Злая фруктоза?

Профессор Роберт Х. Лустиг - нейроэндокринолог в Калифорнийском университете в Сан-Франциско. Он стал всемирно известным благодаря своим исследованиям взаимосвязи между ожирением и сахаром, в частности фруктозой (фруктозой), которая с тех пор широко используется в промышленно выпускаемой форме в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы с 1980.

Фруктоза посылает неправильный сигнал

В своей лекции «Сахар: горькая правда» он рассказывает, как потребление сахара в западном мире почти в пять раз с начала века - и каковы последствия чрезмерного потребления кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы). Фруктоза ингибирует гормон лептин (ответственный за сытость), а также высвобождение инсулина. Поэтому мозг не замечает, что сахар употреблен, поэтому он не может передать команду «Я болен» организму.

В отличие от глюкозы, фруктоза не используется организмом в значительной степени (процент 80), но метаболизируется непосредственно в печени. Врач сравнивает потребление фруктозы с употреблением алкоголя, только без интоксикации, и приписывает здесь те же вредные эффекты.

Фото / видео: Shutterstock.