Јорг Хиннерс
Пхилип је стар КСНУМКС, висок око 80 метара, прави мишићни пакет и веома поносан на своје тело. Поред спортског и интензивног тренинга за вежбање, месо богато беланчевинама помогло је Пхилу да барем визуелно модел спортиста. Првог јануара потом је потпуни преокрет. Веган!
Од једног дана до другог. Шта се догодило? Као новинар, посебно на копну, извјештаји са фарми и извјештаји о пољопривреди су део његовог свакодневног пословања. Али не и све што види, он може приказати своје телевизијске гледаоце. Превише крваве, слике из кланица, превише шаљиве, вришти погубљених животиња, превише оптерећени, риба са дна Севера и Балтичког мора. Али слике остају у глави. Неизбрисив. Разлог довољан да буде веган?
Не би требао убити
Пета заповест се односи на уверене љубитеље веганских животиња на све живо, не само на људе. Чак се и производи који изгледа не морају бити убијени, попут јаја и млека, више не појављују на њиховом веганском менију. Стварно радити без производа животињског порекла значи применити овај принцип на друга подручја као што су одећа и козметика. Ципеле од коже се мрзе, избегава се вуна и бојкотира козметика која је тестирана на животињама или садржи животињске састојке. Само што је то заиста потпуно веганско.
Нема сумње да вегански живот не помаже само животињама већ нашој планети у целини. Срушити човечанство, одустати од употребе животиња, наш свет би буквално могао да удише. Тешко је замислити КСНУМКС милијарде стоке произведених годишње широм свијета. Жвакају и варају и производе тоне метана, гасног стакленика који штети клими. Узети заједно, сви ови фактори чине терет меса и рибе на атмосфери Земље много већи од глобалног друмског саобраћаја.
Иако се калкулације флуктуирају у односу на колики проценат емисија гасова стаклене баште ће на крају бити одговоран за глобалну производњу меса. За неке је КСНУМКС, други долазе на КСНУМКС или чак више од КСНУМКС процената.
Растућа жеља за месом
Плужа на земљи, Амазон, такође би имала прилику да зауставе чишћење за пашњаци. Али све више стоке треба све више земљишта. Само у Бразилу, број говеда између КСНУМКС-а и КСНУМКС-а је повећан за више од КСНУМКС милиона.
Где богатство расте, жеља расте на месу: КСНУМКС потрошња меса је КСНУМКС милиона тона, КСНУМКС већ КСНУМКС КСНУМКС милиона тона и процијењене КСНУМКС милиона тона, са катастрофалним последицама на снабдевање храном у свету. За КСНУМКС милијарди пилића, КСНУМКС милијарди говеда и да се једе само на кратко задржати на нашу земљу милијарду свиње, треба храна, пуно хране. Већ сада се храни више од трећине свих житарица на свету. Осим тога, климатске промене доводе до суша у досадашњим високоприносним подручјима Сједињених Држава. Ате свету све људе колико меса као што смо ми Аустријанци и Немци, сада морамо више планетарни само за области хране и испаше.
Веган: Мање оптерећено, такође здравије
Одрицање комерцијалне узгоја животиња смањило би избијања прекограничних болести попут свињске куге и БСЕ (говеђа спонгиформна енцефалопатија или болест лудих крава) и инфекција хране изазваних бактеријама, може смањити. Поражавајући ЕХЕЦ инфекције (ентерохаеморрхагиц Есцхерицхиа цоли изазива крваву дијареју од) пре две године у Немачкој који коштају КСНУМКС живи, су на крају вероватно због стоке измет, који је ступио као ђубриво на пољима. У многим окрузима у Немачкој, загађење подземних вода нитратом је већ алармантно. Али прекомерно оплођење поља са ђубрадом наставља да се повећава.
