ਸੋਨੀਆ
ਜੋ ਕਿ ਅੱਜ ਮੱਧ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸਾਡੇ ਤੇ ਜੀਨ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚੀਨੀ (ਲੈਕਟੋਜ਼) ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਦੀ ਮਨੁੱਖੀ ਯੋਗਤਾ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤ ਦੁਆਰਾ ਸਿਰਫ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਪਾਚਕ ਲੈਕਟਸ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਸ਼ੂਆਂ, ਭੇਡਾਂ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀਆਂ ਵਰਗੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਐਨਾਟੋਲੀਆ ਵਿੱਚ 11.000 ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਪਾਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਖਾਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੁਆਰਾ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਸੀ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਮੁ earlyਲੇ ਕਿਸਾਨ ਫਿਰ ਯੂਰਪ ਵੱਲ ਤੁਰ ਪਏ, ਤਾਂ ਉਹ ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲੇ. ਲਗਭਗ 8.000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਹਿਲੇ ਕਿਸਾਨੀ ਦੇ ਸੈਟਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੈਨੇਟਿਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੋਇਆ. ਇਸਨੇ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਲੈਕਟੇਜ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲੀ. ਜੋਹਾਨਿਸ ਗੁਟੇਨਬਰਗ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਮੇਨਜ਼ ਅਤੇ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਕਾਲਜ ਲੰਡਨ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅੱਜ ਦੇ ਹੰਗਰੀ, ਆਸਟਰੀਆ ਜਾਂ ਸਲੋਵਾਕੀਆ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਹੈ.
ਦੁਧਾਰੂ
ਦੁੱਧ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਲੈਕੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਠੱਪ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹਨ. 2012 ਵਿਚ, 754 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਦੁੱਧ (ਆਸਟਰੀਆ: 3,5 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ, 2014) ਦਾ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦਨ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ 83 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸੀ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੀਓ 2
ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਕਲਪਨਾਯੋਗ 65 ਅਰਬਾਂ ਪਸ਼ੂ ਹਰ ਸਾਲ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ "ਉਤਪਾਦਿਤ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਚਬਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਟਾਣ ਮੀਥੇਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਕ ਮੌਸਮ-ਨੁਕਸਾਨ ਵਾਲੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸ ਹੈ. ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੇ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਧਰਤੀ ਦੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਬੋਝ ਗਲੋਬਲ ਸੜਕ ਆਵਾਜਾਈ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਹਿਸਾਬ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਕਿ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸ ਨਿਕਾਸ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕਿੰਨੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਆਖ਼ਰਕਾਰ ਗਲੋਬਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. ਕੁਝ ਲਈ ਇਹ ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐਕਸ ਹੈ, ਦੂਸਰੇ ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐਕਸ ਜਾਂ ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐਕਸ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਲਾਭ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. “ਗਾਂ ਸਾਡੇ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ (ਘਾਹ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਯੋਗ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਸਪਲਾਇਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, "ਵੀਏਨਾ ਵਿੱਚ" ਡਾਈ ਯੂਮਵੈਲਟਬਰੈਟੁੰਗ "ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਿਰ ਮਿਸ਼ੇਲਾ ਕਨੀਲੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ ਜੀ.ਐੱਮ.-ਮੁਕਤ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਸ਼ਚਰਾਈਜ਼ਡ ਹੈ. “ਲਾਜ਼ਮੀ, ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਗ what ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ. "ਇੱਕ ਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਫੀਡ ਨੂੰ ਆਯਾਤ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬਾਰੇ ਕੀ, ਜਿਥੇ ਚੱਕਰੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਫੀਡ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੇ ਗ cowsਆਂ ਚਰਾਇਆ ਹੋਣ.
