Gluten - ບໍ່ມີເຂົ້າຈີ່ປະຈໍາວັນ

ຕົວຈິງ "Gluten" ແມ່ນ ຄຳ ສັບລວມ ສຳ ລັບທາດໂປຼຕີນ gluten ຕ່າງໆທີ່ມີຢູ່ໃນທັນຍາພືດສ່ວນໃຫຍ່. ການ gliadin gliadin ເຮັດໃຫ້ຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມເສຍຫາຍຂອງ mucosa ກະເພາະລໍາໄສ້. ສິ່ງນີ້ລົບກວນການດູດຊຶມສານອາຫານ. ອາການຂາດ, ການອັກເສບແລະ ຄຳ ຮ້ອງທຸກທີ່ມັກເກີດຂື້ນແມ່ນຜົນ.

ພະຍາດຄວາມຈືດຂອງ gluten ມີສອງຊະນິດ: ພະຍາດ celiac (ເມື່ອກ່ອນເອີ້ນວ່າ“ ງອກ”), ເຊິ່ງສາມາດກວດຫາໄດ້ໂດຍການກວດວິຕາມິນຊີຂອງອາຈົມໃນ ລຳ ໄສ້, ເຊິ່ງເກີດຂື້ນໃນປະມານ 0,3 ເປີເຊັນເຖິງ ໜຶ່ງ ເປີເຊັນຂອງປະຊາກອນ, ແລະຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ gluten ຫຼືຄວາມອ່ອນໄຫວ gluten , ອັນທີສອງແມ່ນຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ບໍ່ມີອາການແພ້ທີ່ມີອາການຄ້າຍຄືກັນ. ນາງສາມາດກັບຄືນມາດ້ວຍອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຢ່າງເຂັ້ມງວດ (ປົກກະຕິແມ່ນ ໜຶ່ງ ຫາສອງປີ). ອາການທົ່ວໄປຂອງການບໍ່ຍອມຮັບກໍ່ຄື: ເຈັບທ້ອງ, ຜື່ນແດງ, ຄື່ນໄສ້, ປວດຮາກ, ຖອກທ້ອງ, ຖອກທ້ອງ, ທ້ອງຜູກ, ເຈັບຫົວ, ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການສຸມ, ສັບສົນ, ເມື່ອຍລ້າ.

ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດກັບຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ gluten?

ໃນປະຈຸບັນ, ວິທີດຽວທີ່ປອດໄພໃນການປິ່ນປົວພະຍາດ celiac ແມ່ນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຕະຫຼອດຊີວິດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດແຮ່ທາດຫຼືທາດ multivitamin ເພື່ອຊົດເຊີຍການຂາດສານອາຫານ.
ຫລີກລ້ຽງຢ່າງເດັດຂາດຕໍ່ທັນຍາພືດທຸກຊະນິດທີ່ມີເນື້ອໃນທີ່ມີທາດ gluten ສູງເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າບາເລ, ຣົດ, ສະກົດ, ສີຂຽວ, ໝາກ ຂາມ, ແລະອີລິນ. Millet, ສາລີ, ເຂົ້າ, amaranth, tapioca, buckwheat, quinoa, ຖົ່ວເຫລືອງ, ແກ່ນຫມາກກໍ່ແລະ plantain ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນທາງເລືອກຂອງທັນຍາຫານທີ່ບັນຈຸທາດ gluten. (ຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ: www.zoeliakie.or.at)

ໃຫ້ຕົວທ່ານເອງຊາບກ່ຽວກັບເລື່ອງທົ່ວໄປທີ່ສຸດ intolerancesເປັນຕໍ່ Fructose, Histamine, LAKTOS ແລະ gluten. 

Photo / Video: Shutterstock.