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Couve para enraizar cenouras | Receitas para o clima | Spring | vegano, sazonal, sustentável
Receitas favoráveis ao clima para todas as estações: a nutrição de hoje danifica o clima mais do que o tráfego. Porque muita carne e leite acabam nos pratos ...
Receitas favoráveis ao clima para todas as estações:
A dieta de hoje prejudica mais o clima do que o tráfego. Pois existem muitos carnes e laticínios nos pratos, cuja produção é responsável pela maioria das emissões dietéticas de gases de efeito estufa. Para conter o aquecimento global, o consumo de produtos de origem animal deve ser reduzido. A variedade de receitas para o clima do Greenpeace Suíça e tibits mostra o quão variada e saborosa é a dieta à base de plantas. Mais quatro ou cinco idéias de culinária são publicadas por temporada.
Todas as receitas podem ser encontradas aqui:
Receitas para o clima - Greenpeace
Enviaremos a você uma coleção de receitas amigas do clima para cada estação. Deliciosas receitas da estação para cozinhar em casa. Confira os vídeos e inspire-se. A pergunta “O que devo comer hoje?” É muito importante, porque 28% do impacto ambiental de uma casa é causado por nossa dieta.
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FOLHA PARA RAIZAR RÜEBLI
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Pessoas: 4
Tempo de preparação: minutos 35
INGREDIENTES:
1kg de cenoura com couve
10g sal marinho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Pimenta colorida do moinho
Para o pesto:
100g erva cenoura
Óleo de colza 200ml
½ limão
Sal e pimenta do moinho
PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a graus 180. Retire as cenouras das cenouras e pegue-as para o pesto de cenoura. Lave bem as cenouras (não descasque), reduza pela metade ao comprimento, misture com sal, pimenta e azeite e adicione uma folha de papel manteiga. Asse no forno por 10 minutos - 20. Enquanto isso, lave a erva da cenoura, esprema o limão e bata com o óleo de colza. Tempere com sal e pimenta. Espalhe as cenouras em quatro caixas de bento e regue com um pouco de pesto. Coloque o restante do pesto de beterraba em uma jarra de vidro e cubra com azeite na geladeira ou no freezer.
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