Receita simples sem carne: lentilhas à bolonhesa

Atualmente, as pessoas são aconselhadas a ter uma nutrição saudável e ecológica. Isso cria pratos criativos e deliciosos que não apenas trazem muitos benefícios para as pessoas, mas também para a natureza. As lentilhas estão entre as leguminosas mais saudáveis ​​por muitas razões. Por exemplo, eles são uma boa alternativa à carne porque são muito ricos em proteínas. As lentilhas o preenchem, mesmo sem gorduras e calorias desnecessárias e até contêm muitas vitaminas e minerais. Do ponto de vista ecológico, as lentilhas aumentam a fertilidade do solo e, assim, garantem uma agricultura sustentável. E o melhor de tudo: você também pode comprá-los sem embalagem. Há muitas ótimas receitas com lentilhas: Aqui está uma deliciosa receita à bolonhesa de lentilha ...

ingredientes:

• cebola 1
• 2 dentes de alho
• Cenoura 1
• ½ aipo-rábano
• 1 lata de tomates picados
• Pasta de tomate 1 EL
• 100g de lentilhas vermelhas p
• Caldo de legumes 150mL
• Cerveja
• Macarrão de sua escolha
• Especiarias italianas (manjericão, orégano, alecrim)

Opcional: Uma pitada de curry e cominho

preparação

1. A cebola, a cenoura e o aipo-rábano são descascados e cortados em cubos.  
2. Aqueça a panela com um pouco de óleo e frite a cebola até ficar translúcida. Adicione a cenoura, o alho e o aipo e frite junto.
3. A pasta de tomate agora é misturada aos legumes grelhados. Os tomates picados são adicionados ao caldo de legumes, lentilhas e especiarias e, em seguida, cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos com a tampa fechada. Se necessário, um pouco de líquido pode ser adicionado porque as lentes absorvem muita água.
4. Dica: Este bolonhesa tem um sabor particularmente delicioso com uma pitada de curry e cominho, que é misturado na quantidade.
5. Enquanto isso, o macarrão pode ser cozido de acordo com as instruções da embalagem. Assim que o molho estiver pronto, pode ser servido com o macarrão. Salsa e parmesão combinam bem. Bom apetite!

foto: Unsplash