Helmut Melzer
Uamuzi baada ya kufurahia chokoleti 20 tofauti ni wazi: chokoleti hai na iliyouzwa kwa kweli sio duni kwa pipi za kawaida. Badala yake. Na sio lazima hata uchimbe zaidi ndani ya mfuko wako. Kwa hivyo, kwa nini ununue chokoleti "ya kawaida" kabisa, ikiwa wakati huo huo inalinda mazingira na wafanyikazi kwenye mashamba ya kakao walipewa haki na kutibiwa?
Bidhaa kamilifu
Kwa miaka kadhaa sasa, Chaguo zimekuwa zikitafuta bidhaa bora - pia kwa suala la ikolojia na maadili. Wakati tunasikitishwa sana katika majaribio ya zamani ya maeneo mengine ya bidhaa, tunaona kuwa chokoleti ipo. Kwa sababu wagombea wetu wote wa jaribio kutoka kwa wazalishaji kumi na moja wanajumuisha viungo kutoka kwa kilimo hai, viungo vya bidhaa 15 kati ya 20 zilikuwa zinauzwa kwa haki. Na vifaa vya urafiki wa mazingira vilitumika pia kwa ufungaji.
Hata kama huwezi kusema kweli juu ya afya na chokoleti: Baa zote ambazo tumepima zinafanya bila iliyosafishwa, sukari iliyosindika bila kusindika, lakini ni njia mbadala, hasa na sukari ya miwa, lakini pia sukari ya nazi na maua ya agave. Kikundi kidogo lakini maalum huundwa na chachi au chokoleti mbichi.Kwa kweli, kama tu na chokoleti ya giza, lazima upende hivyo. Ladha ni tofauti.
Mbali na tathmini na nukta, tuliuliza swali la kufurahisha sana baada ya jaribio: Je! Hitimisho: Kila moja ya washiriki wa majaji walikuwa na upendeleo angalau watano, ambao baadaye utaishia kwenye gari la ununuzi.
Washindi wakubwa
Hata kama bidhaa zote zilizopimwa zinapendekezwa, kulikuwa na vipendeleo viwili dhahiri: Confiserie Berger kutoka Lofer, Salzburg na Landgarten kutoka Bruck an der Leitha, Austria ya chini. Ya zamani ilianza na aina ya almond nougart na Elisenlebkuchen maziwa yote na itafurahisha hata mpenzi anayemtaka zaidi wa chokoleti. Katika Landgarten, wazo la chokoleti limeshuka na matunda halisi lilikuwa la kushawishi.
Kwa kushangaza kabisa kwa kila mtu aliyehusika, washiriki wa bia ya tiketi pia walipata idhini nzuri na waliweza kudai mahali pa nne na tano - hata kama hakuna mjumbe wa jury ni shabiki wa bittersweet.
Tumia biashara hai na ya haki wakati wa kununua
Hitimisho letu: kaa mbali na chokoleti za kawaida na viungo vyao wakati mwingine hata vya kutiliwa shaka au mafuta ya mitende yaliyokosolewa. Tafuta unayopenda mwenyewe huko Bio na Fairtrade na weka shinikizo la watumiaji. Sehemu ya chokoleti ina uwezo wa kugeuza mambo karibu.
Chokoleti bora: washindi wa mtihani
Hivi ndivyo tulivyojaribu
Kwa kuonja kwa upofu, kikundi chetu cha majaribio - chenye wazee sita na mtoto mmoja - kila mmoja alipokea kipande cha chokoleti 20 kutoka kwa wazalishaji kumi na mmoja, zilizopangwa kulingana na aina ya maziwa yote, chokoleti ya giza na vegan au mbichi. Tathmini ilikuwa msingi wa ladha, alama 1-10 zilitolewa. Licha ya ukadiriaji wetu, hatutaki kuweka chokoleti kwa sababu kila mtu atapata mashabiki. Lakini: Hauwezi kubishana juu ya ladha. Kwa hivyo tumeamua kupendekeza upendeleo wetu katika aina husika bila nafasi. Wagombea wote wa chokoleti walikuwa hai, wengi wao pia waliuzwa kwa haki. Nambari kwenye picha hurejelea agizo kwenye jaribio.
