चिह्नित: प्याक गरिएको र (छैन) चिन्ह लगाइएको

2014 को अन्त्य देखि, खाना लेबलिंग को मामला मा धेरै भयो: मुख्य एलर्जीन को हडताल लेबलिंग खाना एलर्जी र असहिष्णु मानिसहरु लाई सास फेर्न कारण। स्वास्थ्य सचेत उपभोक्ताहरूलाई हाइड्रोजनेटेड फ्याटको लेबलिंगबाट चेतावनी दिइन्छ। पाम तेलको बहिष्कार, जसका लागि वर्षावन काटिएको छ, सजिलो हुनेछ किनकि वनस्पति तेलको उत्पत्ति अब अनिवार्य हुनुपर्दछ। र साथै "एनालग चीज" वा "शुम्मेल्सचिन्केन" लाई स्पष्ट र हडबडी रूपमा खाना अनुकरणको रूपमा घोषित गरिनु पर्छ।

अन्तमा, 2016 को अन्त्यको साथ, EU खाद्य सूचना विनियमनको अन्तिम भाग कार्यान्वयन गरिनु पर्छ: अनिवार्य पोषण लेबलिंग। 100 ग्राम प्रति बोसो, चिनी वा नुन सामग्री वा प्रति 100 मिलीलीटर जस्ता जानकारी त्यसपछि प्याक गरिएको खानाको लागि अनिवार्य हुन्छ।
यति सुन्दर, कति राम्रो - तर सँधै यो विवरण हो जसले भिन्नता ल्याउँदछ। कम्तिमा पनि मासु कांडको कारणले गर्दा होईन, अब देश निर्दिष्ट गर्नुपर्नेछ जसमा जनावरलाई मोटो र कत्ल गरिएको थियो। "जहाँ यो ससेज जस्ता प्रसंस्कृत उत्पादनहरूबाट आउँदछ, तर अझै स्पष्ट छैन," उपभोक्ता सूचना संघ (वीकेआई) का पोषण विशेषज्ञ क्याट्रिन मित्तल भन्छन्।

साथै, फ्रिजिंग मिति र कुनै पनि खुल्ने मिति प्याकेजि onमा हुनुपर्दछ। "यदि मासु पग्लियो र फेरि स्थिर गरियो भने, यो याद गर्नुपर्दछ। त्यो सबै ठाउँमा लागू हुँदैन। माछाको साथ, यसलाई हटाउन सकिन्छ यदि यसलाई थप प्रशोधन गरियो भने उदाहरणको लागि धूम्रपान गरिएको, नुनिलो वा पकाइएको। "

GMO नि: शुल्क - वा छैन?

जेनेटिक ईन्जिनियरिंगले श्री र श्रीमती अस्ट्रियनको स्वाद लिन सक्दैन। जे भए पनि, बजार एजेन्ट अध्ययन अनुसार, 60 प्रतिशत ले आनुवंशिक ईन्जिनियरिंग बिना गर्न सक्षम हुन दिगो उत्पादन गरिएको खाना प्रयोग गरिरहेका छन्। जेनेटिकली परिमार्जित जीवहरू (GMOs) वा अवयवहरू समावेश गरेको उत्पादनहरू लामो लेबल गरिएको छ। अपवाद: जनावरहरूको उत्पादन आनुवंशिक रूपले परिमार्जित बोटहरूमा खुवाइन्छ। आनुवंशिक रूपले परिमार्जित उत्पादनहरू, जस्तै सोया र मकैको बहुसंख्यक पशु फिडको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यदि तपाईं सुरक्षित पक्षमा हुन चाहानुहुन्छ जब यो डेरी उत्पादनहरू, अण्डा, मासु र सह को कुरा आउँछ, त्यहाँ तपाईं मात्र गर्न सक्नुहुने एउटा मात्र चीज छ: "जेनेटिक इन्जिनियरि without बिना बनाएको" जस्ता लेबलमा ध्यान दिनुहोस्।
यी स्पष्ट छापहरूले अर्को फाइदा पनि लिन्छन्: तिनीहरू आवाश्यकता बिना पनि गर्छन् जुन आनुवंशिक ईन्जिनियरि by्गले उत्पादन गर्दछ। किन यो महत्त्वपूर्ण छ? "आनुवंशिक रूपले परिमार्जित सूक्ष्मजीवहरूको मद्दतले बनेका थप र स्वादहरूलाई लेबल गर्नु हुँदैन। समान दुर्घटनात्मक, प्राविधिक तवरले अपरिहार्य GMO 0,9 प्रतिशत सम्म admixtures, यदि सम्बन्धित आनुवंशिक रूपले परिमार्जित जीव (GMO) EU मा अनुमोदित भए र सुरक्षितको रूपमा मूल्यांकन गरियो भने।
संयोगवश, जैविक उत्पादनहरूका लागि अपवादात्मक मामिलाहरूमा additives र एंजाइमहरूको उत्पादनको लागि आनुवंशिक रूपमा परिमार्जित सूक्ष्मजीवहरूलाई पनि अनुमति दिइन्छ, "पोषण विशेषज्ञ भन्छन्। त्यसैले आनुवंशिक ईन्जिनियरि लामो समयदेखि हाम्रो प्लेटहरूमा अवतरण भएको छ, हाम्रो अचेल पनि छैन।

