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Panzanella | Receitas para o clima | Verão | vegano, sazonal, sustentável
Receitas favoráveis ao clima para todas as estações: a nutrição de hoje danifica o clima mais do que o tráfego. Porque muita carne e leite acabam nos pratos ...
Receitas favoráveis ao clima para todas as estações:
A dieta de hoje prejudica mais o clima do que o tráfego. Pois existem muitos carnes e laticínios nos pratos, cuja produção é responsável pela maioria das emissões dietéticas de gases de efeito estufa. Para conter o aquecimento global, o consumo de produtos de origem animal deve ser reduzido. A variedade de receitas para o clima do Greenpeace Suíça e tibits mostra o quão variada e saborosa é a dieta à base de plantas. Mais quatro ou cinco idéias de culinária são publicadas por temporada.
Todas as receitas podem ser encontradas aqui:
Receitas para o clima - Greenpeace
Enviaremos a você uma coleção de receitas amigas do clima para cada estação. Deliciosas receitas da estação para cozinhar em casa. Confira os vídeos e inspire-se. A pergunta “O que devo comer hoje?” É muito importante, porque 28% do impacto ambiental de uma casa é causado por nossa dieta.
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Panzanella
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Pessoas: 4
Tempo de preparação: 40 min
INGREDIENTES:
300g pão velho
30 g de tomate cereja ou Datterini
Pepino 350g
Cebola 1, cortada em tiras finas
Azeitonas pretas sem caroço 200g
1bund manjericão, em tiras
Tempero
Azeite 100ml
100ml balsamic
Suco de limão 30ml
25g de pesto de manjericão
Sal e pimenta
PREPARAÇÃO:
Corte o pão em cubos e asse o 5min a graus 180 no forno. Lave os tomates cereja e corte ao meio de acordo com o tamanho ou deixe completamente. Lave também os pepinos, corte ao meio, corte em fatias grossas em 5mm e coloque em uma tigela com os ingredientes restantes para a salada.
Coloque os ingredientes do molho em uma tigela e misture bem com o batedor. Pouco antes de servir, despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva
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