ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ: ਕਾਰਨ, ਲੱਛਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ

ਇਹ ਬਹੁਤ ਬੇਆਰਾਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਹੁਣ ਆਪਣਾ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਮਲਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਖਾਣੇ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਨਾਲ। ਇੱਥੇ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ - ਇੱਕ ਹਿੰਸਕ ਬਚਾਅ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਗਤੀ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਟਰਿੱਗਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਉਲਝਣ ਵਾਲਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਸਰੀਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਪ੍ਰਤੀ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਹੀ ਤਸ਼ਖੀਸ ਹੀ ਢੁਕਵੀਂ ਥੈਰੇਪੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਪਨੀਰ, ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਜਾਂ ਕੁਝ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਹਿੰਸਕ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਇਸ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ. ਇੱਥੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਬਦਹਜ਼ਮੀ, ਸਿਰ ਦਰਦ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ।

ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਕਾਰਨ

ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਤੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਟਰਿਗਰ ਹਨ:

• ਦੁਧਾਰੂ
• Eier
• Nüsse
• ਸੋਇਆ
• ਮੀਨ ਰਾਸ਼ੀ
• ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼
• ਵੇਜੈਨ
• ਮੂੰਗਫਲੀ

ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਰੀਰ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਨੂੰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਐਲਰਜੀਨਿਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵੱਲ ਖੜਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਵੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ (ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ) ਵਿੱਚ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।.

ਲੱਛਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹਲਕੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਜਾਨਲੇਵਾ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਲਕੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੁਜਲੀ, ਲਾਲੀ ਅਤੇ ਛਪਾਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਤਲੀ, ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਦਸਤ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ, ਚਿਹਰੇ ਦੀ ਸੋਜ, ਜਾਂ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਟਿਕ ਸਦਮੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਡਾਕਟਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਖ਼ਤਰਾ 30 ਮਿਲੀਅਨ ਜਰਮਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕਜੁੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਐਲਰਜੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹਨ।

ਨਿਦਾਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਨਿਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਡਾਕਟਰੀ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਮੜੀ ਦੇ ਟੈਸਟ ਜਾਂ ਖੂਨ ਦੇ ਟੈਸਟ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਐਲਰਜੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਆਦਤ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਣਚਾਹੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਨੰਦ ਲਈ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਸੁਆਦੀ ਰੰਪ ਸਟੀਕ। ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹੀਆਂ ਐਲਰਜੀ ਅਕਸਰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਜਾਂ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਅੰਤਰ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ: ਪਰਾਗ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਐਲਰਜੀ

ਕ੍ਰਾਸ-ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਤੀ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਬਰਚ ਪਰਾਗ ਅਤੇ ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਵਿਚਕਾਰ ਲਗਾਤਾਰ ਅੰਤਰ-ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਰਚ ਪਰਾਗ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਜਾਂ ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮੀ ਅਕਸਰ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਵੈਸੇ, ਐਲਰਜੀ ਦੀਆਂ ਚਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਫੂਡ ਐਲਰਜੀ ਟਾਈਪ I (ਤੁਰੰਤ ਕਿਸਮ) ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਐਲਰਜੀਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਫੋਟੋ / ਵੀਡੀਓ: Unsplash 'ਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟੀਆਨੋ ਪਿੰਟੋ.