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Ruibarbo Apple Crumble | Receitas para o clima | Spring | vegano, sazonal, sustentável
Receitas favoráveis ao clima para todas as estações: a nutrição de hoje danifica o clima mais do que o tráfego. Porque muita carne e leite acabam nos pratos ...
Receitas favoráveis ao clima para todas as estações:
A dieta de hoje prejudica mais o clima do que o tráfego. Pois existem muitos carnes e laticínios nos pratos, cuja produção é responsável pela maioria das emissões dietéticas de gases de efeito estufa. Para conter o aquecimento global, o consumo de produtos de origem animal deve ser reduzido. A variedade de receitas para o clima do Greenpeace Suíça e tibits mostra o quão variada e saborosa é a dieta à base de plantas. Mais quatro ou cinco idéias de culinária são publicadas por temporada.
Todas as receitas podem ser encontradas aqui:
Receitas para o clima - Greenpeace
Enviaremos a você uma coleção de receitas amigas do clima para cada estação. Deliciosas receitas da estação para cozinhar em casa. Confira os vídeos e inspire-se. A pergunta “O que devo comer hoje?” É muito importante, porque 28% do impacto ambiental de uma casa é causado por nossa dieta.
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RHAVER APPLE CRUMBLE
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Pessoas: 4
Tempo de preparação: minutos 40
INGREDIENTES:
BISCOITO:
Casca de limão 1 / 2 TL
50 g de açúcar de cana cru moído
80 g farinha de espelta
6 g fermento em pó
80 ml de água mineral com ácido carbônico
Óleo vegetal neutro 2 EL
Óleo e farinha para o molde
Crumble:
Ruibarbo 500 g
açúcar 40 g
Gengibre 5 g
500 g apple
200 g Muesli Crocante
açúcar 50 g
40 ml de óleo de colza
300 g fundo de biscoito vegan
PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a graus 160. Para a massa de biscoito, adicione ½ colher de chá de raspas de limão com açúcar, farinha e fermento em pó a uma tigela e misture com o batedor. Em seguida, adicione água mineral e óleo e mexa rapidamente. Despeje a massa de biscoito em um molde untado e enfarinhado e asse no meio do forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos. Deixe esfriar brevemente.
Prepare o ruibarbo, corte-o em pedaços e adicione o açúcar e o gengibre descascado e picado com um pouco de água em uma panela e cozinhe em uma compota em fogo baixo. Os pedaços de ruibarbo não precisam ser completamente cozidos demais. Enquanto isso, descasque as maçãs, rale e adicione à compota. Deixe ferver novamente e deixe esfriar. Enquanto isso, misture o muesli com açúcar e o óleo de colza para o crumble. Corte o pão de ló em tiras e coloque um prato gratinado. Espalhe a compota de ruibarbo e maçã no chão, espalhe a massa e asse no forno por cerca de 20 minutos.
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