Карин Борнетт
Около десяти процентов парниковых газов, выбрасываемых богатыми странами, имеют шумное происхождение. Помощь голодающим в мире происходят из неиспользованного питание. Кроме того, в странах с развивающейся экономикой пищевые отходы — это чистое уничтожение ресурсов и рост цен, в то время как около 690 миллионов человек во всем мире голодают. Это не должно быть.
Планирование и покупка продуктов
Хорошее планирование — половина дела. Перед походом за покупками просмотр акций и меню на всю неделю помогают совершать целенаправленные покупки. В результате не только меньше еды попадает в мусорку, но и остается больше денег на фондовом рынке.
Подготовка
Если вы готовите большие количества и замораживаете порции порциями, вы экономите время и ресурсы. В частности, с этой проблемой знакомы одинокие домохозяйства: чашки взбитых сливок хватает на четыре порции, банки кокосового молока хватит на четыре порции овощного карри и т. д. Если замораживание лишней пищи невозможно или нежелательно, разумный план меню помогает использовать оставшиеся ингредиенты. На десерт есть, например, свежая клубника со взбитыми сливками или сладкий кокосовый суп.
Хранение и BBD
Большинство людей теперь знают, что срок годности (MHD) должен быть указан по юридическим причинам, но часто это не имеет большого значения. Смотрите, нюхайте, пробуйте - вот девиз. Йогуртом, например, обычно можно наслаждаться в течение недели или двух после истечения срока годности. Срок годности макарон или риса почти абсурден. Однако неправильное хранение может многое навредить. Если правильно использовать различные охлаждающие зоны холодильника, защищать сухие продукты от влаги и хранить светочувствительные масла, картофель и лук в темноте, иногда можно значительно продлить срок годности продуктов.
Экономьте еду с творчеством
Многие продукты, которые не нужны, оказываются в мусорном ведре, хотя они все еще съедобны. Вот несколько советов, что еще можно сделать из остатков:
• Продолжайте использовать: Старый хлеб превращается в свежую выпечку, а остатки картофельного пюре можно использовать для приготовления картофельного супа или крокетов на следующий день. Прежде чем еда окажется в мусоре, лучше снова побродите по сети. Рецептов использования остатков предостаточно.
• Закуски для животных: Морковь — классический способ использовать остатки пищи в желудках наших питомцев. Лошади и кролики любят их грызть, но в качестве закуски для собак морковь низкокалорийна и хороша для чистки зубов. Полезная морковь заменяет то или иное лакомство (часто произведенное в сомнительных условиях). Прежде чем давать корм животным, пожалуйста, всегда сообщайте им индивидуально, совместим ли он с соответствующими видами животных! Промышленно приготовленные готовые блюда содержат многочисленные добавки, много сахара и жира. Они не подходят ни для одного животного!
Спасательные ящики и Ко.
Бакалейные лавки и маркетологи все чаще предлагают крупногабаритные овощи или продукты со сроком годности чуть выше срока годности по более низким ценам в коробках и т.п. Поэтому они попадают в желудок, а не в мусор. С помощью приложения, самым известным из которых, вероятно, является ToGoodToGo, можно зарезервировать меню-сюрприз из обеденного буфета в ресторанах, чтобы забрать его после закрытия буфета, или сохранить хлеб и выпечку в пекарне непосредственно перед закрытием магазина.
В общем, выигрывают все участники. Окружающая среда защищена, поставщики как минимум возмещают свои расходы, а потребители* наслаждаются вкусной едой по выгодной цене.
жертвовать еду
С начала августа частные лица в Австрии также могут жертвовать продукты на социальные рынки Ассоциации самаритян. В Форарльберге, например, колбасу, сыр и тому подобное также можно поместить в «открытый холодильник». Проект стартовал в 2018 году. Теперь холодильники доступны для всех в семи местах в Форарльберге под девизом «принеси и возьми». Будь то корона-кризис или шторм, потребность в пожертвованиях продуктов питания редко бывает выше в непосредственной близости по всей Европе.
Фото / видео: Shutterstock, Помощь голодающим в мире.
