Ашигтай хэрэглээ: эко эдийн засагт үзүүлэх хүсэл

Нэгдүгээрт сайн мэдээ: Ялангуяа органик хүнсний хэрэглээний амьтан, байгалиа хамгаалахтай уялдуулан хэрэглээ тогтмол нэмэгдэж байна. Австрийн хөдөө аж ахуйн талбайн хорин орчим хувь нь органик аргаар тариалж байна гэж Agrarmarkt Austria (AMA). Австрийн хүнсний худалдааны шинэ бүтээгдэхүүнээс долоон хувь нь органик чанартай худалдан авдаг. Тоо хэмжээ, үнэ цэнийн хувьд хоёуланд нь урт хугацааны чиг хандлагад органик бүтээгдэхүүн нэмэгдсээр байна. Австрийн хүнсний худалдааны хамгийн их органик агууламжийг 17,4 хувьтай өндөг эзэлж, сүү (14,7), төмс (13,8) ордог. Тараг, цөцгийн тос, жимс, хүнсний ногоо нь арван органик бүтээгдэхүүний нэгийг нь худалдаж авдаг. Органик хувийг найман хувь эзэлдэг бөгөөд бяслаг нь бүх бүтээгдэхүүний ангилалд дунджаар тооцогддог бол мах, хиам нь гурваас хоёр хувийг эзэлдэг.

органик аж ахуй

Зургаа дахь Австрийн фермер бол органик фермер юм. Австрийн 21.000 орчим органик тариаланчид органик, ухамсартай хэрэглээ нь нийгмийн дунд байр суурь эзэлдэг. Органик аж ахуй нь Австри улсад ялангуяа эртний уламжлалтай. 1927 нь өнгөрсөн зууны наяад оны үед хийсэн 400 "Bioniere" компаний албан ёсоор бүртгэгдсэн анхны органик фермер юм. 1990 жилийн дараа том био-хувиргах давалгаа гарсан. Австри улс ЕХ, 1995-т элссэнээр органик тариалангийн хүрээний нөхцөл өөрчлөгдсөн; улсын хэмжээнд урьд өмнө олгосон татаасыг нөхөн олгов.

Бүх газарт ухамсартай хэрэглээ

Байгалийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн, гэр ахуйн органик бүтээгдэхүүн, шударга худалдааны салбар нь эерэг талтай хэдий ч органик хүнсний бүтээгдэхүүний амжилтыг харьцуулахын аргагүй юм. “Үүний нэг шалтгаан нь хүрээгээ тэлсээр байгаа явдал юм. Ухамсартай хэрэглээний тухайд дийлэнх олонх нь сонгон шалгаруулалт аажмаар нэмэгдэж байгаа тул илүү их бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг гэж хэлдэг ”гэж Bio Austria-ийн ТУЗ-ийн дарга Рудольф Виербах батлав.

Гэхдээ ухамсартай хэрэглэгчдийн дунд явуулсан санал асуулга нь илүү их зүйлийг харуулж байна: Австри хүн бүр тогтвортой бүтээгдэхүүнийхээ төлөө илүү их мөнгө төлөхийг хүсдэг боловч хүүхдийн хөдөлмөр, нэмэлт, генийн инженерчлэл, амьтдын туршилт, байгаль орчинд хортой химийн бодисууд эртнээс нааштай ханддаг. Эдийн засгийг улам бүр анхаарч байгаа нь: Жишээлбэл, Австрийн Fairtrade компаний Хартвиг ​​Кирнер "шударга" какаоны талаархи цаашдын амжилтын талаар мэдээлж байна: "Холимог бүтээгдэхүүний зөвхөн орц найрлага болох какаоны гэрчилгээжсэн манай какао хөтөлбөрийн дагуу компаниуд жилээс жилд тэдний өргөлийг илүү олон янз болгохыг дэмждэг. Энэхүү шинэ хандлагын эерэг үр нөлөөг Шведийн бөмбөг (Niemetz), Mozartkugeln (Heindl) болон шоколадтай банана (Casali / Manner) нь 2015 оны эхнээс Fairtrade какао найрлага болгон ашиглаж ирснээс харж болно. "

Ухамсартай хэрэглээ: Дэлхийн хандлага

 

55-ийн орнуудын 30.000 интернэт хэрэглэгчдийн судалгаанд оролцогчдын 60 хувь нь нийгэм, байгаль орчинд хариуцлагатай компаниудын бүтээгдэхүүнээс нэмэлт төлбөр төлөхөд бэлэн байна гэж мэдэгджээ. Хачирхалтай нь, дэлхийн хамгийн баян бүс нутагт төлбөрөө төлөхөд бэлэн байгаа нь судалгаанд хамрагдсан Хойд Америкчуудын зөвхөн 42 хувь, Европчуудын 40 хувь нь нэмэлт төлбөрийг хүлээн авахад бэлэн байжээ.

