Karin Bornett
Uma receita muito simples para um bolo suculento sem farinha. A cobertura não requer gelatina.
Ingredientes para o bolo:
- 250 g de cenoura
- 250 g de avelãs raladas
- açúcar 200 g
- Ovos 4
- ½ pacote de bicarbonato de sódio
- Pitada de sal
preparação:
Rale as cenouras. Clara de ovo e gema de ovo separadas. Misture as gemas com o açúcar até formar espuma, adicione as cenouras, avelãs e o fermento. Bata a clara do ovo com uma pitada de sal em uma espuma firme. Levante a espuma sob a mistura de cenoura. Unte a forma, unte com massa e leve ao forno médio por cerca de 1 hora a 180 graus Celsius.
Ingredientes para a cobertura:
- 30 g de açúcar de confeiteiro
- Coalhada de 250 g
- 250 g de iogurte
- 250 ml de chantilly
- 1 embalagem de creme de reforço
- 1 pacote de açúcar de baunilha
preparação:
Misture o requeijão, iogurte, açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha até ficar homogêneo. Bata o chantilly com o creme duro até ficar duro e dobre-o sob a mistura de iogurte de requeijão. Aplique a cobertura acabada no bolo de cenoura resfriado.
Imagem: Karin Bornett
SOBRE A CONTRIBUIÇÃO PARA A OPÇÃO ÁUSTRIA
