Stefan Tesch
Labiera varimbazaha, sauerkraut, fromazy, salami ary buttermilk. Amin'ireto sakafo ireto dia kely ny mpanampy tsy hita maso nahavita asa tsara mba hampifaliana anay. Ny asidra laktika voafantina sy ny bakteria asidra asidra, ny lalivay ary ny bobongolo dia tsy mahatonga ny sakafo maro ho mateza kokoa, mampitombo ny tsirony ihany koa.
Ny fanavaozana ny sakafo amin'ny alàlan'ny fermentation dia iray amin'ireo asa maro ataon'ny microorganismes. Ny fiantsoana azy dia ny fikojakojana ny fiainana eto an-tany. Raha tsorina dia tsy misy fiainana raha tsy misy zavamiaina.
Aorian'ny fahafatesan'ny biby, ny olona sy ny zavamaniry, ny mikraoba dia manomboka manalefaka ny raharaha organika. Ampiasain'ny tànan'ny olombelona, izy ireo no manome serivisy an'io fitsipika io amin'ny fikarakarana ny fako sy ny fangaro.
Ary na eo amin'ny vatantsika aza, ny bakteria sy ny toy izany dia miasa mandritra ny ora. Ankoatra ny zavatra hafa dia ilaina ny mitazona ny fandevonan-kanina ary miady amin'ny olona miditra an-tsokosoko. Satria tsy ireo izay manana dikany tsara amintsika ihany.
Microorganism mahomby: hevitra avy any Japon
Tsy vaovao tanteraka ny hevitra hoe "domesticate" mpanampy tsy hita maso toy izany ary mampiasa azy ireo misy tanjona. Saingy ny fanomanana teo aloha dia voafetra hatrany amin'ny fampiharana manokana. Ny mikraoba mikraoba izay feno ary saika mifandraika amin'ny ankapobeny dia novolavolaina voalohany tamin'ny taona 80 sasany orinasa Japoney.
Nahagaga ihany koa fa nahita ireo fitomboan'ny fampiroboroboana ny fitomboana sy ny fanasitranana ny microorganisme avo lenta amin'ny melon. Ny fanandramana natao taty aoriana dia naneho fa ny fifangaroan'ireny zavamaniry ireny dia mamorona manokana tontolo mahasalama sy mahavokatra ao amin'ny tany. Amin'ny lafiny iray, afaka mitondra fiantraikany tsara amin'ny fitomboan'ny zavamaniry izy ireo, amin'ny lafiny hafa, tsy voan'ny pathogens sy fametahana.
Ampiasaina ny mikraoba
Ny fifangaroana toy izany dia manodidina ny 80 karazana microorganism samihafa mitranga amin'ny natiora. Ny ankamaroany dia misy asidra laktika sy bakteria fotosintesis ary koa fijinjana. Avy amin'izany dia nisy hevitra iray novolavolaina, izay fantatra amin'ny anarana hoe "Microorganisms efficitation" (EM). Mpanamboatra maromaro ankehitriny no mamokatra vokatra betsaka mikraoba bitika maro karazana amin'ny kalitao samihafa.
Ireo mikraoba mifantoka dia tsy manao toy ny zezika na pestisialy mahazatra, tsy maintsy ho takatry ny saina fa toy ny zaridaina. "Izy ireo dia mihazona ny tontolo iainana amin'ny lafiny iray mba ahafahana mihetsika tsara ny zavatra voajanahary", hoy ny fanazavan'i Lukas Hader, lehiben'ny orinasa Multikraft, Mpamokatra Mikroôtrika Mahery Indrindra any Australiana.
Ao amin'ny fambolena voankazo sy azo tanterahina, izany dia midika hoe: "ny biby mahasoa, toy ny fihodinan'ny tany, dia afaka manao ny asany tsara amin'ny fomba tsara." Tahaka ny salami na ny fromazy, ny fermentation dia fomba iray tsara ihany koa ao amin'ny bibidia, ny famoana ireo zavatra toy ny asidra amine na otrikaina. Ny farany dia midika izany fa kely ny fampiasana zezika sy pesticides ho an'ny tantsaha.
