Keuze
Pompoen augurken | Recepten voor het klimaat Herfst | veganistisch, seizoensgebonden, duurzaam
Klimaatvriendelijke recepten voor elk seizoen: de voeding van vandaag schaadt het klimaat meer dan het verkeer. Omdat er teveel vlees en melk op de borden belanden ...
Klimaatvriendelijke recepten voor elk seizoen:
Het dieet van vandaag is schadelijker voor het klimaat dan het verkeer. Omdat er te veel vlees- en melkproducten op de borden liggen, waarvan de productie verantwoordelijk is voor het grootste deel van de voedingsemissies van broeikasgassen. Om de klimaatverandering tegen te gaan, moet de consumptie van dierlijke producten worden verminderd. De zojuist gelanceerde "Recepten voor het klimaat" van Greenpeace Zwitserland en tibits laten zien hoe gevarieerd en smakelijk de plantenvoeding is. Elk seizoen worden vier tot vijf extra kookideeën gepubliceerd. Veganistisch, seizoensgebonden en met milieuvriendelijk gebruik van hulpbronnen.
Alle recepten zijn hier te vinden:
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/
**********************************
POMPOENZAKKEN
**********************************
Personen: 4
Voorbereidingstijd: 30 min
Ingrediënten:
Pompoenpompoen van 400 g
30 g gember
2 bay-bladen
100 ml water
80 ml witte balsamico azijn
2 theelepels ruwe suiker
20 g harissa (hete kruidenpasta)
1 theelepel zout
3-4 EL olijfolie
Zwarte sesam
BEREIDING:
Schil en halveer de pompoen, snijd ze in plakjes van ongeveer 1.5 cm dik en snijd ze in stukken van ongeveer 3 cm lang. Schil de gember, in tweeën gesneden, afhankelijk van de grootte en snijd ze in dunne plakjes van 2 mm.
Breng de ingrediënten voor de marinade aan de kook in een middelgrote pan, voeg stukjes pompoen en gember toe en laat 1-2 minuten koken. Doe vervolgens de groenten met vloeistof in een bakje, laat ze afkoelen en laat ze een dag in de koelkast marineren.
Giet de pompoen af voor het opdienen en met een beetje olijfolie voor het opdienen
mengen. Garneer met zwarte sesam.
Tip: de pompoen kan maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard.
**********************************
Abonneer je op ons kanaal en mis geen update.
Als u vragen of verzoeken heeft, schrijf ons dan in de comments.
U wilt met ons meedoen: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/
Word donateur van Greenpeace: https://www.greenpeace.ch/spenden/
Blijf op de hoogte met ons
******************************
► Facebook: https://www.facebook.com/greenpeace.ch/
► Twitter: https://twitter.com/greenpeace_ch
► Instagram: https://www.instagram.com/greenpeace_switzerland/
► Tijdschrift: https://www.greenpeace-magazin.ch/
Steun Greenpeace Zwitserland
***********************************
► Steun onze campagnes: https://www.greenpeace.ch/
► Doe mee: https://www.greenpeace.ch/#das-kannst-du-tun
► Actief worden in een regionale groep: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/#regionalgruppen
Voor redacties
*****************
► Greenpeace mediadatabase: http://media.greenpeace.org
Greenpeace is een onafhankelijke, internationale milieuorganisatie die zich sinds 1971 inzet voor het bevorderen van een ecologisch, sociaal en eerlijk heden en toekomst over de hele wereld. In 55-landen werken we aan bescherming tegen atomaire en chemische besmetting, het behoud van genetische diversiteit, het klimaat en de bescherming van bossen en zeeën.
*********************************
