Cotkarên li ser torê: Ji cotkarên herêmê bi serhêl bikirin

ji hêla Robert B. Fishman

Pêwîstî dayîka dahênanê ye. Cotkar bi zor bihayên têr xwarina xwe ji firotgehan werdigirin: lêçûn zêde dibin, dahat disekine an dadikeve. Wekî din, ji bo jîngeh û refaha heywanan hewcedariyên hişktir hene. Di sala 1950 de li Almanyayê 1,6 mîlyon çandinî hebûn. Di 2018 de li dora 267.000 hebûn. Tenê di deh salên dawî de, her sê cotkarê şîr dev jê berdaye. Ew bi piranî li ser piçûkan bandor dike. Ger hûn dixwazin di şerê bihaya li ser bazara cîhanê de bijîn, divê hûn hê erzantir hilberînin, her çend xweza û jîngeh li ber çavan bin. Ji ber vê yekê cotkar her ku diçe zêdetir berhemên xwe rasterast difiroşin xerîdaran. Înternet di vê yekê de alîkariya wan dike. Li bazara heftane 24, xerîdar serhêl ferman dikin. Êvarê kooperatîfa hilberîneran hilberan digihîne ber deriyê we. 

Li pişt depoyek li parkek pîşesazî ya Bielefeld, li dora quncikê de kamyonek radestkirina elektrîkê dihejîne. Di nav çend saniyan de, ew hevkarên xwe yên ku bi mazot-hêzdar in daleqandî dike. Kooperatîfa Wochenmarkt 24 eG rasterast ji cotkaran bi kamyonên radestkirina skuterên kolanan ên elektrîkî de firotan peyda dike. Ferman li ser înternetê têne danîn. 

xwarina li ser teker

Eike Claudius Kramer, endamê rêveberiya Wochenmarkt18.000 dibêje: "The Post naha skotirên kolanê yên desta duyemîn bi navînî 24 euro difroşe." “Me lêxist.” Bişirîneke serketî li rûyê teng yê 35-salî yê ku bi awayekî din bi qestî ye difire. Kooperatîf niha li ser banê salona xwe ya nû ya lojîstîkê pergala enerjiya rojê ava dike. Di nava rojê de, ev yek ji otomobîlên ku ji bo derxistina xwarinê bi şev têne bikar anîn xerc dike: her roj ji bilî yekşeman, ajokarên li Bielefeld û derdora wê pakêtên xwarinê bi navînî 800 euro ji derdora 40 malbatan re radigihînin. Dikan geş dibe. Ji destpêka pandemiya Corona ve ew geş dibe.

Di sala 2018-an de, cotkar, operatorên xwaringehan û hin çêkerên piçûk ên li Westfalyaya Rojhilat ketin nav hêzan da ku kooperatîfa heftane ya bazarê 24 ava bikin. Ev bi hev re hilberên xwe rasterast li ser www.wochenmarkt24.de pêşkêşî xerîdarên dawîn dike. Şîrketeke lojîstîkê kelûpelan ji hewşan hildide û tîne salona lojîstîkê. Li vir karmend pakêtên tiştan ji bo xerîdaran berhev dikin. Kesê ku rojên hefteyê heta saet 18 û roja şemiyê heta saet 14 bi serhêl siparîş kiribe, dê şeva din termoboxa xwe ya tije li ber derî bistîne. Ji bo şêniyên navenda bajêr hîn jî zehmet e. Şofêrên sewqê bi şev zengilê lê nadin û eşyayan jî nadin peyarê. Li vir pakêt dikarin bên dizîn an jî xera bibin. 

"Em li ser çareseriyekê dixebitin," soz dide Eike-Claudius Kramer. Divê mişteriyên li bajêr di demek nêzîk de karibin pakêtên xwe li dikanên cîran hilgirin.

Hilbijartin: fêkiyên teze, sebze, goşt, şîr, hêk, penîr, firin, masî, belavok, meçe û hetta xwarinên hazir ên ji xwaringehên herêmî, ji spaghetti yên sade bigire heya çîçika tîyopî (cûreyek stewr) heya dessertên neasayî. .  

