Možnost
Wirz pita | Recepti za podnebje Jesen | vegansko, sezonsko, trajnostno
Podnebnim receptom za vsako sezono: današnja prehrana škoduje podnebju bolj kot prometu. Ker preveč mesa in mleka konča na krožnikih ...
Podnebju prijazni recepti za vsako sezono:
Današnja prehrana bolj škoduje podnebju kot prometu. Ker je na krožnikih preveč mesa in mlečnih izdelkov, katerih proizvodnja je odgovorna za večino prehranskih emisij toplogrednih plinov. Da bi zmanjšali podnebne spremembe, je treba zmanjšati porabo živalskih proizvodov. Pravkar predstavljeni "Recepti za podnebje", ki jih je predstavil Greenpeace Switzerland in tibita, kažejo, kako raznolika in okusna je rastlinska prehrana. Vsako sezono objavijo štiri do pet dodatnih kuharskih idej. Vegansko, sezonsko in z okolju prijazno porabo virov.
Vse recepte najdete tukaj:
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/
**********************************
PUMPKIN JE PIE
**********************************
Sestavine:
250 g savoja zelja
Šalotka 2
1 rožmarin
1 majhen strok česna
30 ml repično olje
350 g bučkine bučke
250 g gob ostrig
250 ml smetane veganske omake
25 ml sojine omake
Sol in poper
250 g listnato pecivo
PRIPRAVA:
Pečico segrejte na 180 stopinj.
Svinjino narežemo na 3 × 3 cm kocke, minuto blanširamo v slani vodi in
Odcedimo. Šalotko in česen olupimo in drobno nasekljamo ter razpolovimo rožmarinovo vejico. Bučo olupite in narežite na 1 cm kocke, gobe ostrig narežite na 1 cm tanke trakove. V ponvi na srednjem ognju segrejte repično olje in na kratko popražite šalotko, česen in rožmarin. Dodamo buče, ostrige in svinjino ter pražimo približno 5 minut, občasno mešamo pri srednji hitrosti. Dodamo omako s smetano in sojino omako, zavremo, začinimo s soljo in poprom ter kuhamo približno 1 minuto. Nato z gobami in zelenjavno mešanico damo v gratinirano posodo in pustimo, da se na kratko ohladijo.
Na mešanico previdno položite listnato pecivo, narišite ga, namažite z malo sojine omake in pecite v pečici 20–25 minut, da postane zlato in hrustljavo.