Mikroorganisma mahomby: fampiharana ampiharina
Ny vokatra EM dia azo alaina amin'ny fampiharana maro isan-karazany. Izy ireo dia be mpitia indrindra amin'ny fambolena voankazo sy legioma, na eo amin'ny fambolena, fa eo amin'ny zaridaina manokana ihany koa, satria mpandraharaha mpanadio ny tontolo iainana sy ny fanatsarana voajanahary voajanahary voajanahary - ity farany dia avy amina orinasa an-trano. Multikraft mivoatra. Ao amin'ny dobo, ny biotopes ary ny toeram-piompiana trondro, ny Microorganisme mahomby dia manampy amin'ny fanatsarana ny kalitaon-drano ary hampihenana ny fahamaotinana miady amin'ny tany.
Ao an-tokantrano, ny Microorganism mahomby dia ampiasaina, ankoatra ny fananganana haingana ny fako an-dakozia sy ny fampihenana ireo fofona ratsy ao anaty fitoeram-pako bio. Ny habaka dia lehibe.
Nandritra ny tondra-drano tany Thailand dia 2011 mahomby mikraoba dia ny fampiomanana ny rano voaloto. Misy ihany koa ny tatitra avy amin'ny olona misotro EM ary noho izany dia voalaza fa miaina fiainana ara-pahasalamana.
Amin'ny fomba fohy, ny mikraoba mahomby dia afaka mamelona indray, mampisondrotra ny fiterahana sy ny fahasalamana ary manakana ny fizotran'ny aretina sy ny aretina amin'ny fotoana rehetra ampiasana azy.
EM
Fa inona ny Microorganisma mahomby? Ny microorganism mahomby - antsoina koa hoe EM - dia fifangaroana miavaka ny mikraoba izay manohana ny fizotran'ny fanavaozana ary manakana ny fizotran'ny rot. Io fangaro io dia novolavolaina tamin'ny 30 taona lasa izay tany Okinawa (Japon).
Ny zavamiaina bitika bitika indrindra amin'ny Microorganism mahomby dia bakteria asidra laktika, bakteria ary bakteria photosynthetic. Ny microorganisme rehetra dia angonina amin'ny toerana voajanahary ary manokana ny tenany - tsy misy GMO.
Ny microorganisme mahomby dia azo ampiasaina amin'ny sehatra rehetra iainana izay arak'asa voajanahary na nozarina, ohatra: ao an-trano sy zaridaina, amin'ny dobo biôma sy mandro, amin'ny fambolena trondro, biby fiompy (ohatra zanak'omby) ary amin'ny fambolena, amin'ny lavaka manure, ao Zavamaniry fako, toerana famolavolana, zavamaniry fitsaboana fikoloana ary fambolena fako maintso, orinasa, sns ... - dia miovaova ny asan'ny microorganisme mahomby. Ny faritra ampiasaina bebe kokoa dia fanatsarana voajanahary, vokatra ao an-tokantrano, sns.
Polarizing "fahasitranana fahagagana"
Ny zavamiaina bitika mandaitra dia mbola lohahevitra iray mampiady hevitra. Misy ny mpanohana mazoto, fa voajanahary ihany koa ny mpitsikera. Ny anton'izany dia - toy ny tranga misy fanavaozana maro - fa ny vokatr'izy ireo dia azo porofoina ara-tsiansa amin'ny fetra voafetra ihany ary mbola kely ny liana amin'ny fikarohana amin'ity faritra ity. “Ny vokatra dia miasa amin'ny ankapobeny. Tsy azonao atao ny mijery ny masontsivana isam-batan'olona, "hoy i Hader nanondro. "Na dia miharihary aza ny fiatraikany tsara, dia mbola misy tsy fahampian'ny fanamarinana XNUMX%." Na dia efa nisy aza ny fanadihadiana marobe, ny microorganisma mandaitra dia mbola sokajy "zava-mahadomelina mahagaga". Ary: Hatreto dia ny voankazo sy ny fambolena no ifantohan'ny siantifika. EM dia jerena amin'ny fitsikerana avy amin'ny fanadihadiana avy any Suisse - na dia tsy lavina aza ny fiatraikany amin'ny ankapobeny noho ny zavamiaina bitika mandaitra. Saingy tsy maintsy miaritra ny fitsikerana ny Soisa: Tsy avelan'izy ireo hojerena amin'ny angon-drakitra mahazatra izy ireo.
