Ursula Wastl
Profesor Robert H. Lustig li Zanîngeha California li San Francisco-yê neuroendokrinolog e. Ew ji bo lêkolîna xwe ya li ser têkiliya di navbera kezeb û şekir de, bi taybetî fructose (fructose), ku bi girseyî tête çêkirin di pîşesaziya hilberîn de wekî şeklê fruktoza bilind ji ber ku 1980 ve hatî çêkirin, navdar bû.
Fructose îşaretek çewt şand
Di pirtûka xwe "Sugar: The Bitter Rast" de ew vedibêje ku ka ji beriya sedsala 20-an û vir ve şandina şekir di cîhana rojavayî de hema hema çuye - û çi encamên xerckirina zêde ya şorbe ya fruktoza bilind (Highirqa kemera fructose bilind). Fructose hormona leptîn (berpirsiyariya satiyê) asteng dike û serbestberdana însulînê jî dike. Ji ber vê yekê mejî nebîne ku şekir hatiye vexwarin, lewra ew nikare fermanê "Ez nexweş im" derbasî laşê bibe.
Berevajî glukozê, fructose ji hêla laş ve bi karanîna mezin (ji sedî 80) ve nayê bikar anîn, lê rasterast di nav kezebê de tête metabolîzekirin. Doktor vexwarinê fructose bi vexwarinê alkolê ve, tenê bêyî vexwarinê hevber dike, û li vir heman bandorên zirardar radigire.
Photo / Video: Shutterstock.
