विकल्प
विश्वव्यापी रूपमा, पशुपालनले हाम्रो कुल विश्वव्यापी हरितगृह ग्यास उत्सर्जनको 14,5-18% को लागि योगदान गर्दछ। यस सन्दर्भमा, एक वर्तमान अध्ययन फोर PAWS को तर्फबाट BOKU को ग्लोबल चेन्ज एण्ड सस्टेनेबिलिटी सेन्टर फर अर्गानिक खेती (FiBL अस्ट्रिया) को सहयोगमा को ठोस प्रभावहरु को लागि एक महत्वपूर्ण कम को ठोस प्रभाव मासु खपत पशुपालन, पशु कल्याण र अस्ट्रियाको मौसममा मासुको खपत कम गर्ने हो भने थोरै जनावरहरू राख्नुपर्ने थियो र फलस्वरूप हरितगृह ग्यासहरूको उत्सर्जन पनि कम हुने थियो। यो अध्ययनले पहिलो पटक देखाउँछ कि यो कति हदसम्म हुनेछ र अस्ट्रियामा जनावरहरूको जीवनको गुणस्तर कति हुनेछ। स्पष्ट निष्कर्ष: कम मासु, जनावरहरूको लागि राम्रो, वातावरण - र अन्ततः मानिसहरूको लागि पनि।
अध्ययनका लेखकहरूले तीन परिदृश्यहरू जाँचे:
- अस्ट्रियन सोसाइटी फर न्यूट्रिशन (ओजीई) (१९.५ किलोग्राम/व्यक्ति/वर्ष) को सिफारिस अनुसार जनसंख्याद्वारा मासु खपतमा दुई तिहाइ कमी
- जनसंख्याको लागि ओभो-ल्याक्टो-शाकाहारी आहार (अर्थात मासु खपत हुँदैन, तर दूध र अण्डा उत्पादनहरू)
- जनसंख्याको लागि शाकाहारी आहार
जनावरहरूको लागि जीवनको गुणस्तर र थप ठाउँ उपलब्ध छ
“अध्ययनको नतिजा प्रभावशाली छ। यसले देखाउँछ कि कम मासु खपत संग, त्यहाँ धेरै ठाउँ मात्र हुनेछ र यसरी बाँकी जनावरहरूको लागि जीवनको गुणस्तर राम्रो हुनेछ, तिनीहरू सबै चरनमा बस्न सक्छन्। हामी मासुमा दुई तिहाइले घटाउने अवस्थामा करिब १ लाख ४० हजार हेक्टरको अतिरिक्त बाँकी क्षेत्र र शाकाहारी भोजनको हकमा करिब ६३७,००० हेक्टरको कुरा गरिरहेका छौं। शाकाहारी आहारको साथ, जसलाई खाना उत्पादन गर्न पशुधन आवश्यक पर्दैन, उपलब्ध अतिरिक्त क्षेत्र लगभग 140.000 हेक्टर छ। यी खाली गरिएका प्रयोगयोग्य क्षेत्रहरू, उदाहरणका लागि, जैविक खेतीमा रूपान्तरणको लागि वा पुनर्निर्माण वा CO637.000 भण्डारणको लागि मुरहरू सिर्जना गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ," फोर PAWS अभियान प्रबन्धक भेरोनिका वेसेनबक बताउँछिन्।
हरितगृह ग्यास उत्सर्जनमा दुई तिहाइ कम हुन्छ
उत्तिकै प्रभावकारी जलवायु मा प्रभाव छ। "कम मासु भएको आहारको मामलामा, हामीले खाद्य क्षेत्रमा अस्ट्रियामा 28% हरितगृह ग्यासहरू बचाउन सक्छौं। ओभो-ल्याक्टो-शाकाहारी आहारको साथ, आहार-सम्बन्धित हरितगृह ग्यासहरूको लगभग आधा (-48%) बचत हुनेछ, शाकाहारी आहारले दुई तिहाइ (-70%) भन्दा बढी। त्यो अविश्वसनीय रूपमा महत्त्वपूर्ण योगदान हुनेछ, विशेष गरी जलवायु लक्ष्यहरूको सन्दर्भमा," Weissenböck भन्छन्।
“हामी अहिले खाद्य प्रणाली, स्वास्थ्य र जलवायु संकटमा परेका बहुविध संकटहरूको सामना गरिरहेका छौं। यदि हामी हामीसँग उपलब्ध जमिनको दबाब हटाउन चाहन्छौं र एकै समयमा मानिस र जनावरहरूको स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्याउन चाहन्छौं भने, बोटबिरुवाहरूमा बलियो जोड दिएर आहारमा रूपान्तरण आवश्यक छ," FiBL अस्ट्रियाका मार्टिन श्लात्जर भन्छन्।
पेरिस जलवायु संरक्षण सम्झौता अनुसार ग्रीनहाउस ग्यास उत्सर्जनको लागि हालको अस्ट्रियाली कटौती लक्ष्य 36 सम्म माइनस 2030% छ। ÖGE अनुसार एक आहारले यसमा कम्तिमा 21% योगदान गर्न सक्छ, शाकाहारी परिदृश्य 36% एक तिहाइ भन्दा बढी। शाकाहारी परिदृश्यले अस्ट्रियामा कुल हरितगृह ग्यास उत्सर्जन लक्ष्यमा 53% को योगदान पनि दिन सक्छ।
"कम मासु, कम गर्मी" - Weissenböck अध्ययनको निष्कर्ष संक्षेप गर्न यो आदर्श वाक्य प्रयोग गर्दछ: "हरेक एक अस्ट्रियालीले आफ्नो आहार संग जनावर र जलवायु संरक्षण मा एक धेरै महत्त्वपूर्ण योगदान गर्न सक्छ। एकै समयमा, अध्ययनले यो पनि देखाउँछ कि अस्ट्रियामा मासु र पशुजन्य उत्पादनहरू नभए पनि खाद्य आपूर्ति र खाद्य सुरक्षा खतरामा पर्दैन। FUR PAWS ले मासु खपत कम गर्न थप उपायहरू लिन राजनीतिज्ञहरूलाई पुष्टि गरेको रूपमा आफ्नो मागहरू देख्छ। निस्सन्देह, भविष्य बिरुवामा आधारित पोषणमा निहित छ।"
"फ्लेक्सिटेरियन र शाकाहारी आहारले विशेष गरी जलवायु क्षेत्रमा पेरिस जलवायु लक्ष्यहरू प्राप्त गर्न महत्त्वपूर्ण कदम चाल्न सक्छ। थप रूपमा, त्यहाँ खाद्य प्रणालीको लचिलोपन, जैविक विविधता र भविष्यका महामारीहरूको रोकथामका लागि सकारात्मक सह-लाभहरू छन्, "मार्टिन श्लात्जर भन्छन्।
फोटो / भिडियो: Shutterstock.