Эргэлзээ, өндөр үнэ

Гэхдээ ухамсартай хэрэглээний талаар эргэлзээ бас байдаг: Ялангуяа итгэл үнэмшил, үнэ, шошгоны дутагдал зэрэг нь эдийн засагт хамгийн түрүүнд амжилттай даван туулах ёстой саад бэрхшээл байж болзошгүй юм. Виербауч: “Органик бол хамгийн эрчимтэй бөгөөд байнга хяналтанд байдаг хүнсний үйлдвэрлэлийн хэсэг юм. Ерөнхийдөө бүх органик бүтээгдэхүүнүүд ЕХ-ны ногоон органик лацыг цагаан өнгийн одтой навчны хээтэй байх ёстой гэдгийг баталгаажуулах хэрэгтэй. "Мөн үнийн талаар AMA-аас Барбара Кохер-Шулц хэлэхдээ:" Органик хоолыг эрхэмлэдэг хэрэглэгчид, ихэвчлэн тэдний бүтээлтэй эрчимтэй харьцаж, тэдний үйлдвэрлэсэн нэмэлт үнэ цэнэ нь илүү их үнэ цэнэтэй, өөрөөр хэлбэл илүү их өртөгтэй гэдгийг мэддэг. "Мөн Виербауч нэмж хэлэхдээ:" Үнийг асуухад ихэвчлэн юу тооцдоггүй вэ: эрчимтэй ердийн хөдөө аж ахуй нь эдийн засагт хүнд ачаа болдог пестицид хэрэглэснээс болж ус, хөрсний бохирдол гэх мэт гадаад зардал. Хэрэв эдгээр үр нөлөөг үнэд оруулсан бол органик бүтээгдэхүүн нь гадны эерэг нөлөөгөөр уламжлалт аргаар үйлдвэрлэсэн хүнсний бүтээгдэхүүнээс хямд байх болно. "

Ухамсартай хэрэглээ: Австричууд тогтвортой бүтээгдэхүүнийг хэр олон удаа худалдаж авдаг вэ, яагаад?

Тайлбар: Мэдээжийн хэрэг, ийм сэдвээр хийсэн судалгаа илүү эерэг байх хандлагатай байна. Үүний нэгэн адил "тогтвортой" гэсэн нэр томъёог одоо болтол маш өөрөөр ойлгож байгаа. Тогтвортой байдлыг шударга худалдаа эсвэл бүс нутгийн гэж харж болно. Харьцуулалт: Одоогийн байдлаар бүх шинэхэн хүнсний долоон хувийг органик чанартайгаар худалдаж авдаг. Гэсэн хэдий ч судалгаагаар доошоо засах шаардлагатай бодит зургийг харуулж байна.

Хүнсний ухамсартай хэрэглээний хувьд Австри улсад маш түгээмэл байдаг тул хоцрогдол нь тухайн бүсийн хувцас юм. Гэсэн хэдий ч зөвхөн тогтвортой бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг хүмүүсийн хувь харьцангуй бага байна.
Бэрхшээлтэй байгаа шалтгааны талаар бүтээгдэхүүний бүлгүүдийн хооронд хэд хэдэн ялгаа байдаг: Жишээлбэл, тогтвортой хоол хүнс (59,5 ба 54,5 хувь) -ийн итгэл үнэмшилтэй холбоотой эргэлзээ, эргэлзээ нь байгалийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнээс (53,4 ба 48,1 хувь) эсвэл органик хувцаснаас (54,6) харьцангуй өндөр байна. ба 51,1 хувь). Энэ нь гоо сайхны бүтээгдэхүүний шошго, хүртээмж багатай, дунд зэргийн хангамж (44,6, 42,5 ба 31,3 хувь), ялангуяа хувцас (46,9, 45,9, 42,8 хувь) -ийн талаар шүүмжлэгддэг. Ерөнхийдөө эко хувцасны салбар хамгийн их эрэлттэй байгаа бололтой. Иймээс эдгээр ангилалд нэмэлт зардал гаргах хүсэл эрмэлзэл арай бага байна.

Тогтвортой үйлдвэрлэсэн хоол хүнс худалдаж авахад юу саад болж байна вэ?
(Бусад ангилалд адилхан)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Австри улсад хоол хүнсний нэмэлт төлбөр төлөхөд бэлэн байдал, нөхцөл байдал.
(Бусад ангилалд адилхан)

 

Фото / Видео: SHUTTERSTOCK.