PEKEE WINNER: Berger, almond nougart
Alama za juu za Berger: shairi iliyotengenezwa na chokoleti, ik kuyeyuka vizuri na kujazwa vizuri. Salzburger alama na ladha ya kihisia, viungo hai na haki ya biashara, na vile vile ufungaji kifahari kufanywa kutoka nyenzo endelevu. Haiwezi kuwa bora! Bidhaa za kakao 35%
Chokoleti bora ya maziwa
Landgarten, aina tatu za matunda ya chokoleti
Waaustria wa Chini wanapendeza na chokoleti nzuri na matunda halisi, haswa katika biashara ya kikaboni na ya haki. Matone, ambayo ni karibu ya kulevya, yanapatikana katika tofauti tofauti za chokoleti na matunda kwenye mifuko ya gramu 50.
Bidhaa za kakao 37%
Ndio, kwa kweli, maziwa yote ya hazelnut
Chokoleti hii yote ya maziwa na karanga kamili kutoka kwa chapa Ndio bila shaka inatoka kwa utengenezaji wa Uswizi Chocolat Bernrain huko Kreuzlingen! Hasa laini na laini ya kushangaza, biashara ya kikaboni na ya haki - ni nini zaidi moyo ungetaka?
Bidhaa za kakao 36%
Chokoleti bora ya giza
Landgarten, rasipiberi ya giza
Landgarten, pili: Kwa Chaguzi jury moja ya chokoleti bora zaidi ya giza - katika mchanganyiko uliojaribiwa na ulijaribiwa na matunda kavu na halisi kwenye msingi. Tiba halisi kwa kila mpenda chokoleti - yenye maudhui ya kakao yenye usawa ya asilimia 62.
EZA, Mascao Komamanga Giza
Dreifaltigkeit Bio, inayouzwa moja kwa moja na EZA inaweza kushindana na mashindano yoyote ya chokoleti, inakuharibu na vipande nzuri vya komamanga na pia haina mboga, gluteni na GMO. Imetengenezwa Uswisi na asilimia 60 ya kakao.
Chokoleti, Cocoa ya Orange
Chokoleti ya kushinda tuzo ya Viennese kutoka kwa Thomas Kovazh ni ladha ya mikono iliyo na ladha nzuri ya chipsi za machungwa na kakao. Chokoleti ni ya kikaboni, kakao hupatikana moja kwa moja kutoka kwa ushirika wa wakulima huko Peru. Schokov pia hutoa ubunifu wa chokoleti ya kigeni. Cocoa: 70%
Chokoleti isiyo ya faida
Panda kwa sayari
Pendekezo maalum: Chokoleti ya maziwa ya kipekee na daftari nzuri ni mpango wa NGO ambao ulianzishwa mnamo 2007 na Felix, wakati huo alikuwa na umri wa miaka tisa, dhidi ya mabadiliko ya hali ya hewa. Mti unapandwa huko Mexico, kwa mfano, kwa paneli tatu, na hivyo kukuza moja kwa moja hali ya hewa ya ulimwengu!
Chokoleti bora ya vegan
Vegan, Nyeupe iliyochongwa Almond vegan
Chapa ya Ujerumani Veganz imefanikiwa kutengeneza mbadala hii ya kupendeza kwa msingi wa mlozi, vegan iliyothibitishwa na kutoka kwa kilimo hai. Chokoleti safi nyeupe, tamu sana na chipsi za mlozi na ladha nzuri ya vanilla, iliyotengenezwa Uswizi.
Kwa njia: Kwa nini kweli Fairtrade chokoleti? Hili ndio jibu.
Picha / Video: Shutterstock, Chaguo, Mtengenezaji.
