ਹੇਲਮਟ ਮੇਲਜ਼ਰ
ਲੂਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸਾਡਾ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਬੋਰਿੰਗ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਵਾਦੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਫਲੇਵਰ ਕੈਰੀਅਰ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਜੋਂ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੀ ਸਹੀ ਚੂੰਡੀ (ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਗੁਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ) ਸਾਡੇ ਤਕਰੀਬਨ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਲੂਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਹੀ ਚੂੰਡੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਉਹ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਲੂਣ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਨਿੱਜੀ ਲੂਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖੇਡਾਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੀਨਾ. ਫਿਰ ਪ੍ਰਤੀ ਬਾਲਗ ਪ੍ਰਤੀ 20 ਜੀ ਤੱਕ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ 5g ਤੋਂ saltਸਤਨ ਨਮਕ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਲੂਣ ਸਹੀ ਚੋਣ ਹੈ.
ਕੁਆਲਟੀ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਿੰਨੀ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕਰੋ, ਉੱਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ. ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋਣਾ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਸੰਕਰਮਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਘੱਟ ਰਹਿੰਦੀ ਨਮੀ ਲੂਣ ਦੀ ਗੁਣਵਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਸਵਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੱਸਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ: ਜੀਭ ਦੇ ਸਿਰੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ 1 ਸੈਮੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਨਮਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲ. ਚੰਗੇ ਨਮਕ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਨੌਖੇ ਨਮਕ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੀਭ 'ਤੇ ਕੁਝ ਵੀ ਜਲਦਾ ਜਾਂ ਹਮਲਾਵਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਲੂਣ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਲੂਰ ਡੀ ਸੇਲ (ਜਾਂ ਲੂਣ ਦਾ ਫੁੱਲ), ਲੂਣ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਹੈ ਅਤੇ ਗੌਰਮੇਟਸ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਾਫ਼ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਰੋਟੀ, ਲੰਗੂਚਾ, ਪਨੀਰ, ਆਦਿ ਲਈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲੂਣ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਪੁੱਛਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਨਮਕ ਜਾਂ ਆਮ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ.
"ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੁੱਧ, ਨਮੂਨਾ ਲੂਣ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ (ਐਨਏਸੀਐਲ) - ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਉਦਯੋਗਿਕ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਇਹ ਇਕ ਗੈਰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲੱਗ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਇਕ ਹਮਲਾਵਰ ਸਾਇਟੋਟੌਕਸਿਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਆਇਓਡੀਨ ਜਾਂ ਫਲੋਰਾਈਨ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਵਾਲਟ੍ਰਾਡ ਸਟੇਫਨ ਵਾਨ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਖੌਤੀ "ਆਰਗਨੋਹੇਲੋਜਨ ਮਿਸ਼ਰਣ" ਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਲੋਚਨਾ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ, " Khoysan, ਅੰਗੂਠੇ ਦਾ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਨਿਯਮ: ਜਿੰਨੀ ਘੱਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਉੱਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ. ਨਿੱਜੀ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਸਟੀਫਨ ਪਰਿਵਾਰਕ ਕਾਰੋਬਾਰ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਟਿਕਾable ਲੂਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਮਾਰਕਸ ਦਰਾਪਾ Drapal: "ਡ੍ਰੈਪਲ ਜੈਵਿਕ ਹਰਬਲ ਲੂਣ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਪੂਰੇ ਨਮਕ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਜਾਂ ਬਾਵੇਰੀਅਨ ਲੂਣ ਦੇ ਤੰਦਿਆਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਜਾਂ ਹੋਰ ਲੂਣ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਪੂਰੇ ਲੂਣ ਦੇ ਸਥਾਨ, ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. "
ਫੋਟੋ / ਵੀਡੀਓ: Shutterstock.