Сточарство је такође повезано са великим отпадом калорија, протеина и других хранљивих материја. Разлог је тај што животиње спаљују већину хранљивих материја које се хране. Производња животињске калорије тренутно кошта више од три биљне калорије. Блатант је уништавање животињског живота чак и тамо где га многи не сумњају на први поглед; на пример у производњи јаја. Само женски потомци кокоши несница производе нова јаја, а не њихова браћа. Такође имају премало мишића да буду комерцијални интересантни као добављач меса за узгајиваче. Значи, они су хаковани живи, или гашени. На свакој кокоши за ношење долази тако мртав брат. И само у Њемачкој постоје КСНУМКС милионе кока носиља.
Угрожене врсте рибе
Вегетаријански живот такође доноси много становницима воде: океани и океани би могли опоравити ако нисмо рекреирали животиње. КСНУМКС милиона тона рибе узимају се из мора сваке године, ефикасно и индустријски, са смртним посљедицама. Листа угрожене врсте је дуга: Аљаска Поллоцк, орада, иверак, јастога, бакалар, лосос, скуша, Ред Снаппер, сардина, лист и бакалар, лист, Лоацх, туњевина, бранцин и разрокост. А ово је само извод из црвене листе. Скоро све врсте могле бити два до три пута већи него они завршити са нама на плочама, али су извукли из воде много пре него што стигну зрелост. Према прорачунима УН програма за животну средину, КСНУМКС ће бити завршен најкасније, јер тада комерцијални риболов неће бити могућ. Игра се завршава, осим ако не ограничимо апетит, или пређемо на веганску храну.
Бар је ЕУ сада одлучила да ће рибарима бити дозвољено да ухвате "само" пет посто свог прилива из наредне године. Значи, на палуби су донели морска створења, нису стварно желели да убију. Још увек може бити до КСНУМКС процената. Према експертима, скоро све врсте би се опоравиле за пар година са становишта рибарења. Флора и фауна у мору би такође имала користи јер ниједно дно не прелази кроз морско дно и тиме уништава живот многих микроорганизама, што је извор хране многих риба.
Последице радикалног излаза
Можемо га окренути и окренути како желимо, индустријско сточарство и риболов ће уништити све наше животне средине ако једноставно наставимо еволуцију прошлих КСНУМКС година. Али да се потпуно преусмери на веган је подразумевано прекратко. Међутим, радикални излаз из овог система такође би имао основне економске посљедице. Пре свега, компаније за сточарство и живинарство су требале отићи. Превозници животиња, кланице би се морале затворити. Само у немачкој индустрији прераде меса, према подацима из године КСНУМКС-а, изгубљено је више од КСНУМКС послова са годишњим прометом од КСНУМКС милијарди евра.
Уместо тога, хемијска индустрија би се бумала. У веганском свету - без употребе животиња - хемија би била још важнија од данас. Где се не користе кожа и вуна, користе се имитација коже и микро влакна, јер памук није незамислива замена. То је веома жедна биљка која се све више гаји тамо где је вода већ оскудна, као што је у Египту.
Вегански критичари приговарају да чисто биљна исхрана мора заштитити становништво од симптома недостатка. Постоји опасност од недовољне залихе виталног витамина Б12. Будући да се овај витамин може наћи готово искључиво у животињским производима, строги вегани морају да га конзумирају путем додатака исхрани.
Курт Сцхмидингер оф Будућа храна Аустрија у студији показао начин на који би се то лако организовало. Предуслов је да држава и индустрија учествују. Слично обогаћивању соли јодом, онда се умјетно произведени витамини и минерали могу додавати другим хранама. Међутим, мора се сматрати да се, на примјер, индустријска производња витамина БКСНУМКС углавном врши уз помоћ генетски модификованих микроорганизама. Неће сви то поздравити.
С друге стране, бити пуштен је богаћење појединца који, чак и да стално обраћају пажњу на адекватан унос ових витамина и минерала. Овај више људи ће на крају одустати производе животињског порекла и пребаците на веган логор, што би заузврат подстакло прехрамбеној индустрији како би широј публици још шири асортиман робе. Повећана потражња и боља веганска понуда резултирају нижим ценама, што заузврат стимулише потражњу. Самокружујући круг. онда сви јели једном јорган, наше болнице су полупразни, за болести као што су кардиоваскуларне болести, дијабетес типа КСНУМКС, неких врста рака, остеопорозе, мултипле склерозе и камена у жучи ће доћи до много ређе у овој дијети.
