Helmut Melzer
Mizgîn: Em bi tevahî bêguneh in! Passioniyana me ya şkestandinê hîn beriya ku em ji dayik bûn şiyar dibin. "Tecrûbeyên yekem ên taştê jixwe di zikê dayikê de têne çêkirin. Di binhevkirina parêza dayikê û zêdebûna jîngehê de, pêkhateya amniotic guherî. Fluidilaya amniotic ne tenê xwarina hêja, lê di heman demê de molekulên aram û bîhnê jî digire ku hucreyên hestiyar ên fetusê hişk dike, "dibêje Petra Rust, beşa Zanistên Nutritionî ya Zanîngeha Viyenê - û dizane ku vê yekê îspat bike: Wekî mînak, di nav zarokên nû de ku dayikên wan di dema ducaniyê de anise bûn. Reaksiyonên erênî li hember bîhnek aniseed rasterast û di roja çaremîn de piştî zayînê hate dîtin, dema ku vegotinên nerazî yên rûyê bi gelemperî li zarokên nûh têne dîtin ku dayikên wan hilberên anise nedan.
Besides ji bilî, em hemî şîn in - ji dayikbûnê. Rust: "observavdêriyên klînîkî yên şêwazên cûrbecûr ên şêwirandina fetusê bi navgîniya materyalên şirîn an biterîn di nav amniotic de vexwendin pêşînek ji bo şînbûn û xerîbiya ji materyalên bitenê. Van çavdêriyan nîşanek berbiçav a tercîhên tama xweş didin, ji ber ku bersivên fetisandinê tenê dikare bi rengek sînorkirî were pîvandin. "
"Di xwezayê de, madeyên şîrîn wekî çavkaniyek baş a enerjiyê tê têkildar kirin, di heman demê de madeyên hişk bi tozbûnê re têkildar in."
Petra Rust ji Beşa Nutrition, Zanîngeha Viyenê
Explanationiroveya parêzvanê pispor: Dibe ku pêşgotina şîrîn a hundurîn geş bibe da ku xwarin baş ji bo vexwarinê were pejirandin, nemaze şîrê şîrê. Di xwezayê de, madeyên şîrîn wekî çavkaniyek baş a enerjiyê tê girêdan, di heman demê de madeyên hişk bi tozbûnê re têkildar in.
Hevalên Nibbler bi rê ve latecomers in: Qebûlbûna rahêjina nan xwê tenê li dora meha çaremîn a jiyanê ye. Ji vê temenê, pêşîn dikare ji çareseriyên şor re wek ava avê were dayîn.
Pêşniyara genetîkî ji şirînê re
Bûyera şirîn, lêbelê, li her kesê bi heman rengî nabe. Petra Rust li ser paşaroja zanistî: "Guhertina genetîkî rê li ber nêrînên şêwaza kesane vedike. Mirov bi diyarkirina şirînek şêrîn pêşgotinek genetîkî destnîşan dike. Pergala bîhnxweşiya şîrîn di mirovan de bi navgîniya proteîn-heterodimer G ve hatî qewirandin ji hêla TAS1R2 û TAS1R3 ve hatî kod kirin. Di cûrbecûriya nucleotide de yekbûn dikarin bibin sedema cûrbecûr di hişmendiya şêrîn de. "
Xirab: pir tûj, pir xwê
Di her rewşê de, tewş li ser bijartina xwarinê bandorek girîng dike, bi vî rengî şînbûna xwarinê faktora bandorker a herî mezin e ku diyar dike ka çi zarokên taybetî dixwazin bixwin. Lê ew çi ye - ji bilî şekir - di snackingê de ew qas xirab e? Nutritionist Rust di derbarê vê yekê de jî agahdarî dide: "Ji bilî şekirê, şekir bi gelemperî pir têr-kalîteya pir kêm heye û bi vî rengî enerjî, û xwêran, bê guman, pir xwê jî heye. Xerabûna berhemên bi vî rengî bi gelemperî bi bobelatekî bûyerê neyînî ye. Kombînasyona bi lîstikên televîzyonê an komputerê re - ango, çalakiya laşî pir hindik e - balansek enerjiyê hewce dike, ya ku bi zêdebûn û qelewbûnê pêşve dike. "
Pêşniyar: Ji ber vê yekê şîrîn naxwazên xweşikî temsîl nakin.Ji ber vê yekê, nemaze zarok wek şirîn dixuye lê pir pir, naha û paşê qursên bingehîn ên şîrîn an darên fêkî dikaribin di nav xwarinê de bibin.
