Марктшвармер: единообразные покупки у множества фермеров

Беккум / Берлин. Amazon и другие интернет-компании теперь также продают продукты в Интернете. Однако вы также можете делать покупки в Интернете у нескольких фермеров в вашем районе всего за несколько кликов. Фермеры одновременно доставляют товар в согласованное место передачи. Там вы можете забрать все свои покупки: свежие, региональные и в основном «органические». С начала пандемии спрос снова значительно вырос. Только за последние два года 75 Рыночный бунт открыт.

 Свинья удача

Фермер Ансгар Беккер фор дер Сандфорт и его семья содержат молочных коров и свиней на своей ферме. Большую часть кормов они выращивают сами. После переоборудования коровника у ваших свиней появится больше места. Там, где раньше обитало 250 животных, теперь распространилось 70. Некоторые из них комфортно хрюкают на улице под весенним солнцем. «Посмотрите, как они возятся и играют на соломе», - с энтузиазмом говорит Ансгар Беккер перед Sandfort. «Вы чувствуете себя очень хорошо. Иногда ", - восторгается фермер, - мы стоим здесь, смотрим на это и радуемся". 

Но свинья удача стоит дорого. Больше места для животных стоит больших денег, которых не окупает торговля. Вот почему все больше и больше фермеров полагаются на прямой маркетинг. Они продают свою продукцию напрямую потребителям по значительно более высоким ценам, минуя розничную торговлю. 

Рынок одним щелчком мыши

С этой целью Sandforts присоединились к онлайн-платформе прямого маркетинга Marktschwärmerei. Каждую пятницу Ансгар и его жена Верена упаковывают товары, заказанные покупателями через Интернет. Днем они отвозят посылки в бывшую пиццерию в соседнем городке Бекум на окраине Мюнстерланда. Каждому покупателю был присвоен номер при размещении заказа в Интернете. Сотрудники сортируют мясо, фрукты, овощи, банки для варенья и другие заказанные товары в ящики по этим номерам.

Так что каждый может сразу найти свою посылку. Пандемия короны изменила процесс. Фермеры в пункте раздачи выносят посылки каждого покупателя на улицу. Это тоже работает как часы.

Сначала продай все, а потом забей.

Рынки, подобные тем, что есть в Бекуме, теперь повсюду в Германии. Концепция зародилась 10 лет назад во Франции под названием «La Ruche, qui dit oui», «улей, который говорит« да »». Основатели хотели объединить фермеров с потребителями и укрепить региональные экономические циклы, выходя за рамки торговли.

Благодаря коротким транспортным маршрутам и прямым контактам между производителями и потребителями, увлечение рынком также вносит свой вклад в более устойчивое и экологически чистое сельское хозяйство - и против пищевых отходов: «Я забиваю свою корову только после того, как все части проданы», - объясняет Хайке Zeller - преимущество прямого маркетинга. Экономист и социолог изучает прямой маркетинг в сельском хозяйстве в Университете прикладных наук Вайенштефана. Фермеры, которые продают свои товары напрямую конечным потребителям, не производят продукцию на свалках. Продукты не попадают в продуктовый магазин, где они могут испортиться на ходу или на полке магазина. Кроме того, существуют иногда абсурдные правила торговли, которые, например, запрещают покупать даже слишком маленькие, кривые или слишком большие овощи.

Фермеры фотографируют свои овощи

О презентации своей продукции заботятся сами производители, изначально Vor der Sandort сами фотографировали свои деликатесы на стол на свои мобильные телефоны. Тем не менее, для профессиональной презентации она рекомендует своим коллегам профессионала - или, по крайней мере, того, «кто может это сделать».

Пандемия короны дала толчок рынку. Всего через несколько месяцев после основания инициатива Beckum стала одной из самых успешных в Германии. Сейчас у нее 920 клиентов и поставщиков. Около 220 заказов регулярно. В целом по стране 130 рыночных групп увеличили свои продажи в 2020 году на 150% по сравнению с предыдущим годом, то есть более чем вдвое. 

Еженедельные рынки также процветают. Энтузиасты рынка считают себя их дополнением. Они обслуживают работающих людей, которые не могут ходить по магазинам по утрам. Встреча в Бекуме происходит вечером, как и в других рыночных скоплениях. «У нас вечерний рынок», - говорит соведущая и фермер Элизабет Спренкер в Бекуме. Несмотря на дополнительную работу по подготовке и упаковке, она довольна продажами, вызванными рыночным увлечением. Ваш коллега Ансгар Беккер из Sandfort рад, что прямой маркетинг хоть немного свободен от ценового давления розничной торговли. «Мы, фермеры, должны снова научиться продавать нашу продукцию сами», - добавляет фермер. Иногда больно, но «это тоже весело».

Информация о:

Первое увлечение рынком возникло во Франции в 2011 году под названием «Улей, который говорит да(«Улей, который говорит« да »»). Сейчас рыночные скопления существуют в Германии, Бельгии, Италии, Испании и других странах. По всей Европе они заявляют, что их годовой оборот составляет 100 миллионов евро, десятая часть из которых приходится на Германию.  

Спрос растет, особенно с началом пандемии короны. В 2020 году продажи выросли на 120 процентов. С марта 2020 года только в Германии открылось 67 новых заводов, что вдвое увеличило предложение. Они регулярно снабжают около 14.000 900 домохозяйств. К сети присоединились еще 2021 фермеров и ремесленных предприятий. В июле 151 года штаб-квартира немецкого рыночного роя в Берлине сообщила о 2018 рыночном скоплении, что почти в три раза больше, чем в 62 году (2396). Их поставляют 2018 производителей (878: XNUMX).

Франция / Саар:

Около 15 фермеров поставляют толкотню на вокзал в Форбахе недалеко от Саарбрюккена. Некоторые из них говорят по-немецки. В программе есть почти все - от овощей до говядины, птицы, яиц и даже товаров для дома, все в радиусе не более 60 километров и в основном из органического земледелия. 

В 26 местах у границы есть и другие помешанные на французском рынке. Департаменты Лотарингии Мозель (57) и Мёрт и Мозель (54) 

Бельгия:

In Бельгия Есть 140 рюкзаков, или рыночных роев, которые получают свои товары в радиусе всего 28 километров. 

Schweiz: 

Предложение еще более локальное Швейцария. Там производители прибывают из радиуса всего в двенадцать километров к соответствующему скоплению рынка. Ближе к границе с Германией энтузиазм находится в рыночном зале Базель  который также имеет службу доставки.