लेबलिंग: प्याकेजि onमा के छैन

हाम्रो खानामा ठ्याक्कै के छ, जुन हामी दिनहुँ खान्छौं, लामो समयदेखि अस्पष्ट छ। सैद्धान्तिक रूपमा, केवल स्वास्थ्य-सुरक्षित एडिटिभहरू जसलाई प्राविधिक तवरले आवश्यक छ सबैलाई अनुमति दिइनेछ: "तिनीहरूलाई विस्तृत परीक्षा र दीर्घकालीन अध्ययन पछि मात्र अनुमोदन गरिनेछ। उच्च, दैनिक सहनशील सहिष्णुताले यसलाई सुनिश्चित गर्दछ, "भिक्केबाट मिट्ठल भन्छन्। विशेष गरी बच्चाहरू र संवेदनशील मानिसहरू अझै पनि केही सामग्रीहरूमा संवेदनशील हुन सक्छन्।

अनुप्रयोग द्वारा उत्पादनहरू जाँच गर्नुहोस्

अधिक पारदर्शिताको लागि कोडेच (www.codecheck.info) यसका लागि प्रतिबद्ध छ। केवल कस्मेटिक उत्पादनहरू मात्र होईन, खाकाका कोडहरू मोबाइल फोन अनुप्रयोगद्वारा स्क्यान गर्न सकिन्छ - र तपाईं एक झलकमा देख्न सक्नुहुन्छ कि प्रयोग भएका सामग्रीहरू कसरी महत्वपूर्ण विज्ञहरूले इन्साफ गर्छन्। त्यसो गर्दा, कम्पनी ग्रीनपीस, डब्ल्यूडब्ल्यूएफ, एके वियन, Öकोटेस्ट वा उडो पोलमर जस्ता फूड केमिस्टहरूबाट स्वतन्त्र विज्ञ मूल्यांकनमा निर्भर गर्दछ। "त्यहाँ धेरै राम्रो विज्ञ समीक्षा र अध्ययनहरू उपलब्ध छन्, तर वास्तवमा सबै योजकहरू दीर्घकालीन रेकर्ड हुँदैनन्," रोमन ब्लेशेनब्याकर, कोडेकका संस्थापक र सीईओ भन्छन्।

उदाहरण? कसरी "सोया क्युब्स मीठो र बासमती चामलको साथ खट्टा"? ल्याक्टोज बिना र आनुवंशिक ईन्जिनियरि without बिना प्याकेजि on्गमा इम्लाजोन गरिएको। स्क्यानले परिणाम देखाउँदछ: हानिरहित ध्वनि सामग्री maltodextrin र citric एसिड नोट प्राप्त: "खतरा सम्भावना अवलोकन गर्नुहोस्"। दुबै तत्वहरू आनुवंशिक रूपमा ईन्जिनियर गर्न सकिन्छ। फलमा अवस्थित सिट्रिक एसिड यस योजकसँग थोरै मिल्दोजुल्दो छ, त्यसैले खाद्य रसायनविद् हेइन्ज नाइरिएमेन। कलेग यूडो पोलमर थपेको छ कि आंतको अधिक सेवनले अधिक भारी धातुहरू अवशोषित गर्न सक्षम छ।
नियामक दृष्टिकोणबाट सही ढ Dec्गले हटाइयो, तैपनि जेनेटिकली इन्जिनियर गरिएको योजक हुन सक्ने एक उत्पादन। समाप्त गरिएको उत्पादले, तथापि, कुनै आधिकारिक "GMO-free" छाप प्रयोग गर्दैन। संयोगवश, कोडेच पनि प्याकेजि on मा गुणवत्ता सील को महत्व मूल्यांकन।

