Gluten - Cunto kibis maalinle ah

"Gluten" runti waa erey loo wada dhan yahay borotiinnada 'gluten' ee kujira badarka badarka. Gliadin gliadin wuxuu u horseedaa dulqaad inuu dhaawac u galiyo xuubka xiidmaha. Tani waxay khalkhal gelisaa nuugista nafaqooyinka. Calaamadaha yaraanta, caabuqa iyo cabashooyinka caadiga ah ayaa ka dhashay.

Waxaa jira laba nooc oo ah dulqaad la'aanta gluten: cudurka loo yaqaan 'celiac cudurka' oo hore u ahaan jiray "sprue"), kaas oo lagu ogaan karo unugyada dheecaannada xuubka mindhicirka, ee ka dhaca boqolkiiba xNUMX boqolkiiba illaa hal boqolkiiba tirada dadka, iyo dulqaad la'aanta gluten ama xasaasiyadda gluten. , Midda labaad waa dheecaan aan xasaasiyad lahayn oo leh astaamo la mid ah. Waxay isku qori kartaa cunnooyinka adag ee ay ku jirto gluten-ka (badiyaa hal ilaa labo sano). Calaamadaha lagu garto dulqaadku waa: calool xanuun, finanka, lallabbo, matag, calool istaag, shuban, calool xanuun, madax xanuun, uruurinta oo adkaata, jahwareer, daal.

Maxaa lagu sameeyaa dulqaad la'aanta gluten?

Waqtiga xaadirka ah, habka kaliya ee aaminka ah ee lagu daaweeyo cudurka celiac waa cunno aan nafaqada lahayn cimri dheer. Isla mar ahaantaana, dheellitirka macdanta ama multivitamin waa in la qaataa si loogu magdhabo cilladaha nafaqada.
Si adag iskaga ilaali dhammaan dalagyada ay ku badantahay waxyaabaha ay ku badan tahay gilutenka, sida qamadiga, shaciir, galley, cajiin, cagaarka, kareemka, iyo qumbaha. Mille, galley, bariis, amaranth, tapioca, buckwheat, quinoa, soybean, chestnut iyo plantain ayaa loo oggol yahay inay badal u noqdaan dalagyada ay ku jirto gluten-ka. (Faahfaahin dheeri ah: www.zoeliakie.or.at)

Naftaada la socodsiiya waxa ugu badan intolerancessida ka dhanka ah Fructose, Taariikhda, LAKTOS iyo gluten. 

Photo / Video: Shutterstock.