Van pîvan têne armanc kirin ku xwarina me ewletir û domdar bikin

Di 12emîn foruma xwarinê ya bi kalîte ya Avusturyayê de, pisporên ji hundur û derveyî welêt tedbîrên ji bo zêdekirina ewlehiya xwarinê pêşkêş kirin. Bi taybetî bal hat kişandin ser pergala hişyariya pêşîn a li dijî xapandina xwarinê ji Bavaria, serlêdanên blockchain ji bo zelaliya zêdetir di zincîra peydakirî de û rastiya ku vekolîna çanda ewlehiya xwarinê di van demên dawî de dema lêpirsîna pargîdaniyên hilberînê mecbûrî bûye.

"Sazkirina marqeyên xwerû di firoşgehê de rê li ber çêkirina standardên taybet vekiriye û bi vî rengî di van salên dawîn de ji bo baştirkirina ewlehiya xwarinê li Avusturyayê tevkariyek girîng kiriye", Wolfgang Leger-Hillebrand, Gerînendeyê Pîşesaziyê ji bo Ewlehiya xwarinê li Quality Austria, qane. Ji ber ku logoya xweya pargîdanî li ser van hilberan hatî xemilandin, ji bo ku kalîteya çêtirîn û ewlehiya xwarinê were misoger kirin û bi vî rengî navûdengê operatorên supermarketan were parastin, hilberîner gav bi gav hewce ne ku standardên tundtir ji ya ku ji hêla qanûnê ve tê xwestin bicîh bînin. Wekî qaîde, hilberînerên tiştên marqedar wekî hilberînerên ku demek dirêj bi serkeftî standardên sazkirî yên wekî IFS, FSSC 22000 û BRCGS ji bo hilberîna etîketên xwe bikar tînin tevdigerin. Li gorî pargîdaniya bazirganî û kategoriya hilberê, hin sertîfîkayên naha ji peydakaran mecbûr in.

"Damezrandina marqeyên xwerû di firoşgehê de rê li ber çêkirina standardên taybet vekir û bi vî rengî di van salên dawî de ji bo baştirkirina ewlehiya xwarinê li Avusturyayê tevkariyek girîng kir."

Wolfgang Leger-Hillebrand, Gerînendeyê Pîşesaziya Ewlehiya Xurekê, Qalîteya Avusturya, li ser nûbûnên ji standard û normên cîhanî rapor dike © Kalîteya Avusturya

Nûbûnên ji norm û standardên cîhanê

Di bûyera serhêl de, Leger-Hillebrand nûtirîn nûbûnên ji norm û standardên cîhanê bi şîara "Di demên guherînên mezin de çelengî û durustî" pêşkêş kir. Mînakî, ji ber lêzêdekirina rêziknameya hîjyeniyê, divê çanda ewlehiya xwarinê di van demên dawîn de dema ku li tesîsên hilberînê tê kontrol kirin jî were kontrol kirin. "Di nav tiştên din de, ev nûbûn tête armanc kirin ku karmendan ji nêz ve têkildar û hesas bikin, û ku ew paşê ji hêla rêveberiya pargîdanî ve jî bêne bihîstin," pispor diyar dike. Ev hewcedarî di hemî standardên xwarinê-naskirî yên GFSI de jî hebû. Di heman demê de balkêş: Di demên pandemîk de jî, xwediyê standard IFS israr dike ku nirxandin li ser malperê têne kirin û ne bi tevahî ji dûr ve ji bo misogerkirina yekparêziyê.

