Penggunaan sedar: keinginan untuk eko-ekonomi

Pertama, berita baik: Penggunaan makanan organik secara sedar meningkat secara berterusan - sejajar dengan pemeliharaan haiwan dan alam. Kira-kira dua puluh peratus kawasan pertanian Austria diusahakan secara organik, lapor Agrarmarkt Austria (AMA). Sekitar tujuh peratus daripada semua hasil segar dalam perdagangan makanan Austria dibeli dalam kualiti organik. Kedua-duanya dari segi kuantiti dan nilai, produk organik semakin meningkat dalam trend jangka panjang. Kandungan organik tertinggi dalam perdagangan makanan Austria disumbangkan oleh telur dengan persentase 17,4, diikuti oleh susu (14,7) dan kentang (13,8). Yogurt, mentega, buah-buahan dan sayur-sayuran membeli satu daripada sepuluh produk organik. Dengan bahagian organik sekitar lapan peratus, keju rata-rata merangkumi semua kategori produk, manakala daging dan sosej memegang tiga dan hanya di bawah dua peratus.

Pertanian organik

Setiap petani Austria keenam adalah petani organik. Sekitar petani organik 21.000 di Austria memastikan bahawa penggunaan organik dan sedar mempunyai tempat di tengah-tengah masyarakat. Pertanian organik mempunyai tradisi yang sangat panjang di Austria. 1927 adalah petani organik pertama yang didaftarkan secara rasmi, sekitar 400 "Bioniere" yang dibuat pada tahun lapan puluhan abad lalu, bahawa kedai makanan kesihatan pertama dapat dilengkapi. Gelombang bio-penukaran besar diikuti pada tahun-tahun 1990. Dengan kesertaan Austria ke EU, 1995, keadaan rangka kerja bagi pertanian organik berubah; subsidi negara ditambah dengan subsidi serantau sebelum ini.

Penggunaan sedar di semua kawasan

Kosmetik semula jadi, produk rumah tangga organik dan sektor perdagangan adil juga positif, walaupun kejayaan makanan organik tiada duanya. "Salah satu sebab untuk ini adalah pengembangan jangkauan berterusan. Mengenai penggunaan secara sedar, majoriti mengatakan bahawa mereka membeli lebih banyak produk kerana pemilihannya secara beransur-ansur meningkat, ”tegas Rudolf Vierbauch, Ketua Bio Austria.

Tetapi tinjauan pengguna sedar menunjukkan lebih banyak lagi: setiap detik Austria bersedia membayar lebih banyak untuk produk lestari, tetapi tuntutan dibuat: buruh kanak-kanak, bahan tambahan, kejuruteraan genetik, percubaan haiwan dan bahan kimia berbahaya alam sekitar telah lama disukai. Fakta bahawa ekonomi semakin dipertimbangkan: Contohnya, Hartwig Kirner dari Fairtrade Austria melaporkan kejayaan lebih lanjut dengan kakao "adil": "Dengan program koko kami, di mana hanya ramuan individu produk campuran - koko - yang harus diperakui, syarikat menjadi menyokong untuk menjadikan persembahan mereka lebih pelbagai dari tahun ke tahun. Kesan positif dari pendekatan baru ini dapat dilihat pada kenyataan bahawa bom Sweden (Niemetz), bola Mozart (Heindl) dan pisang coklat (Casali / Manner) telah menggunakan kakao Fairtrade sebagai bahan sejak awal 2015. "

Konsumsi Kesadaran: Sikap Global

 

Peratus 55 responden dalam kaji selidik pengguna Internet 30.000 di negara-negara 60 berkata mereka sanggup membayar tambahan untuk produk dari syarikat-syarikat yang bertanggungjawab sosial dan alam sekitar. Yang menghairankan, kesediaan untuk membayar adalah paling rendah di wilayah yang lebih kaya di dunia: Hanya peratus 42 daripada orang Amerika Utara yang dikaji dan peratus 40 dari Eropah bersedia menerima surcaj.

Ketidakpastian dan harga yang lebih tinggi

Tetapi ada juga ketidakpastian dalam hal-hal penggunaan secara sedar: Khususnya, kredibiliti, harga dan kekurangan pelabelan cenderung menjadi rintangan yang mesti berjaya diatasi oleh ekonomi. Vierbauch memberi jaminan: "Organik adalah segmen pengeluaran makanan yang terkawal secara intensif dan paling kerap. Secara amnya, mesti dipastikan bahawa semua produk organik mesti mengandungi meterai organik EU hijau dengan bintang putih sebagai motif daun. "Dan mengenai harganya, Barbara Köcher-Schulz dari AMA mengatakan:" Pengguna yang menghargai makanan organik, sering berurusan secara intensif dengan penciptaan mereka dan tahu bahawa nilai tambah yang mereka hasilkan juga bernilai lebih tinggi, iaitu lebih mahal. "Dan Vierbauch menambah:" Apa yang biasanya tidak diambil kira ketika meminta harga: pertanian konvensional intensif adalah beban berat ekonomi kos luaran, seperti pencemaran air dan tanah kerana penggunaan racun perosak. Sekiranya kesan ini dimasukkan dalam harga, produk organik akan lebih murah daripada makanan yang dihasilkan secara konvensional kerana kesan luarannya yang positif. "

Penggunaan sedar: berapa kerap orang Austria membeli produk yang mampan dan mengapa?

Nota: Sudah tentu, tinjauan mengenai topik tersebut cenderung lebih positif. Begitu juga, istilah "mampan" masih difahami dengan sangat berbeza. Lestari juga boleh dilihat sebagai perdagangan adil atau serantau. Perbandingan: Pada masa ini, tujuh peratus daripada semua makanan segar dibeli dalam kualiti organik. Walau bagaimanapun, pada dasarnya, tinjauan itu menunjukkan gambaran yang realistik yang perlu dibetulkan ke bawah.

Mengenai penggunaan sedar makanan yang sangat umum di Austria, laggard jelas adalah pakaian kawasan. Walau bagaimanapun, bahagian mereka yang hanya membeli produk yang berkekalan agak kecil.
Halangan timbul beberapa perbezaan antara kumpulan produk: Oleh itu ia menunjukkan bahawa ketidakpastian dan keraguan dalam kredibiliti terhadap makanan mampan (59,5 dan 54,5 peratus) adalah lebih tinggi sedikit berbanding dengan kosmetik semulajadi (53,4 dan 48,1 peratus) atau eko-pakaian (54,6 dan peratus 51,1). Ini dikritik kerana kekurangan pelabelan, ketersediaan rendah dan bekalan kosmetik sederhana (44,6, 42,5 dan 31,3 peratus) dan terutamanya untuk pakaian (46,9, 45,9 dan 42,8 peratus). Secara keseluruhannya, sektor pakaian eko nampaknya mempunyai permintaan paling banyak. Oleh itu, kesanggupan kos tambahan dalam kategori ini sedikit lebih rendah.

Apa yang menghalang anda membeli makanan yang dihasilkan secara mampan?
(Sama seperti kategori lain)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kesediaan dan syarat bayaran tambahan di Austria untuk makanan.
(Sama seperti kategori lain)

 

Photo / Video: Shutterstock.