"Да кланице имају стаклене зидове, сви би били вегетаријанци."
Паул МцЦартнеи
Леп нови свет
Али како да стигнемо тамо? Државна забрана потрошње животињских производа једва је опција. Превелика снага прехрамбене индустрије превелик је страх од губитка посла. Поред тога, забрана би брзо створила црно тржиште за рибу, месо, јаја и сир.
То је врло споро. И почиње са децом. "Здрава храна" би заправо требала постати обавезан предмет и имати исту вриједност као и математику и физику. Пол Макартни је сковао фразу: "Да кланице има стаклене зидове, сви би били вегетаријанци." Ова идеја да се, требало би да мале школски излете до кланице, наравно, прати само психолошки. Јер само онда када доживите како су животиње убијене, они могу стварно слободно одлучити да ли стварно желе да једу животиње.
Болести повезане са исхраном у потпуности или делимично су одговорне за две трећине свих смртних случајева на Западу. Заправо, Федерално министарство здравља требало би да започне широку кампању за оглашавање веганске исхране. На овај начин могао би се уштедети велики део од више од једанаест милијарди евра трошкова здравствене заштите у Аустрији.
"Мислим да није у реду судити људе оним што једу. КСНУМКС проценат људи у Аустрији покушава смањити потрошњу меса. Наравно, то ме чини срећним јер је добро за животну средину и добробит животиња "
Фелик Хнат, Веган Социети Аустриа, на веганском тренду
Запад чине оно што свет једе
Потрошња меса још увек расте. Не у Европи нити у Северној Америци, где се стабилизује на веома високом нивоу, али у земљама у развоју, поготово у Азији, одрезци и хамбургери представљају начин живота који је за многе људе пожељан. Људи морају бити убеђени да промене своје навике у исхрани кроз аргументе и узорке. Фелик Хнат, предсједавајући Веган Социети Аустриа покушавајући да буде један. Ослања се на веселе акције и примјер прошлог живота. "За осамнаест година, заиста сам уживао у исхрани меса. Такође, многи од мојих најбољих пријатеља и чланова породице једу месо. Мислим да није у реду судити људе оним што једу. КСНУМКС проценат људи у Аустрији покушава смањити потрошњу меса. Наравно, то ме чини срећним јер је добро за животну средину и добробит животиња. "
Вегетаријански економски тренд
И неке велике корпорације скачу на тренд веганске и животињске добробити. На пример, компанија за производњу робе широке потрошње Унилевер најавила је почетком септембра да све више тражи алтернативе веганским јајима. Развој раног откривања у јајету жели подржати британско-холандску компанију властитим признањем. Уколико Унилевер то заиста значи, не мора да гледа далеко за биљне алтернативе кокошињој јајци. У Куфштајну, МиЕи има свој штаб, који производи производ који би требао бити чиста биљна замјена за пилећа јаја. Вегански производ се углавном састоји од кукурузног скроба, протеина кромпира и грашка, као и лупинског брашна. Нуди се у кантицама КСНУМКС грам за КСНУМКС Еуро. Кутија треба да одговара КСНУМКС јајима. Тако еквивалент праха кошта нешто више од КСНУМКС центи по јајету - превише скуп за употребу у индустријској производњи. Али са овим производом милиони живота пиле могу бити спашени.
Од јуна, Старбуцкс ласка срамежљивим, веганским купцима посебном понудом: чисто веганска циабатта са кремом од авокада. А чак се и МцДоналд'с прилагођава тренду и отворио је свој први вегетаријански ресторан у Паризу 2011. године. Ако све више људи на Западу прибегне веганским алтернативама, овај тренд ће једног дана можда такође заобићи свет.
Фото / видео: схуттерстоцк.