Pergala hişyariya pêşîn a li Bavyerayê herikînên importê analîz dike

"Xapandina xwarinê ji bo rayedarên çavdêriyê dijwariyek mezin e," ragihand Ulrich Busch, Serokê Enstîtuya Dewletê ya Xwarin, Paqijiya Xurek û Kozmetîkê li Nivîsgeha Tenduristî û Ewlehiya Xwarinê ya Eyaleta Bavyerayê (LGL). Cûreyên cûda yên xapandinê ne tenê sextekarî, lê di heman demê de derewîn, cîhgirtin û manipulasyonê jî digire nav xwe. Masî, rûnê zeytê û xwarina organîk naha di nav hilberên ku xetereya xapandinê herî zêde ne de ne. Yek ji sedemên vê yekê ev e ku zincîrên çêkirinê her ku diçe tevlihevtir dibin û kanalên belavkirinê jî her ku diçe zelaltir dibin. Ji ber vê yekê li LGL -yê pergalek hişyariya zû hatî saz kirin, ku mebest jê ew e ku xetereyên tenduristiyê û potansiyela xapandinê di qonaxek destpêkê de kifş bike. Mînakî, digel Zanîngeha Ludwig Maximilians li Munichê, rêbaza analîzê hate pêşve xistin ku tê de herikîna hinardekirina xwarinê bixweber ji bo nelirêtiyan were vekolîn. Guheztinên di biha û mîqdarên hinardekirina xwarinê de têne tomar kirin û bi welatê pêwendîdar ve girêdayî ne. Mînakî, heke pêşkeftina bihayê rastîn ji pêşkeftina ku tê çaverêkirin bilindtir e, ev dikare bibe nîşana xapandina xwarinê.

Blockchain şopandina hilberê hêsantir dike

"Yek ji kêşeyên di pîşesaziya xwarinê de şopandin e, mînakî ji bo ku meriv di derheqê hilberên pêgirtî de zû qirêjker were veqetandin," diyar kir Marcus Henning, Gerînendeyê Bilind li pargîdaniya şêwirmendiyê d - baş. Di vî warî de, teknolojiya blockchain dikare hêza xwe nîşan bide û bibe bingehek ji bo pergalek ku tê de hemî danûstendin û daneyên têkildar ên li ser zincîra peydakirina xwarinê bi rengek sexte-delîl têne hilanîn û ji lîstikvanên cihêreng re têne gihîştin. Ev ne tenê ewlehiya xwarinê, lê her weha zelalbûn û pêbaweriya xerîdar a têkildar jî zêde dike. Wekî encamek, lêçûnên zêde hêsantir têne sepandin û marke di dirêj -dirêj de têne xurt kirin.

Pispor banga de-gerdûnîkirina zincîrên peydakirî dike

"Awirek li ser megatrendan destnîşan dike ku ji bo ku em hewcedariyên Peymana Avhewayê ya Parîsê bicîh bînin, ji me re guherînek têkçûyî di xwarin û çandiniyê de lazim e," Eike Wenzel, Damezrîner û serokê Enstîtuya Lêkolîna Trend û Pêşerojê (ITZ GmbH). Di nav tiştên din de, Wenzel banga de-gerdûnîkirina zincîrên peydakirî kir ji bo ewlehiya peydakirî û her weha pêşvebirina strukturên navîn û herêmîbûnê, ji ber ku ew piştgiriyê dide afirandina nirxa herêmî. Digel vê yekê, xwarin jî xweştir çêdibe.

Di pêşerojê de, di danezana dahatiyê de bandora li ser planet binirxînin

Pisporek din jî ji nû ve fikirandin xwest: "Dem dema modelek nû ya aborî ye ku tê de bandorên hilberînê li ser mirov û gerdûnê dê di pêşerojê de têkeve hesabê qezenc û zirarê", ji ber vê yekê tê xwestin Volkert Engelsman, Gerînendeyê Rêvebir ê Eosta BV, pargîdaniyek firotanê ya navneteweyî ji bo fêkî û sebzeyên organîk ên li Hollandayê ye. Ev riya yekane ye ku aboriyê domdar bike. Daxuyaniya Yekîtiya Ewropî ya ku ew dixwaze rêjeya çandiniya organîk heya sala 2030 -an bigihîne ji sedî 25 -an ji bo vê yekê xala destpêkê ye.

Wêneya mijarê: hilberîna xwarinê © Pixabay