நினா வான் கல்க்ரூத்
உறக்கநிலைக்குச் சென்ற வாராந்திர சந்தைகள் இப்போது மெதுவாக மீண்டும் தங்கள் வாயில்களைத் திறக்கின்றன - இது வசந்த காலம்! மார்ச் மற்றும் ஏப்ரல் மாதங்களில் இவ்வளவு புதிய காய்கறிகள் வளரவில்லை, சந்தையில் உள்ள மளிகைப் பொருட்களில் பெரும்பாலானவை இன்னும் கையிருப்பில் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, இலையுதிர் காலத்தில் இருந்து மீதமுள்ள லீக்ஸ், பீட்ரூட், கேரட் அல்லது ஆப்பிள்கள் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
சேமிப்புஎல் & கீரை
நீங்கள் தெளிவான மனசாட்சியுடன் காய்கறிகளை உட்கொள்ள விரும்பினால், ஜெர்மனியில் இருந்து வந்து சிறிது தூரம் பயணித்திருக்கலாம், அல்லது ருசியான காய்கறிகளை ஒரு "சுயநல" வழியில் சாப்பிட விரும்பினால் அவை சுவைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை வளர வேண்டும், ஏனெனில் அவை அஸ்பாரகஸ் மற்றும் கீரையுடன் செல்லலாம் கையிருப்பு.
பிரபலமான அஸ்பாரகஸ் பருவம் ஏப்ரல் மாதத்தில் தொடங்குகிறது: அஸ்பாரகஸ் சூப்கள், பிராங்பேர்ட் கிரீன் சாஸுடன் அஸ்பாரகஸ், க்ரீம் ஹாலண்டேஸ் சாஸுடன் அஸ்பாரகஸ் அல்லது அஸ்பாரகஸ் ஸ்மூத்தி பலவிதமான நறுமணங்களை வழங்குகின்றன (மற்றவர்களை விட சில இனிமையானவை). ஆயினும்கூட, பச்சை அல்லது வெள்ளை தண்டுகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் மனிதர்களுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானவை.
கீரை ஒரு உண்மையான வசந்த காய்கறியாகும், இது மார்ச் முதல் மே வரை பிராந்திய ரீதியாக வளரும். கீரை உங்களை வலிமையாக்குகிறது என்று போபியே ஏற்கனவே காட்டினார் தசைக் கட்டமைப்பை ஆதரிக்கிறது பல வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு மூலம். இதை ஒரு சாலட், ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு கேசரோலில் சாப்பிடலாம்.
வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில், ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆட்டுக்குட்டியின் கீரை, அருகுலா போன்ற பல சுவையான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் வளரும். ஜெர்மனியிலிருந்து பருவகால மற்றும் பிராந்திய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பற்றிய தகவல்களுக்கான சில இணைப்புகள் இங்கே:
வசந்த காலத்தில் காய்கறிகள் - வெளிப்புற பொருட்கள், சூடாக்கப்படாத கிரீன்ஹவுஸ், சேமிக்கப்பட்ட பொருட்கள், சூடான கிரீன்ஹவுஸ்:
ஆண்டு முழுவதும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் கண்ணோட்டம்:
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
புகைப்படம்: ஹீதர் பார்ன்ஸ் unsplash
விருப்ப ஜெர்மனிக்கான பங்களிப்பு
இந்த இடுகை விருப்ப சமூகத்தால் உருவாக்கப்பட்டது. சேர்ந்து உங்கள் செய்தியை இடுங்கள்!
