நினா வான் கல்க்ரூத்
எதிர்கால உணவு. நாளைய உலகத்திற்கான உணவு
மே 30, 2020 முதல் பிப்ரவரி 21, 2021 வரை ஜெர்மன் சுகாதார அருங்காட்சியகம் டிரெஸ்டனின் சிறப்பு கண்காட்சி உலகளாவிய மதிப்பு சங்கிலியுடன் ஒரு பயணத்தில் ...
“2050 இல் ஒரு உணவகத்திற்கு வருவதை கற்பனை செய்து பாருங்கள். உங்கள் தட்டில் என்ன இருக்கும் - நல்ல பழைய ஸ்க்னிட்செல், ஒரு காய்கறி பர்கர் அல்லது ஆய்வகத்தில் வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சி? அல்லது பத்து பில்லியன் மக்களாக வளர்ந்த உலகளாவிய மக்கள்தொகையை வெறுமனே உணவளிக்க முடியாததால் உங்கள் தட்டு காலியாக இருக்குமா? கண்காட்சி எதிர்கால உணவு. நாளைய உலகத்திற்கான எசென் எங்கள் காலத்தின் மிகப்பெரிய சவால்களில் ஒன்றை எதிர்கொள்கிறது ”(டி.எச்.எம்.டி, 2020).
கடைசி கண்காட்சி “எதிர்கால உணவு. டிரெஸ்டனில் நாளைய உலகத்திற்கான உணவு ”. இது தற்போதைய ஆராய்ச்சி, வளர்ந்து வரும் மக்கள் தொகை அல்லது காலநிலை மாற்றத்தை கையாள்வதில் உலகளாவிய சவால்கள் பற்றிய நுண்ணறிவுகளை வழங்குகிறது, ஆனால் உணவின் சிற்றின்ப இன்பத்தையும் வழங்குகிறது. கண்காட்சியில், பல்வேறு கலைஞர்கள் மற்றும் வடிவமைப்பாளர்கள் உணவின் எதிர்காலத்தை சமாளிக்க மக்களின் விருப்பத்தை எழுப்ப தங்கள் படைப்புகளைக் காட்டுகிறார்கள். இருப்பினும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பார்வையாளர்கள் கண்காட்சியை விட்டு வெளியேற வேண்டும்: "எதிர்காலத்தில் இதை சிறப்பாகச் செய்வோமா?"
படிக்க இங்கே எதிர்கால உணவு பற்றி மேலும்!
விருப்ப ஜெர்மனிக்கான பங்களிப்பு