सङ्केत

कोडेच समुदायमा आधारित छ र विकिपीडिया जस्तो मिल्दो काम गर्दछ: अनुप्रयोग र इन्टरनेट प्लेटफर्मको लागि डाटाबेस प्रयोगकर्ताहरू द्वारा उत्पादनहरू खुवाइन्छन्। एक पटक सामग्रीहरू टाईप गरिएपछि, प्रत्येक प्रयोगकर्ताले एक झलकमा देख्न सक्दछ जुन विज्ञहरूले आलोचनात्मक आलोचनात्मक भएका छन्। वा, जहाँ आनुवंशिक ईन्जिनियरिंग प्रयोग गर्न सकिन्छ वा यदि लुप्तप्राय माछा प्रजातिहरू प्रशोधन गरिएको छ। थप रूपमा, अनुप्रयोगले दिन्छ, उदाहरणका लागि, पाम तेलको साथ उत्पादनहरू फिल्टर गर्नुहोस्।
www.codecheck.info

सामग्री र गैर-सामग्री

तर कोडेच पाठ्यक्रमले अवयवहरूको मात्र मूल्याate्कन गर्न सक्दछ जुन सामग्रीको सूचिमा अवस्थित हुन्छन्। प्रोसेसिंग एड्स जुन अन्तिम उत्पादनमा लामो समय सम्म प्रभाव हुँदैन गैर-अवयव मानिन्छ र घटकहरूको सूचीमा समावेश गर्नुपर्दैन (जबसम्म तिनीहरू एलर्जीनहरू गर्दैनन्)।
यदि, उदाहरणका लागि, एक रसेलहिलफे आलु चिप्समा नुनको लागि प्रयोग गरिएको थियो वा फल संरक्षकले दहीमा फल मिश्रणमा थपियो भने दुवै सहयोगीहरूलाई प्याकेजि onमा सूचीबद्ध गर्न आवश्यक पर्दैन। दही, पनीर वा बटर जस्ता दुग्ध उत्पादको उत्पादनका लागि आवश्यक सूक्ष्मजीवहरू, एन्जाइमहरू वा नुन पनि लेबलिंगको अधीनमा हुँदैन जबसम्म कुनै थप घटक थप्दैन। शाकाहारी र शाकाहारीहरूका लागि सान्दर्भिक: "स्याउको जुस वा चिज उत्पादनका लागि प्रयोगशाला इन्जाइममा स्पष्टीकरणको लागि प्रयोग गरिएको जिलेटिन पनि घोषित गर्नुपर्दैन, जसको अवशेष अन्तिम उत्पादनमा उपस्थित हुन सक्छ," रोमन ब्लीचेनब्याकर भन्छन्।

के यहाँ राजनीति आवश्यक पर्दैन, उदाहरणका लागि नकारात्मक लेबलको साथ आनुवंशिक इञ्जिनियरि? वा अमानवीय काम गर्ने परिस्थितिहरू जस्तै बाल श्रम?

