Glutēns - nav ikdienas maizes

"Glutēns" faktiski ir kolektīvs termins dažādiem glutēna proteīniem, kas atrodas lielākajā daļā labības. Gliadīna gliadīns noved pie neiecietības, lai sabojātu zarnu gļotādu. Tas traucē barības vielu uzsūkšanos. Rezultātā ir trūkuma simptomi, iekaisums un tipiskas sūdzības.

Pastāv divu veidu lipekļa nepanesamība: celiakija (agrāk "sprue"), ko var diagnosticēt ar zarnu ekskrementu biopsiju, kas notiek apmēram 0,3 procentos līdz vienam procentam iedzīvotāju, un lipekļa nepanesamība vai jutīgums pret glutēnu. , Otrais ir nealerģiska disfunkcija ar līdzīgiem simptomiem. Viņa var regresēt ar stingru diētu bez lipekļa (parasti vienu līdz divus gadus). Tipiski neiecietības simptomi ir: sāpes vēderā, izsitumi, slikta dūša, vemšana, vēdera uzpūšanās, caureja, aizcietējumi, galvassāpes, koncentrēšanās grūtības, apjukums, nogurums.

Ko darīt ar lipekļa nepanesamību?

Pašlaik vienīgais drošais celiakijas ārstēšanas veids ir mūža diēta bez lipekļa. Tajā pašā laikā ir jālieto minerālu vai multivitamīnu piedevas, lai kompensētu barības vielu trūkumu.
Stingri jāizvairās no labības ar augstu lipekļa saturu, piemēram, kviešiem, miežiem, rudziem, speltas, zaļumiem, kamutiem un einkornu. Kā alternatīva graudaugiem, kas satur lipekli, ir atļauts prosa, kukurūza, rīsi, amarants, tapioka, griķi, kvinoja, sojas pupas, kastaņa un ceļmallapa. (Papildu informācija: www.zoeliakie.or.at)

Informējiet sevi par izplatītāko nepanesībaskā pret Fruktoze, Histamīns, laktoze und Lipeklis. 

Foto / video: Shutterstock.