Хелмут Мелзер
ИПО од милијарду долара „Беионд Меат„Био је то само почетак. Према студији међународне консултантске управе АТ Кеарнеи, до 2040. године до 60 одсто месних производа више неће потицати од животиња. За пољопривредну и прехрамбену индустрију овај развој значи велике промене у њиховим производним условима.
Узгојено месо, тј. Вештачко месо, без патње животиња, није само нада у активисте за права животиња. Како ће се број људи повећавати са 7.6 на десет милијарди (2050), вештачко месо нуди прилику да се обезбеди дугорочна и одржива опскрба светске популације.
Тренутно се процењује да има око 1,4 милијарде говеда, милијарду свиња, 20 милијарди живине и 1,9 милијарди оваца, јањади и коза. Производња усјева на терену, која је директно намењена људској исхрани, износи само 37 одсто. Другим речима, већину усева хранимо животињама да би произвели месо које на крају људи поједу.
Доста се догодило од прве дегустације узгојеног бургера у 2013. години. Према холандској компанији за прехрамбену технологију Моса месо, сада је било могуће узгајати месо у великим биореакторима капацитета 10.000 литара. Ипак, цена килограма вештачког меса и даље је неколико хиљада долара. Али то би се могло знатно смањити у наредних неколико година ако су процеси за масовну производњу зрели. "По цени од 40 долара за килограм уметничког одрезака, лабораторијско месо би могло постати масовно произведено", каже Царстен Герхардт из компаније АТ Кеарнеи. Тај праг би могао да се достигне већ 2030. године.
Вештачко месо вс. животињског меса
Много је разлога да се одрекнете животињског меса, нарочито климе и заштите животиња. Међутим, национални тест Греенпеаце-а такође је веома актуелан: Организација за заштиту животне средине имала је комерцијално доступну свињетину тестирану на клице отпорне на антибиотике. Резултат: сваки трећи комад свињетине контаминиран је резистентним патогенима.
Разлог за то лежи у фабричком узгоју. Посебно се свињама даје превелика количина антибиотика. На тај начин, клице се отврдњују против лекова и постају здравствена претња за нас људе.
Светска здравствена организација (СЗО) већ годинама упозорава на предстојеће „пост антибиотичко доба“ ако се прекомерна употреба антибиотика у сточарству и људима не драстично смањи. Само у ЕУ око 33.000 XNUMX људи умре сваке године од микроба резистентних на антибиотике. Зато Греенпеаце од Министарства здравља захтева амбициозан и обавезујући план за смањење антибиотика у сточарству.
иницијатива:
ввв.диеоптион.ат/еби
ввв.ввф.ат/де/биллигфлеисцх-стоппен
Фото / видео: схуттерстоцк.
