Helmuts Melzers
Miljarda dolāru IPOBeyond Gaļa“Bija tikai sākums. Saskaņā ar starptautiskās vadības konsultāciju firmas AT Kearney pētījumu 2040. gadā 60% gaļas produktu vairs nenāks no dzīvniekiem. Lauksaimniecības un pārtikas rūpniecībai šī attīstība nozīmē masīvas izmaiņas to ražošanas apstākļos.
Audzēta gaļa, t.i., mākslīga gaļa, bez dzīvnieku ciešanām nav tikai cerību stars dzīvnieku tiesību aktīvistiem. Tā kā cilvēku skaits palielināsies no 7.6 līdz desmit miljardiem (2050), mākslīgā gaļa piedāvā iespēju nodrošināt ilglaicīgu un ilgtspējīgu pasaules iedzīvotāju apgādi.
Pašlaik tiek lēsts, ka tur ir aptuveni 1,4 miljardi liellopu, viens miljards cūku, 20 miljardi mājputnu un 1,9 miljardi aitu, jēru un kazu. Lauku labības produkcija, kas tieši paredzēta lietošanai pārtikā, veido tikai 37 procentus. Citiem vārdiem sakot, mēs lielāko daļu kultūru barojam ar dzīvniekiem, lai iegūtu gaļu, ko galu galā patērē cilvēki.
Kopš izaudzētā burgera pirmās degustācijas 2013. gadā ir noticis daudz. Saskaņā ar Nīderlandes pārtikas tehnoloģiju uzņēmuma Mosa Meat teikto, tagad ir bijis iespējams audzēt gaļu lielos bioreaktoros ar jaudu 10.000 40 litru. Neskatoties uz to, mākslīgās gaļas kilograma cena joprojām ir vairāki tūkstoši dolāru. Bet tas tuvākajos gados varētu ievērojami samazināties, ja masveida ražošanas procesi ir nobrieduši. "Par cenu 2030 USD par kilogramu mākslas steika laboratorijas gaļu varētu kļūt masveidā ražota," saka Karstens Gerhards no AT Kearney. Šo slieksni varētu sasniegt jau XNUMX. gadā.
Mākslīgā gaļa vs. dzīvnieku gaļa
Ir daudz iemeslu atteikties no dzīvnieku gaļas, it īpaši klimata un dzīvnieku aizsardzības jomā. Tomēr ļoti aktuāls ir arī Greenpeace veiktais valsts mēroga tests: Vides aizsardzības organizācijai ir bijusi komerciāli pieejama cūkgaļa, kurā pārbaudītas baktērijas, kas ir izturīgas pret antibiotikām. Rezultāts: katrs trešais cūkgaļas gabals ir piesārņots ar izturīgiem patogēniem.
Iemesls tam ir rūpnīcu audzēšana. Īpaši cūkām tiek nozīmēts pārmērīgs antibiotiku daudzums. Tādā veidā baktērijas sacietē pret medikamentiem un kļūst par veselības apdraudējumu mums, cilvēkiem.
Pasaules Veselības organizācija (PVO) gadiem ilgi ir brīdinājusi par gaidāmo “vecumu pēc antibiotikām”, ja krasi netiek samazināta pārmērīga antibiotiku lietošana lopkopībā un cilvēkos. Tikai ES katru gadu no antibiotiku rezistentiem mikrobiem mirst apmēram 33.000 XNUMX cilvēku. Tādēļ Greenpeace pieprasa no Veselības ministrijas vērienīgu un saistošu plānu antibiotiku samazināšanai lopkopībā.
iniciatīvas:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Foto / video: Shutterstock.