Vebijarkên tendurist
Pirsek nabe, alternatîfên tendurist ji bo snacking ne ne bimîne. "Fêkî û sebze tewre ne, her weha fêkiyên hişk, mirîşk, kêm-rûn, bêhnxweş an kêm şîrînçêkirin hilberîn. Divê fêkî û sebzeyan bi rengek balkêş bêne sêwirandin - ji bo nimûne, perçeyên xweşikên zarokan-an şekilên taybetî yên wekî pişka mêşê an kûçikê kûçikê. Gava ku dor tê fêkî û fêkiyên hişkkirî, divê bala xwe bidin mezinahiya parçeyê, ji ber ku ew bi qasî enerjiyê dewlemend in, "Rust pêşniyar dike. Di heman demê de gelek hilberên mîna baxçeyên fêkî jî hene, ku berê di supermarket de qedandî ne. Lêbelê, li vir jî tête kirin: yekem kontrol bikin gelo ew bi rastî bi sedemek tendurist in, an tenê doz dikin.
Vebijarkên ekolojîk & civakî
Snacking, di heman demê de xwedî girîngiya gerdûnî ye. Dîsa bi şirîn, şîv û alternatîfên Nasch vexwarinê hişbir tê ragihandin. Kesên ku ji naveroka şekirê bilind an fatê girîng nebin divê bi kêmanî li ser alternatîfên ekolojîk û civakî bigihîjin. Ew ji mêj ve tê pêşkêş kirin, şekir, ku pêkhateyên wan di serî de ji çandiniya organîk tê û bi vî rengî têkildarî parastina jîngehê dibin. Shouldi divê were rêz kirin: herêmî, organîk, bazirganiya adîl û bextewariya heywanan.
Hişyariya snackingê
herêmî
Ji nişka ve ekolojîk, ew bê wate ye ku meriv hilberên li ser dûrên dirêj veguhestin. Ji ber vê yekê, bala taybetî li ser berhemên xwerû yên têkildar, di nav de fêkî û sebze, bidin. Ev ji bo ku ji veguhaztina CO2 xilas dibe alîkar dike.Bio
Ger wusa be, wê hingê organîk. Ev ne tenê ji fêkî û sebzeyan, lê her weha di derheqê gelek hilberên din de jî, ku naha di cûrbecûr organîk de peyda dibin, tê. Pêşniyar, di heman demê de di supermarketên adetî de, bi rengek geş dibe: îp jixwe ji patronên organîk ên ji Avusturya têne qut kirin, di rûnê tîrêjê de di keftelek de tê pijandin û bê lê zêde kirinên zebeşan têne çêkirin - vexwarin, gluten-free, lactose-free.nîflanî me
Ji bo hilber û madeyên xav ên ji welatên xizan, pêdivî ye ku meriv li ser kiryarên mêtînger raweste. Bi taybetî, Fairtrade ji mûçeyên maqûl û mercên xebatê yên dadperwer pêk tê.Xêrxwaziya ajalan & vegan
Bi taybetî serfkarên zindî yên vegan, lê di heman demê de parêzvanên mafên heywanan hûrguliyên nîşangirên mîna kulîlka vegan didin. Ev di her rewşê de garantî dike ku zirarê nede heywanan.pakkirin
Ji bo hin labelên qalîteyê, pêdiviyên pakêtê yên pir taybetî têne çêkirin. Mînakî, dibe ku hin materyal ji bo pakijkirinê qedexe be, wek hîdrokarbonên klorated an aluminium.
