Готвач со рецепти на баба: „Нашето кулинарно наследство“

Никој не може да готви толку добро како баба: вкусно јадење со нејзиниот вкус подобар од кое било друго место. За жал, прекрасните рецепти на оваа генерација често се губат - никој не ги запишал. Книгата за готвење: „Нашето кулинарско наследство – омилени рецепти на генерацијата на нашите баби и дедовци“ ги овековечува вредните рецепти и ги прави достапни за помладите генерации.

Темите што ги засегаат луѓето денес, како што се одржливоста и регионалноста во областа на потрошувачката на храна, се се разбира за многу постари генерации. Тие знаат како да ракуваат со храната без никогаш да ја фрлаат, можат да зготват вкусна храна без манго и авокадо и да се потпрат на едноставната, регионална кујна. Обично знаеме од прва рака дека овие јадења имаат добар вкус.

За книгата за готвење, авторите Мануела Рен и Јорг Ројтер отидоа на патување низ Германија за да ги доловат регионалните рецепти на генерацијата на нашите баби и дедовци. Од „пилешко фрикасе со суво грозје“ до „пржени краставици“ до „јаболко во наметка“ ќе најдете сè што прави вашето срце да чука побрзо. Но, книгата се состои од многу повеќе од само збирка рецепти: страниците често содржат приказни од стари луѓе кои разговараат со авторите и разни локални готвачи. Книгата за готвење, исто така, има за цел да биде повик за будење за тоа како „можеме да се однесуваме кон генерација луѓе во пензионерските домови со поголема кулинарска почит“. Премногу често, храната се смета за фактор на трошоци, а не како емоционален потсетник и средство за комуникација.

Проектот за книга беше поддржан од Coop - (Швајцарски) Фонд, една од најодржливите трговски компании во светот, за одржливост и на Трансгурманска Германија овозможено. Преку оваа поддршка, тие не само што допираат до многу луѓе преку совети за консумирање храна, туку и даваат важен пример за генерацијата на нашите баби и дедовци за овие луѓе со својата историја, нивните традиции и нивните ставови да не бидат заборавени преку нивните рецепти.

Фото: Гаел Марсел на Unsplash

СОГЛАСУВА TOЕ НА ГЕРМАНИЈА НА ОБРАЗОВАНИЕ