Сознательное потребление: пожелания экоэкономики

Прежде всего, хорошие новости: сознательное потребление органических продуктов питания неуклонно растет - в духе защиты животных и природы. Около двадцати процентов сельскохозяйственных площадей Австрии обрабатываются органическими методами, сообщает Agrarmarkt Austria (АМА). Около семи процентов всех свежих продуктов в австрийской торговле продуктами питания покупается в органическом качестве. Как по количеству, так и по стоимости, органические продукты растут в долгосрочной тенденции. Наибольшее органическое содержание в австрийской торговле продуктами питания приходится на яйца с 17,4 процентами, за которыми следуют молоко (14,7) и картофель (13,8). Йогурт, масло, фрукты и овощи являются одним из десяти органических продуктов. С органической долей около восьми процентов, сыр находится в среднем по всем товарным группам, причем мясо и колбасы составляют три и чуть менее двух процентов соответственно.

Органическое сельское хозяйство

Каждый шестой австрийский фермер является органическим фермером. Около 21.000 органические фермеры в Австрии гарантируют, что органическое и сознательное потребление заняло свое место в середине общества. Органическое сельское хозяйство имеет особенно давнюю традицию в Австрии. 1927 был первым зарегистрированным органическим фермером, вокруг 400 «Bioniere», сделанным в 80-х годах прошлого века, что можно было бы оборудовать первые магазины здоровой пищи. Большая волна биообразования последовала за 1990 годами. С вступлением Австрии в ЕС 1995 изменились рамочные условия для органического сельского хозяйства, национальные субсидии дополняли ранее региональные субсидии.

Сознательное потребление во всех областях

Натуральная косметика, органические товары для дома и сектор справедливой торговли также положительны, хотя успех органических продуктов питания не имеет себе равных. «Одна из причин этого - постоянное расширение ассортимента. Когда дело доходит до сознательного потребления, подавляющее большинство говорит, что покупает больше продуктов, потому что выбор постепенно увеличивается », - подтверждает Рудольф Фирбаух, председатель Bio Austria.

Но опросы сознательных потребителей показывают гораздо больше: каждый второй австриец готов платить больше за экологически чистые продукты, но требования предъявляются: детский труд, добавки, генная инженерия, эксперименты на животных и экологически вредные химические вещества уже давно не одобряются. Тот факт, что экономика все больше учитывает: например, Хартвиг ​​Кирнер из Fairtrade Austria сообщает о дальнейших успехах с «честным» какао: «Благодаря нашей программе какао, в которой должен быть сертифицирован только отдельный ингредиент смешанного продукта - какао - компании становятся поддерживает, чтобы сделать их предложения более разнообразными из года в год. Положительный эффект от этого нового подхода можно увидеть в том факте, что в шведских бомбах (Niemetz), Mozartkugeln (Heindl) и шоколадных бананах (Casali / Manner) какао используется в качестве ингредиента с начала 2015 года ».

Сознательное потребление: глобальное отношение

 

55 процентов респондентов в опросе пользователей Интернета 30.000 в странах 60 заявили, что готовы платить за продукты от компаний, которые социально и экологически ответственны. Удивительно, но выраженная готовность платить самая низкая в богатых регионах мира: только 42 процентов опрошенных североамериканцев и 40 процентов европейцев были готовы принять надбавки.

Неопределенность и более высокая цена

Но есть также неопределенность, когда дело доходит до сознательного потребления: в частности, надежность, цена и отсутствие маркировки, вероятно, будут препятствиями, которые экономика должна сначала успешно преодолеть. Фирбаух уверяет: «Органическое производство - это сегмент производства продуктов питания, который контролируется наиболее интенсивно и часто. В целом, необходимо обеспечить, чтобы все органические продукты имели зеленую печать ЕС с белыми звездами в виде листьев ». Что касается цены, Барбара Кохер-Шульц из AMA говорит:« Потребители, которые ценят органические продукты, часто интенсивно занимаются их созданием и знают, что добавленная стоимость, которую они производят, также стоит больше, то есть стоит дороже ». И Фирбаух добавляет:« Что обычно не принимается во внимание при запросе цен: интенсивное традиционное сельское хозяйство является тяжелым бременем для экономики. внешние издержки, такие как загрязнение воды и почвы из-за использования пестицидов. Если бы эти эффекты были включены в цену, органические продукты были бы дешевле, чем продукты питания, произведенные традиционным способом, из-за их положительных внешних эффектов ».

Сознательное потребление: как часто австрийцы покупают устойчивые продукты и почему?

Примечание. Конечно, опросы по таким темам, как правило, более позитивны. Аналогично, термин «устойчивый» по-прежнему понимается по-разному. Например, Fairtrade или Regional также могут считаться устойчивыми. Сравнение: В настоящее время семь процентов всех свежих продуктов приобретаются в органическом качестве. В принципе, однако, обзор показывает реалистичную картину, которую нужно исправить вниз.

Что касается потребления продуктов питания, то в Австрии очень распространено, но отстающие, очевидно, являются областью одежды. Однако доля тех, кто покупает только устойчивые продукты, относительно невелика.
Есть несколько различий между группами продуктов с точки зрения барьеров: это показывает, что неопределенность и скептицизм относительно достоверности устойчивых продуктов (59,5 и 54,5 процентов) несколько выше, чем для натуральной косметики (53,4 и 48,1 процентов) или эко-одежды (54,6 и 51,1 процентов). Это критикуется из-за отсутствия маркировки, низкой доступности и умеренного запаса косметики (44,6, 42,5 и 31,3 процентов) и особенно для одежды (46,9, 45,9 и 42,8 процентов) выше. В целом, сектор эко-одежды, похоже, имеет самый отложенный спрос. Соответственно, готовность к дополнительным расходам в этих категориях несколько ниже.

Что мешает вам покупать устойчиво производимую пищу?
(Подобно другим категориям)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Готовность и условия для дополнительной оплаты в Австрии за еду.
(Подобно другим категориям)

 

Фото / видео: Shutterstock.