Beşek taybetî ya snacking, bê guman, çîkolata ye. Ji xeynî şekirê naveroka herî girîng kakao ye, ku bi taybetî li welatên dûr, xizan tê çandin. Divê pratîkên îstismarîkirî neyê piştgir kirin. "Di hilberîna kakaoyê de, demjimêrên dirêj ên xebatê û çalakiyên fîzîkî yên giran li şûna dibistanê, beşek ji jiyana rojane ya zarokên ku pir caran li wir wekî xulam dixebitin," dibêje Gerhard Riess ji sendîka hilberîna PRO-GE. Fairtrade ji bo têkiliyên bazirganiya adil û mercên xebata dadperwer ji bo ya herî lawaz di zincîra nirxê de dilsoz e. Hartwig Kirner, Gerînendeyê Rêvebirê Fairtrade Avusturya: "Bi kirîna çîkolata bazirganiya adîl, xerîdar piştgirî didin qedexekirina karkirina zarokan a têrnehatî û bicihanîna mercên xebata adîl!"
Serişte: zarok & xwarin
Di parêzek hevseng de, herî zêde deh ji sedî yê vejena enerjiya rojane ya ji şekir û şemitokan dikare were tolerandin. Ji bo zarokên 4- ji 6-salî herî zêde 150 kcal rojane ye. Ya hindik şêrîn, bêtir cîh ji bo xwarinên dewlemend ên nuturî dimîne.
Stratejiyên ji bo karanîna nermî ya şîrîn, ku ji hêla itinsiyatîfa Alman ji bo Xwarinên Tendurist ve tê pêşniyar kirin:
Ji heftê du rojan heya heftiyê bi zarokê / an re danûstendinek bikin. Di vê heyamê de, zarok biryar dide ku meriv çawa peyda xwe dabeşîne.
Tenê bi zarokê xwe re rêkûpêk bikin ku bi hev re biçin "Doza Sweetêrîn".
Demek ji bo xwarina maran, z. Piştî xwarinê.Di danê nîvroyê de dîlan an şîvek şêrîn amade bikin. Berî an şuştê şîv xwarina xwarina tabû ye.
Bi xwarina bi rêkûpêk kişandina pêşîlêgirtinê asteng bikin.
Lemonades û vexwarinên nermîn îstîsna ne.
Heke hûn tenê çend şekir bikirin, pê ewle bibin ku hûn alternatîfên balkêş hene.
Berî ku hûn bikirin, li ser tiştek piçûkî bipejirînin, da ku zarokê we pê dizane ku bêyî tewra jî be
Candy dibe.Gotinên mîna "yekem sebzeyan, dûv re tiştek xweşikî" bişon, ji ber ku
ev girîngiya şanikê zêde dike.Sweetansaziya xwezayî bikar bînin
Ji bo bîhnxweşiya şêrîn xwarina hundurîn e. Aiqas xwarinek xweşik tête hîs kirin, di heman demê de, bi tenê bi ezmûnê ve girêdayî ye. Zaroka xwe bi xwe ji xwarinên nermî yên nerm rehet bikin. Ji bo ku zedetir were kêm kirin, hûn dikarin, wek mînak dema amadekirina çêlek û desserts, xwêya ku hatiye dayîn kêm bikin. Bi xwarinên xweşik ên xwezayî yên wekî fêkiyên teze an fêkî an berhemên şîrîn ên bi fêkiyên pakandî re, pêdiviya şekir pir caran dikare têr bibe. Her weha ew hûrguliyek ji hêmanên hêja yên wekî vîtamîn û mîneralan peyda dikin.
Enirînkên alternatîf
Enîrokên şirîn ên wek hon, sihik an tevahiya şekirê gonî de ti sûd ji şekirê konvansiyonelê normal peyda nabin. Di heman demê de şîrînvan nayên peyda kirin. Her çend hêj kêm kalorî hene, lê ew, mîna şekir, tevnehevtê bi ajalên şîrîn re pêşkeş dikin.
.Ekirê "veşartî" nas bikin
Sugariqas şekir di xwarinê de tê de, navnîşek navnîşan de vedîtin. Zêdetir şekir têne şandin, bêtir tête kirin. Ew li pişt hin peyvên kêmtir naskirî veşartî - wekî navnîşa jêrîn destnîşan dike:
Sûkrose = şekir / krîza sifrê
Glucose = glîkoz
Sermika glucose = glîkoz û av
Dextrose = glîkoz
Sugarekirê Invert = grape û fructose
Maltose = şekirê malt
Fructose = fructose
Lactose = lactose
