Nina von Kalckreuth
Viwanja vilivyo na avokado na jordgubbar kutoka mkoa huo vimefunguliwa tena barabarani katika wiki za hivi karibuni. Unapotembea zamani unaweza kuvuta ubora wa matunda na mboga mpya ambayo hukua karibu na wakati huu wa mwaka.
Mtu yeyote ambaye bado hajafahamu kabisa wimbo wa aina ya mboga na matunda katika Ujerumani anaweza kwenda kwa wavuti ya ajabu "kwa Msimu wa Mkoa" kwa kutumia "kalenda ya msimu"Pata muhtasari wa mavuno nchini Ujerumani kila mwezi wa mwaka.
Wakati wa uteuzi mpole wakati wa baridi tayari umekwisha, kwa sababu sasa, kwa mfano, zukini, mbilingani, maharagwe, broccoli, nyanya, mchicha, mbaazi, fennel, tango au viazi hukua karibu. Ni rahisi sana kuzingatia wakati wa msimu na kwa hivyo lishe ya kikanda katika misimu hii.
Ncha ya mapishi: Kama paprika itakua hivi karibuni nchini Ujerumani, saladi maarufu ya Uigiriki ni mapishi kamili ya majira ya joto. Viungo vifuatavyo vinahitajika kwa hili:
Pilipili, matango, nyanya, vitunguu, jibini la kondoo, mizeituni hukatwa kama unavyotaka na kuchanganywa na oregano, chumvi, pilipili, siki na mafuta. Saladi bado ina ladha nzuri siku iliyofuata, ikiwa tayari imeshachora kidogo.
Wakati wa msimu wa joto ni wakati wa beri! Kuanzia Juni kutakuwa na uteuzi mkubwa wa Blueberries, jordgubbar, raspberries, currants, gooseberries na cherries. Katika miezi inayofuata kuna pia matunda mabichi na apricots.
ladha: Berries sio bora tu kama dessert ya asili, pia ladha ladha katika saladi ya kijani kibichi. Wavuti pia ina uteuzi mkubwa wa mapishi ya msimu inayotolewa kama msukumo kila mwezi.
