Глутен - Без дневног хлеба

"Глутен" је заправо колективни термин за различите протеине глутена који се налазе у већини житарица. Нетолеранција индукована глутеном доводи до оштећења црева слузокоже. Ово нарушава апсорпцију хранљивих материја. Резултат су симптоми недостатка, запаљење и типични симптоми.

Постоје две врсте глутена нетолеранције: Целијакија (раније "осип") које можете појаснити биопсијом од цревних гадости и јавља се у око КСНУМКС процената на један одсто становништва, а глутен нетолеранције или осетљивости глутен , Друго је неалергијска дисфункција са сличним симптомима. Може се регресирати са строгом исхраном без глутена (обично од једне до двије године). Типични симптоми нетолеранције су: бол у стомаку, осип, мучнина, повраћање, надимање, дијареја, опстипација, главобоље, проблеми концентрације, конфузија, умор.

Шта учинити са нетолеранцијом за глутен?

Тренутно једини заштићени начин лечења целиакије болести је дијета без дјетета без глутена. Истовремено, потребно је предузети минералне или мултивитаминске суплементе за компензацију недостатака хранљивих материја.
Строго избегавати све врсте житарица са високим садржајем глутена, као што су пшеница, јечам, раж, пир, зелене пир, Камут, Еинкорн и. Као алтернатива глутен садржи житарице просо, кукуруз, пиринач, амарантх, тапиоке, хељде, куиноа, соје, кестена и боквице дозвољени су. (Даље информације: ввв.зоелиакие.ор.ат)

Будите информисани о најчешћим нетолеранцијекао против Фруктоза, Хистамине, лактоза и Глутен. 

Фото / видео: схуттерстоцк.