Vegetarian klasik: kéju spaetzle sareng bawang goreng

Sacara pribadi, "Käsknöpfle" dina gaya Vorarlberg rada garing teuing pikeun kuring. Kusabab kitu kuring nambihan sakedik krim pecut kana kéju spaetzle kuring. Spaetzle sorangan didamel gampang sareng tiasa ogé dibekukan salaku cadangan atanapi diolah janten pangsit endog énjingna, contona, atanapi salaku bahan sampingan.

Bahanna pikeun 6 sajian:

• 500 g tipung teu dieunakeun + sakitar 100 g tipung kanggo bawang goreng
• 6 Eier
• cai 150 ml
• 15 g uyah
• 150 g kéju
• 250 ml krim dikocok
• 3 Zwiebel

Ieu kumaha carana:

1. pikeun Adonan spaetzle Campur 500 g tipung, cai haneut, endog sareng uyah. Dina réa-réa resép ditekenkeun yén bahan-bahanna henteu kedah dicampurkeun sareng mixer tapi ku panangan. Kuring pribadi nganggo mixer panangan sareng gagantel kneading. Éta gancang. Numutkeun kuring, kualitas spaetzle henteu sangsara pisan. Adonan tiasa rada kabur. Upami éta teuing ketang, perencanaan janten latihan kabugaran.
2. Kuring teras nyebarkeun adonan kana hiji Slicer Spaetzle dina panci ageung cai nu ngagolak - pengiris kuring buleud sareng calik sapertos tutup dina pot. Kusabab hésé pikeun uap naék, anjeun kedah ati-ati sareng varian ieu anu caina henteu ngagolak.
3. paeh spaetzle Masak sakitar 5 menit dugi aranjeunna ngambang di luhur, teras tuang kana ayakan sareng langsung bilas ku cai tiis supados henteu nempel.

Ayeuna anjeun tiasa ngabagi spaetzle sakumaha diperyogikeun sareng disimpen dina kulkas atanapi beku. Upami anjeun lapar, teraskeun sapertos kieu:

Panas spaetzle dina wajan (dina wajan dilapis tanpa gajih, tanpa lapisan ku ngan saeutik minyak atanapi mantega). Tambahkeun kéju parut. Kuring nganggo campuran 50/50 ngora Gouda sareng kéju gunung anu raos. Teras diduruk sareng krim dikocok sareng panas sareng campuran sadayana dugi kéju sareng krim parantos lebur. Usum ku uyah sareng, upami anjeun resep, cabé.

Bawang goreng:

Sateuacanna, potong bawang kana strip atanapi cingir, giliran tipung teras tumis dina panci kalayan minyak nabati. Saatos tiis, aranjeunna kedah saé sareng garing sareng tiasa diaburkeun kana kéju spaetzle anu panas.

Bon Appetit! ..