हेल्मट मेलजर
"को अरबौं डलर आईपीओमासु भन्दा बाहिर“शुरुवात मात्र भएको थियो। अन्तर्राष्ट्रिय व्यवस्थापन परामर्श एटी किर्नीले गरेको एक अध्ययन अनुसार २० 2040० मा meat० प्रतिशत मासु उत्पादन अब जनावरहरूबाट आउँदैन। कृषि र खाद्य उद्योगहरूको लागि, यो विकासको अर्थ उनीहरूको उत्पादन अवस्थामा ठूलो परिवर्तन हो।
खेती गरिएको मासु, अर्थात् कृत्रिम मासु, पशुको पीडाविना पशु अधिकारकर्मीहरूका लागि आशाको किरण मात्र होइन। मानिसको संख्या 7.6..2050 बाट बढेर दस अरब (२०XNUMX०) बढ्दै जाँदा कृत्रिम मासुले विश्वको जनसंख्याको दीर्घकालीन र दिगो आपूर्ति सुनिश्चित गर्ने अवसर प्रदान गर्दछ।
हाल अनुमान गरिएको छ कि त्यहाँ करिब १.1,4 अरब गाईवस्तु, एक अरब सुंगुर, २० अरब कुखुरा र १.20 अरब भेडा, भेडा र बाख्रा छन्। क्षेत्र बाली उत्पादन, जुन मानव उपभोगको लागि सीधा उद्देश्यले गरिएको छ, केवल 1,9 37 प्रतिशत मात्र बनाउँछ। अर्को शब्दमा, हामी जनावरहरूलाई मासु उत्पादन गर्नका लागि अधिकांश बालीनालीहरू खुवाउँछौं जुन अन्ततः मानिसहरूले खान्छन्।
२०१ grown मा बढेको बर्गरको पहिलो स्वाद चाखि धेरै धेरै भयो। डच फूड टेक्नोलोजी कम्पनी मोसा मीटका अनुसार १०,००० लिटरको क्षमता भएको ठूला बायोरेक्टर्समा मासु उत्पादन गर्न सम्भव भएको छ। जे होस्, एक किलो कृत्रिम मासुको मूल्य अझै पनि हजारौं डलर हो। तर यदि बर्ष उत्पादनको प्रक्रिया परिपक्व छ भने आउँदो केही बर्षमा यसले ठूलो ह्रास गर्न सक्दछ। "आर्ट स्टीकको प्रति किलोग्राम $ At० को मूल्यमा प्रयोगशालाको मासु ठूलो मात्रामा उत्पादित हुन सक्छ," एटी क्यारनीका कार्टन गर्हार्ड भन्छन्। यो थ्रेसोल्ड २० 2013० सम्ममा पुग्न सक्दछ।
कृत्रिम मासु बनाम। पशु मासु
जनावरहरूको मासुलाई छोड्नु पर्ने थुप्रै कारणहरू छन्, विशेष गरी मौसम र पशु संरक्षण। यद्यपि ग्रीनपीसले राष्ट्रव्यापी परीक्षण पनि हालै पाइसकेको छ: वातावरणीय संरक्षण संगठनले ईन्टीबायोटिक प्रतिरोधक जीवाणुहरूको लागि व्यावसायिक रूपमा सुँगुरको परिक्षण गरिसकेको छ। परिणाम: पोर्कको प्रत्येक तेस्रो टुक्रा प्रतिरोधी रोगजनकहरूद्वारा दूषित हुन्छ।
यसको कारण कारखाना खेतीमा निहित छ। विशेष गरी सुँगुरहरूलाई अत्यधिक मात्रामा एन्टिबायोटिक दिइन्छ। यस तरीकाले, कीटाणुहरू औषधीको बिरूद्ध कठोर हुन्छ र हामी मानवहरूको लागि स्वास्थ्य खतरा हुन्छ।
विश्व स्वास्थ्य संगठनले डब्लुएचओले जनावरहरूको पालनपोषण र मानवमा एन्टिबायोटिकको अत्यधिक प्रयोग एकदमै कम नगरेको खण्डमा वर्षौंदेखि आउँदै गरेको 'एंटीबायोटिक युग' हुने चेतावनी दिइरहन्छ। इयुमा मात्रै, प्रतिवर्ष bi 33.000,००० मानिसहरू एन्टिबायोटिक प्रतिरोधी जीवाणुहरूबाट मर्दछन्। त्यसैले ग्रीनपीस स्वास्थ्य मन्त्रालयबाट पशुपालनमा एन्टिबायोटिक घटाउनका लागि महत्वाकांक्षी र बाध्यकारी योजनाको माग गर्दै छ।
पहल:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
फोटो / भिडियो: Shutterstock.