Ny fandinihana iray hafa nomen'ny mpanamboatra dia natao tao amin'ny University of Natural Resources sy ny Life Science any Vienna.
Nandritra ny fanandramana telo taona teo amin'ny hazo paoma dia hitan'ny mpahay siansa fa tena nampihena ny fihanaky ny aretin'ny paoma ny fihanaky ny aretin'ny paoma. Toy izany koa, ny zezika masira sy namafazana ny hazo EM dia naneho tsipika lehibe kokoa miangona sy voankazo lehibe kokoa. Andreas Spornberger, Profesora Boku momba ny Viticulture sy ny Fambolena voankazo, ary mpiara-nanoratra ny fanadihadiana dia nilaza "fa ny microorganism mahomby dia mamelombelona ny tany ary manampy ny zavamaniry mba hitondrana tsakafo tsara kokoa." Fa izy nanasongadina, "Rehefa ny tanin'ny Salama dia salama ary ho tratrarin'ny EM ihany no ahitanao. "Saingy ny tany mahasalama 100 isan-jato dia tsy eo amin'ny natiora.
Famaranana ny fandinihana: mety ny microorganism mandaitra izay mahasoa ny fitomboana lehibe, toy ny eny amin'ny masinina hazo. Ny fandalinana mitovy amin'ny paradigma dia nanambara ny fiakaran'ny mari-pankevitra avo kokoa sy ny fivoaran'ny zavamaniry tany alohan'ny fampiasana EM.
Ny microorganisme mahomby amin'ny fitsapana
Nandritra ny volana vitsivitsy izao, ny Option-Redaktion dia nanao fitsapana vokatra ho an'ny microorganism mahomby - indrindra ny mpanadio, ny vokatra hortikultural ary ny fanatsarana tarehy voajanahary. Multikraft, Mazava ho azy fa ireo vokatra ireo dia mifanentana amin'ny resaka maha-mpampiasa azy sy ny fahombiazan'ny fitsapana ary tsy azo anaovana siantifika amin'ny siantifika. Fa ny zava-dehibe dia izay no mety ho vokatr'izany.
Ny ekipan'ny mpanonta safidy dia mazoto indrindra amin'ny fanadiovana toy ny mpanadio varavarankely. Tsy ambany noho ireo mpanadio simika mahazatra mahazatra izy ireo. Ary naman'ny tontolo iainana koa izy ireo.
Toy izany koa amin'ny vokatra voajanahary voajanahary, izay, mazava ho azy, toy ny makiazy voajanahary ao amin'ny fampiharana azy - toy ny fiatra amin'ny foaming - miasa hafa amin'ny fomba hafa. Eto no tena nampientam-po ny hoditra avy amin'ny bioemsan.
Ny mpanatontosa ihany koa dia mitsapa ny microorganisme mahomby ao amin'ny faritra zaridaina - indrindra momba ny fanaraha-maso ny pesta sy ny aretina amin'ny hazo maniry. Anisan'ireo zavatra hafa eto mba hiadiana amin'ny tifitra voapetaka amin'ny ravin'ny voankazo serizy. Raha ny zava-misy, dia manomboka ny fitsaboana, saingy mbola fohy loatra ny fotoana fanamarihana.
Photo / Video: Shutterstock.