ਪਰਾਗ ਦੁੱਧ: ਕੁਦਰਤੀ ਗੇੜ ਤੋਂ
ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਿਸਾਨ ਪਰਾਗ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵੱਲ ਮੁੜ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਥੇ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣਾ ਅਸਲ ਕੁਦਰਤੀ ਚੱਕਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ, ਪਰਾਗ ਵਾਲੀਆਂ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਾਹ ਦੇ ਬੂਟਿਆਂ, ਚਰਾਂਚਿਆਂ ਅਤੇ ਪਹਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚਰਾਗਾਹਾਂ ਤੋਂ ਘਾਹ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ 'ਤੇ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਪਰਾਗ ਅਤੇ ਸੀਰੀਅਲ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਕਿਸ਼ਤੀ ਫੀਡ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੈਵਿਕ ਪਰਾਗ ਫੁੱਲ ਦਾ ਦੁੱਧ "ਜਾ! ਕੁਦਰਤੀ. " ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਗਾਵਾਂ ਲਈ 365 ਦਿਨ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਮੁਫਤ ਦੌੜ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 120 ਦਿਨ ਚਰਾਗਾਹ ਤੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਲ ਪਲੇਅਪੇਨ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰਲੇ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਟੇਥਰਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ. "ਬੈਕ ਟੂ ਓਰ ਓਰਿਜਨ" ਦੇ ਹਮਿੰਗਬਰਡ ਕਿਸਾਨ ਡੇਅਰੀ ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ 180 ਦਿਨ ਖੁੱਲੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 120 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਨੈਤਿਕ ਵਿਚਾਰਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਠੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਇਕ ਵਾਤਾਵਰਣਿਕ ਸਮੱਸਿਆ ਵੀ ਹਨ, ਕਨੀਲੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਰੂੜੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ (ਇਨਫੋਬੌਕਸ) ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ. “ਵਧੇਰੇ ਉਪਜ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਫੀਡ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਮੀਂਹ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਤੋਂ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਤਫਾਕਨ, ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪੇਟ ਨਾਲੋਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. "
ਬਦਲ
ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਾਰਸ਼ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਤੱਥ ਕਿ ਇਹ ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਸੋਇਆ ਪੀਣ ਲਈ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਖਪਤਕਾਰ ਰਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸਮੀਖਿਆ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: “ਸੋਇਆ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸੱਤ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਆਸਟਰੀਆ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. "ਮੈਂ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸੋਚਿਆ ਹੁੰਦਾ," ਨੀਰੇਨ ਸਿਜੇਂਥਲਰ, ਵੀਰੇਨ ਫਰਨ ਕਾਂਸੁਮੇਨਟੇਨਫੋਰਮੇਸ਼ਨ (ਵੀ ਕੇ ਆਈ) ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਿਰ ਨੇ ਕਿਹਾ. ਜੈਨੇਟਿਕਲੀ ਸੋਧੀਆਂ ਜੀਵਾਣੂਆਂ (ਜੀ.ਐੱਮ.ਓਜ਼) ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਵੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਸੋਇਆ ਡਰਿੰਕ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਪਾਏ ਗਏ.
ਇਤਾਲਵੀ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਇਕ ਸਪਲਾਇਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਾਰ ਹੋਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਸੋਇਆ ਡਰਿੰਕ ਲਈ ਆਪਣੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਸਰੋਤ ਬਾਰੇ ਚੁੱਪ ਹਨ. "ਕੋਂਸਮੈਂਟ" ਦੁਆਰਾ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮੁੱ origin ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਇਹ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਕੁ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਉਤਪਾਦਕ ਜਿਵੇਂ ਜੋਆ, ਜਿਸ ਦੇ ਓਟ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਓਟ ਆਸਟਰੀਆ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਜੋਂ ਦੱਸਦਾ ਹੈ. “ਜੇ ਸੋਇਆ, ਸਪੈਲ ਜਾਂ ਓਸਟਰੀਆ ਤੋਂ ਜੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੌਦੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਖਾਣ ਪੀਣ ਅਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉੱਚਾ CO2 ਨਿਕਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਰਸਤੇ ਹਨ, "" ਮਰ ਯੂਮਵੈਲਟਬਰੈਟੁੰਗ "ਦੀ ਕਨੀਲੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਚਾਵਲ ਦਾ ਦੁੱਧ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਜੇ ਇਹ ਚਾਵਲ ਦਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬਦਲਵਾਂ ਆਯਾਤ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਰਸਤੇ ਅਤੇ, ਚਾਵਲ ਲਈ, CO2- ਤੀਬਰ ਕਾਸ਼ਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਗਿੱਲੇ ਚਾਵਲ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੀਥੇਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਜੈਵਿਕ ਪੌਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੇ ਹਨ - ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਵਿੱਚ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰ ਬਾਰ ਚਾਵਲ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਅਜੀਵ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨਿਕ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਾਂਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਚਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਚਾਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਥਾਰਟੀ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਤ valueਸਤ ਮੁੱਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਨ, ਪਰ ਰਸਾਲਾ ਖਪਤਕਾਰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਮੰਨਦਾ. ਫਰੂਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਚਾਵਲ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. "ਪਰ ਬੇਵਕੂਫੀ ਇਹ ਹੈ: ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੋਇਆ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ!", ਸਿਜੇਨਥਲਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. “ਇਕ ਵਾਤਾਵਰਣਿਕ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਚੌਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸਾਈਡ ਵਿਚ ਇਕ ਕੰਡਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਗਿੱਲੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਲਵਾਯੂ-ਨੁਕਸਾਨ ਵਾਲੇ ਮੀਥੇਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਾਵਲ ਅੱਧੇ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, "ਕਨੀਲੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਚਾਵਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਐਲਰਜੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਸਪੈਲ, ਓਟਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੀਰੀਅਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪੀਣ ਦੇ ਉਲਟ, ਚੌਲ ਦਾ ਇਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਟਨ ਰਹਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ: ਇੰਨਾ ਕੁਦਰਤੀ ਨਹੀਂ
ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਇਤਫਾਕਨ, ਉਹ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਹਨ. ਕੀ ਉਸ ਦਾ ਅੱਜ ਦੇ ਟੈਟਰਾਪੈਕ-ਬੋਤਲਾਂ ਵਾਲੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੀਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ? ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਬੀ ਹੈ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅੱਧੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਗਾੜ੍ਹੀਆਂ, ਐਂਲਸੀਫਾਇਰ ਅਤੇ ਸਟੈਬੀਲਾਇਜ਼ਰ ਪਾਏ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਸਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਿਨਾਂ ਰੁਕੇ ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਉਪਲਬਧ ਹੈ). “ਕੀ ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ? ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ, ”ਸਿਜੇਨਥਲਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਇਕ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ: “ਬਦਾਮ CO2 ਦੇ ਮੁੱਦੇ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨਗੇ. ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਏਕਾਧਿਕਾਰ ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਵੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਹੈ! ”ਕਨੀਲੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਦੋ ਤੋਂ ਸੱਤ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬਦਾਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. “ਇਨ੍ਹਾਂ ਡ੍ਰਿੰਕ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਥੇ ਪਾਣੀ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ”“ ਡਾਈ ਅਮਲਵੈਲਟਬਰੈਟੁੰਗ ”ਦੇ ਮਾਹਰ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਕੀ ਚੰਗਾ ਹੈ? ਇਕ ਚੀਜ਼ ਪੱਕੀ ਹੈ: ਸੰਪੂਰਨ ਉਤਪਾਦ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਾਰਿਆਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ. ਕਿਨੇਲੀ: “ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਵੀ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਪੈਲਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ. ਜੈਵਿਕ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹਿ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. "
ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ
ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਸਾਡੇ ਵਿਸ਼ਾ-ਵਚਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਕੇਂਦਰੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ, ਅੱਜ ਸਿਰਫ ਲਗਭਗ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਆਬਾਦੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉੱਤਰੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਆ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿਚ, 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ. ਦੱਖਣੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ, ਇਹ ਸਿਰਫ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਵੀ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਹਿਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਲੈਕਟਸ ਗਾਇਬ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਰਦ, ਕੜਵੱਲ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਜਾਂ ਦਸਤ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਫੋਟੋ / ਵੀਡੀਓ: Shutterstock.