अझ बढी पारदर्शिता आवश्यक छ

कोडेच संस्थापक जे भए पनि बजारमा धेरै कम पारदर्शिता छ। "प्रयोग भएको कच्चा माल कहाँबाट आउँछ? के यो, उदाहरणका लागि, सोया, जो पर्यावरण सम्बन्धी समस्याग्रस्त छ, ग्रबिंग-अप, एकल संस्कृति र मानिस विस्थापनको साथ? यसको लागि सहि स्रोत र आपूर्ति श्रृंखलाको जानकारी आवश्यक छ, तर तपाईं प्राय: त्यो प्राप्त गर्नुहुन्न। पारदर्शितातिरको त्यो अर्को कदम हो जुन बजारलाई पूर्ण रूपमा परिवर्तन गर्दछ।
अहिलेसम्म, उपभोक्ताहरूलाई मुख्य रूपमा "सफा लेबलहरू" जस्तै "स्वाद वृद्धिकर्ताहरू बिना" वा सकारात्मक सिलहरू जस्तै जैविक वा फेयरट्राइड सिलहरू सहित सूचित गरिन्छ। तर के यहाँ राजनीति आवश्यक पर्दैन, उदाहरणका लागि नकारात्मक लेबलको साथ आनुवंशिक इञ्जिनियरि or वा बाल श्रम जस्ता अमानवीय काम गर्ने परिस्थिति औंल्याउँछ? "यस्तो घोषणाको प्रभाव पक्कै ठूलो हुनेछ। लेबलहरू पहिले नै राम्रो सहयोगका रूपमा छन्, तर उपभोक्ताहरू आज उनीहरूका खरीदहरूको लागि अझ विस्तृत जानकारी चाहान्छन् र ती सुलभ हुनुपर्दछ, "ब्लेचेनब्याकर भन्छन्।

चिह्नों

पहिले नै लागू हुन्छ: महत्वपूर्ण घोषणा दायित्व

तरकारी तेल: प्रयोग गरिएको तेल अनिवार्य (जस्तै पाम तेल, रैपसीड तेल, इत्यादि) को विवरण, र कठोर तेल (पूरै वा आंशिक रूपमा)

14 प्रमुख एलर्जीन जोड दिन जरुरी छ, उदाहरणका लागि बोल्ड वा ठूला अक्षरहरूमा: ग्लुटन, क्रस्टेशियन्स, अण्डा, माछा, बदाम, सोया, दूध (ल्याक्टोज सहित), पागल (जस्तै बदाम, अखरोट, आदि), अजवाइन, सरसों, तिल, सल्फर डाइअक्साइड / सल्फाइट> १०mg / किलोग्राम वा SO10, लुपिन, मोलस्क

मासु: प्याकेज गरिएको, ताजा वा फ्रिज गरिएको मासु (तर प्रशोधन गरिएको मासुको लागि होइन), गाईको मासु, भेल, सुँगुर, कुखुरा, भेडाको मासु र बाख्राको मासुको लागि उत्पत्ति सम्बन्धी जानकारी: (जमिन) मा हुर्काइन्छ, (जग्गामा) कत्ल गरिन्छ, धेरै संख्यामा, स्थिर चीजहरू : हिउँदको मिति

खाद्य अनुकरण गर्दै: वैकल्पिक सामग्रीको लेबलिing जस्तै नक्कल चीज वा टाँसिएको मिठो मांसको टुक्राहरू वा टाँसहरू मिलेर बनेको माछाको टुक्रा

नैनो-लेबलिंग: ईन्जिनियर न्यानोमेट्रियल्सको रूपमा सबै सामग्रीहरूको लागि। अभ्यासमा, तथापि, खाद्य अवधिमा त्यहाँ कुनै additives छन् कि यो अवधि अन्तर्गत पर्नेछ। Nanomatorys, तथापि, प्याकेजिंग मा उपभोक्ता सल्लाह अनुसार छन् र लेबलिंग को अधीनमा छैन।

 

के प्याकेज गरिएको खानाको लेबलमा सम्बन्धित छ, नियमन गर्दछ EU को खाद्य सूचना नियमन.

13.12.2016 बाट नयाँ: 100g वा 100ML प्रति पौष्टिक लेबलिंग: उर्जा kJ / kcal, फ्याट, संतृप्त फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, चिनी, प्रोटिन, नुन

स्वैच्छिक जानकारी: जस्तै असंतृप्त फ्याट्टी एसिड, भिटामिन, खनिज, फाइबर

सोडियम वा कोलेस्ट्रोलको स no्केत अब अनुमति छैन।

मूल रूपमा लेबलिंग आवश्यक:
जेनेटिक ईन्जिनियरिंग: जेनेटिकली परिमार्जित जीवहरू (जीएमओ) समावेश भएको खाद्यहरू लेबल हुन अनिवार्य छ

अपवाद: जनावरहरूलाई जेनेटिकली मोडिफाइड फिडले खुवायो

फोटो / भिडियो: Shutterstock.