియు వారు సాధారణ, ప్రాంతీయ వంటకాలపై ఆధారపడతారు. ఈ వంటకాలు కూడా మంచి రుచిని కలిగి ఉంటాయని మీకు సాధారణంగా తెలుసు.
కుక్బుక్ కోసం, రచయితలు మాన్యులా రెహ్న్ మరియు జార్జ్ రౌటర్ జర్మనీ అంతటా ఒక పర్యటనకు వెళ్లారు, మా తాతామామల తరం యొక్క ప్రాంతీయ వంటకాలను సంగ్రహించారు. "ఎండుద్రాక్షతో చికెన్ ఫ్రికాస్సీ" నుండి "దోసకాయలు" వరకు "డ్రెస్సింగ్ గౌనులో ఆపిల్" వరకు మీ గుండె వేగంగా కొట్టుకునే ప్రతిదాన్ని మీరు కనుగొంటారు. కానీ పుస్తకం కేవలం వంటకాల సేకరణ కంటే చాలా ఎక్కువ: పేజీలలో పాత వ్యక్తుల కథలు ఎల్లప్పుడూ రచయితలతో మరియు సైట్‌లోని వివిధ చెఫ్‌లతో సంభాషణలోకి వస్తాయి. "మేము మరింత పాక గౌరవంతో పదవీ విరమణ గృహాలలో ఒక తరం ప్రజలను కలవగలము" వంటి కుక్బుక్ మేల్కొలుపు కాల్‌గా భావించబడుతుంది. చాలా తరచుగా, ఆహారాన్ని అక్కడ ఖర్చు కారకంగా చూస్తారు మరియు భావోద్వేగ రిమైండర్ మరియు కమ్యూనికేషన్ సాధనంగా కాదు.
పుస్తక ప్రాజెక్టుకు మద్దతు ఇచ్చారు కోప్ - (స్విట్జర్లాండ్-) ఫండ్, ప్రపంచంలోని అత్యంత స్థిరమైన వాణిజ్య సంస్థలలో ఒకటి, స్థిరత్వం కోసం మరియు ద్వారా ట్రాన్స్‌గౌర్మెట్ జర్మనీ కల్పిస్తుంది. ఈ మద్దతుతో, వారు ఆహార వినియోగం విషయంలో చిట్కాలతో చాలా మందికి చేరడమే కాకుండా, మన తాతామామల తరానికి ఒక ముఖ్యమైన సంకేతాన్ని కూడా ఇస్తారు, తద్వారా ఈ ప్రజలు, వారి చరిత్ర, వారి సంప్రదాయాలు మరియు వారి అభిప్రాయాలతో వారి వంటకాలను మరచిపోలేరు.
ఫోటో: గేల్ మార్సెల్ ఆన్ Unsplash
