Helmut Melzer
Wekî din rûn û qehwe, kakao yek ji wan madeyên herî girîng e ku li ser bazara cîhanê ye. Guherandinên bihayê û berbiçavbûna bazara mezin wêne çêdike. Tevî daxwaza berbiçav, piranî malbatên piçûk xwedan livdariya ne. Fairtrade perspektîfek bingehîn e ku ji bo ewlehiya pêşerojê çandina kakaoyê di maweya dirêj de.
Hestbûna zincîra nirxa kakao ya gerdûnî her ku diçe mezin dibe. Pênc şirket niha du sêyemîn şûnda cîhanî bi hilberên çîkolocî pêk tîne, du hilberîner ji sedî 70-80 ji çîkolata pîşesaziya cîhanî hilberînin.
Cultivandiniya kakaoyê ji bo 5,5 mîlyon cotkarên li welatên bi vî rengî yên pêşkeftî çavkaniya sereke ya dahatiyê ye û livdariya li ser 14 mîlyon mirovî peyda dike.
Kakao çi dikare bike
Di bebek kakaoyê de nêzîkê 300 malzarok hene. Heya gelek ku hejmara wan tenê heta naha dikare were texmîn kirin - û bandorên tenduristiya wan hêj bi tevahî nehatine lêkolîn kirin. Berevajî baweriya populer, kakaoyê xwezayî tenê ji sedî yek şekir vedigire. Ji hêla din ve maddeya sereke, rûn e: Li dor 54 ji sedî kakaoyê kakaoyê di bebekê de ye, ji bilî vê jî ji sedî 11,5 proteîn, neh ji sedî cellulose, pênc sedî av û 2,6 ji sedî mînare - di nav de potassium û magnesium - hem jî fiber û vîtamîna girîng hene.
Sedema bingehîn ku kakao dikare başbûnê zêde bike serotonîn û dopamîneya ku tê de hene ev e: Van madeyan dikare bandorek başkirina giyanî li mirovan bixin û başbûnê jî zêde bikin.
Di heman demê de, çîkolata ku zêdetirî 70 ji sedî naveroka kakaoyê jî tê gotin ku ji bo tansiyona xwînê kêm bikin û metirsiya şikestinê kêm dikin. Sedema vê bandorê gelek flavanolên ku li wê hene, hene ku elaletiya xweyên xwînê baştir dike.
Agahiyên bêtir ji Fairtrade Austria
Photo / Video: Fairtrade Avusturya.
