विकल्प
बायो समाजको बिचमा आइपुगेको छ। पछिल्ला वर्षहरूमा जैव अस्ट्रियामा ठूलो विकास भएको छ। तथ्य र तथ्या .्क आफैले बोल्छन्।
यद्यपि कम से कम जैविक कृषिमा प्रवृत्ति भविष्यमा पनि जारी नै रहन्छ, यति स्पष्टसँग होइन, तर 2018 को अन्त्यमा जैविक कृषिमा प्रवेश र संक्रमणको लागि समर्थन उपाय समाप्त भयो। र मासु जस्ता केही उत्पादन क्षेत्रहरूमा, अस्ट्रियाको बायोमा वर्षौंको लागि कुनै प्रगति भएको छैन। धेरै उपभोक्ता यहाँ सस्तो मूल्यहरु को लागी प्रयोग गर्नु पर्छ। अष्ट्रियामा मासुको लागि मूल्य बढावा विशेष रूपमा खुद्रा क्षेत्रमा महत्त्वपूर्ण छ।
बृहत् विकासको बाबजुद पनि, त्यहाँ पर्याप्त क्षमताहरू छन्, उदाहरणका लागि स्थानीय रेस्टुरेन्टहरूमा: जैव अस्ट्रियाका गर्ट्रॉड ग्रैबम्यान: "अस्ट्रियाका फ्रिजहरूमा रेष्टुरेन्टहरूमा भेटिने भन्दा बढी जैविक पाइन्छ।"
अस्ट्रियामा जैविक बारेमा तथ्यहरू (स्ट्यान्ड 2019)
अस्ट्रियामा जैविक: खुद्रा ग्राफिक्स
सबै ताजा खाद्य खुद्रा उत्पादहरूको लगभग नौ प्रतिशत जैविक गुणस्तरमा खरिद गरिन्छ। जैविक अण्डाको उच्चतम प्रतिशत। सांख्यिकीय हिसाबले, हरेक अस्ट्रियन परिवारले जैविक खानाको लागि 148 यूरो (वर्षमा 2018 + 5,3 प्रतिशत वर्ष) खर्च गर्दछ। सबै अस्ट्रियाको 96,5 प्रतिशतले वर्षको कम्तिमा एक पटक जैविक खरीद गर्छ।
खरीद गरिएको रकम 7,4 प्रतिशत बाट अघिल्लो वर्षमा बढ्यो, 6,7 प्रतिशतले मूल्य। 2013 पछि बिक्री पचास प्रतिशत बढेको छ, परम्परागत खाना भन्दा पाँच गुणा बढी।
अण्डा (22,3 प्रतिशत) र दुध (23,2 प्रतिशत) सबैभन्दा ठूलो प्रो राटा कार्बनिक उत्पादनहरू हुन्, आलु (17,4 प्रतिशत), ताजा तरकारी (16 प्रतिशत) र दही (21,9 प्रतिशत) आउटप्रोफर्मिंगको साथ। प्रत्येक दशौं जैविक उत्पादन माखन (10,7 प्रतिशत), चीज (10,2 प्रतिशत) र फल (10,7 प्रतिशत) मा उपलब्ध छ। मासु र कुखुरा (4,4 प्रतिशत), सॉसेज र हेम कम राम्रोसँग छन् (2,8 प्रतिशत)।
बजार शेयर अस्ट्रियामा जैविकका लागि: खाद्य रिटेल (55,4 प्रतिशत), छुट (23,4 प्रतिशत), प्रत्यक्ष मार्केटिंग (12,1 प्रतिशत), जैविक सुपरमार्केट (1,1 प्रतिशत), स्वास्थ्य खाद्य स्टोर (1,1 प्रतिशत), अन्य (6,9 प्रतिशत)।
अस्ट्रियामा जैविक: कृषि ग्राफिक्स
हाल 23.500 फार्मको वरिपरि उत्पादन हुन्छ - गर्व 21,3 प्रतिशत - अस्ट्रियामा जैविक। तिनीहरू कुल कृषि क्षेत्र (24,7 प्रतिशत) को एक चौथाई को प्रबंधन। 2017 बाट 2018 सम्म, क्षेत्र 17.000 हेक्टेयरले बढेको छ - जुन प्रति दिन 63 फुटबल पिचहरू हुन्।
संघीय राज्यहरुका अनुसार साल्जबर्गको क्षेत्रमा 58 प्रतिशतको जैविक शेयर संग स्पष्ट सीसा छ। त्यसपछि: बुर्गनल्याण्ड (33,8 प्रतिशत), भियना (32,3 प्रतिशत) र तल्लो अस्ट्रिया (21,5 प्रतिशत)।
साल्जबर्गसँग पनि अस्ट्रियामा 48 प्रतिशत, त्यसपछि भियना (27 प्रतिशत), बुर्गनल्यान्ड (24 प्रतिशत) संग जैविक फार्मको सबैभन्दा बढी हिस्सा छ।
अस्ट्रियन दृष्टिकोणबाट यूरोपमा अर्गानिक
एउटा देशको तुलनामा, अस्ट्रिया 2017 मा चौथो स्थानमा थियो। केवल डेनमार्क, स्विडेन र स्विजरल्याण्डको बजार मा उच्च जैविक हिस्सा छ।
निर्यातमा जैवको हिस्सालाई सांख्यिकीय रूपमा मूल्या .्कन गर्न सकिदैन किनकि अस्ट्रियामा बायोको आफ्नै भन्सार ट्यारिफ नम्बर छैन। अनुमानका अनुसार अनुपात दुई तिहाई हो।
जैविक उत्पादनहरूले जर्मनीमा १० अर्ब युरो र फ्रान्समा करीव आठ अर्ब युरोको बिक्री उत्पादन गर्दछ।
फोटो / भिडियो: Shutterstock, AMA, बायो अस्ट्रिया.
