Karīna Borneta
Apmēram desmit procenti siltumnīcefekta gāzu, ko emitē bagātās valstis, ir trokšņainas Pasaules bada palīdzība izcelsme ir neizmantota pārtikas preces. Turklāt pārtikas izšķērdēšana ir tīra resursu iznīcināšana un cenu virzītājspēks jaunattīstības valstīs, savukārt aptuveni 690 miljoni cilvēku visā pasaulē cieš badu. Tam nav jābūt.
Pārtikas preču plānošana un iepirkšanās
Laba plānošana ir puse no kaujas. Pirms došanās iepirkties, mērķtiecīgus pirkumus palīdz veikt ieskats krājumos un ēdienkarte visai nedēļai. Rezultātā ne tikai mazāk pārtikas nonāk atkritumos, bet arī vairāk naudas paliek akciju tirgū.
sagatavošana
Ja gatavojat lielākus daudzumus un porcijas sasaldēsiet porcijās, ietaupīsiet laiku un resursus. Problēma ir pazīstama īpaši vientuļās mājsaimniecības: ar tasi putukrējuma pietiek četrām porcijām, no kokosriekstu piena bundžiņas pagatavo četras dārzeņu karija šķīvjus utt. Ja lieko ēdienu sasaldēt nav iespējams vai vēlams, gudrs ēdienkartes plāns. palīdz izlietot atlikušās sastāvdaļas. Desertā ir, piemēram, svaigas zemenes ar putukrējumu vai saldā kokosriekstu zupa.
Uzglabāšana un BBD
Lielākā daļa cilvēku tagad zina, ka derīguma termiņš (MHD) ir jānorāda juridisku iemeslu dēļ, taču tam bieži vien ir maza nozīme. Redzēt, pasmaržot, garšot ir moto. Piemēram, jogurtu parasti var baudīt nedēļu vai divas pēc derīguma termiņa beigām. Makaronu vai rīsu derīguma termiņš ir gandrīz absurds. Tomēr nepareiza uzglabāšana var sabojāt daudz. Pareizi izmantojot dažādas ledusskapja dzesēšanas zonas, pasargājot sauso pārtiku no mitruma un gaismjutīgās eļļas, kartupeļus un sīpolus uzglabājot tumsā, dažkārt varat ievērojami pagarināt pārtikas produktu glabāšanas laiku.
Ēdienu taupīšana ar radošumu
Daudz nevajadzīga ēdiena nonāk miskastē, lai gan tas joprojām ir ēdams. Šeit ir daži ieteikumi par to, ko vēl var darīt ar pārpalikumiem:
• Turpiniet lietot: Veco maizi pārvērš svaigos konditorejas izstrādājumos, pārpalikušo kartupeļu biezeni var izmantot, lai nākamajā dienā uzburtu kartupeļu zupu vai kroketes. Pirms pārtika nonāk atkritumos, labāk sērfojiet tīmeklī vēlreiz. Receptes pārpalikumu izlietošanai ir daudz.
• Uzkodas dzīvniekiem: Burkāni ir klasisks veids, kā izlietot pārpalikumus mūsu mājdzīvnieku vēderā. Zirgiem un trušiem patīk tos knibināt, bet kā uzkoda suņiem burkāni ir mazkaloriju un labi noder zobu tīrīšanai. Veselīgs burkāns aizvieto vienu vai otru kārumu (bieži ražots apšaubāmos apstākļos). Pirms barības došanas dzīvniekiem lūdzam vienmēr individuāli informēt, vai tā ir saderīga ar attiecīgo dzīvnieku sugu! Rūpnieciski gatavoti gatavie ēdieni satur daudzas piedevas, daudz cukura un tauku. Tie nav piemēroti nevienam dzīvniekam!
Glābšanas kastes & Co.
Pārtikas tirgotāji un tiešā tirgotāji arvien vairāk piedāvā lielgabarīta dārzeņus vai pārtiku, kas ir nedaudz augstāka par derīguma termiņu, par zemākām cenām kastēs vai tamlīdzīgi. Tātad tie nonāk kuņģī, nevis atkritumos. Izmantojot lietotni – no kurām vispazīstamākā, iespējams, ir ToGoodToGo – pārsteiguma ēdienkartes var rezervēt no pusdienu bufetes restorānos savākšanai pēc bufetes slēgšanas vai maizi un konditorejas izstrādājumus var saglabāt maizes ceptuvē tieši pirms veikala slēgšanas.
Kopumā ieguvēji ir visi iesaistītie. Vide ir aizsargāta, pakalpojumu sniedzēji vismaz atmaksā izdevumus, un patērētāji* bauda gardus ēdienus par izdevīgu cenu.
ziedot pārtiku
Kopš augusta sākuma arī privātpersonas Austrijā var ziedot pārtiku Samariešu apvienības sociālajiem tirgiem. Forarlbergā, piemēram, desu, sieru un tamlīdzīgi var ievietot arī “atvērtā ledusskapī”. Projekts sākās 2018. gadā. Ledusskapji tagad ir pieejami ikvienam septiņās vietās Forarlbergā ar devīzi "atnest un paņemt". Neatkarīgi no tā, vai tā ir korona krīze vai vētra, vajadzība pēc pārtikas ziedojumiem reti kad ir bijusi lielāka tiešā tuvumā visā Eiropā.
Foto / video: Shutterstock, Pasaules bada palīdzība.