Pez bi hevalbendiya kesane

Hûn dikarin delaliyan bi serhêl bi riya Wochenmarkt24.de rasterast ji cotkar û çêkerên girêdayî li herêmê ferman bidin. Mînakî li transmittera Wildhandel li Verl li nêzî Gütersloh:

Stephen Graute pez û nifşên berazan ên kevn xwedî dike. Di ticaretê de tu kiryaran jê re nabîne. Mîqdar pir hindik in û goşt li gorî norman nayê. Ji bo ku hûn bi goştê lîstika xweya bêhêz re biçin, hûn hewceyê "bakonek maqûl" in. Ew tenê ji berazên nifşên kevnar digire. Lê ev heywan hêdî hêdî mezin dibin. Ango goşt buhatir dike. 

Di berdêla wê de, cotkar jiyanek li gorî cureyên xwe pêşkêşî pez û berazên xwe dike. Cotkarê bi dengekî aram û nizm xwe wek îdealîst dibîne. Ew bi heywanên xwe re "ji dil û can ji zayînê heta ku riya wan bi me re biqede". Ew dibe raman. "Eger em dixwazin goşt bixwin, divê em bi vê yekê re jî mijûl bibin ku her tişt destpêkek û her tişt jî dawiya xwe heye." Graute bi xwe heywanên xwe tîne cem qesabê li derdorê.

Pezê wî yê pozê reş li Valais hîna ji vê yekê nizane. Ew hez dikin ku li ser serê xwe yê reş lê bêxin. Bi roj ew li derve li mêrgên penêr Senne diçêrînin. Graute kadeyek golfê ya avêtinê veguherandiye ku bi wan re av û xwarinê tîne.  

Graute tenê dikare bi vî rengî xweş-heywanan bixebite ji ber ku ew rasterast bazarê dike. Bi vî rengî, ew dikare bêyî ku ajotina wir bigihîne xerîdarên li bajêr.

Kooperatîfa cotkaran

Şîrket ji bo pareke kooperatîfê 500 euro didin. Prensîb: Her endam xwedî yek deng e, bêyî ku mîqdara beşdariyê hebe. Wochenmarkt24 bi veberhênanek şeş-hejmarî ya Robert Tönnies, biraziyê qesab Clemens Tönnies li nêzîkê Rheda-Wiedenbrück dest pê kir. Bi salan e ku herdu li ser pêşeroja împaratoriya goşt nîqaş dikin. Ji ber vê yekê Robert Tönnies êdî naxwaze xwe bi eşkereyî îfade bike.

Eike Claudius Kramer, endamê desteya rêveber, bi xwe li çandiniyek mezin bû. Bavê wî bi kirrûbirra xweya rasterast xwedî cotkarek piçûk bû. Lê hema hema kesek pispor hîn jî wextê xwe heye ku biçe kirîna li çandiniyê. Li ser Înternetê zûtir û hêsantir e.

Dabînker ji sedî 20 ê firotanê vediguhezînin Wochenmarkt24 - ji bo lojîstîk, teknolojî û rêveberiyê. Di firotgeha serhêl de, xerîdar bi qasî di firotgehê de didin - tevî radestkirina belaş. Siparîşa hindiktirîn nirx: 20 euro. Ji bo cotkaran, hêja ye ku rojê 10 û 20 siparîş an jî zêdetir bidin.

Beşdarî ji bo çandiniyek domdartir

Wochenmarkt24, mîna pêşniyarên kirrûbirra rasterast ên din, arîkariya çandiniyê domdar, hawirdor û avhewa-dostane dike. Gelek zeviyên piçûk tenê ji ber ku ew ji bo hilberên xwe li vir bihayên bilindtir digirin sax dimînin. Di heman demê de mîqdarên piçûk û xwarinên neasayî dikarin bi serhêl jî werin kirîn. Bi vî rengî, cotkar dikarin zeviyên xwe cihêreng bikin û li deverên piçûk bêtir çandiniyên cihêreng biçînin. Ew cûrbecûr tînin zeviyan, berberiya axê û cihêrengiya biyolojîk xurt dikin. Kêzik li ser nebatên kulîlk ên ku di navbera zeviyên piçûktir û cihêreng de mezin dibin, xwarinê dibînin.

Piraniya xerîdarên bazirganên rasterast amade ne ku ji kirrûbirra navînî ya firotgeha dakêşanê piçekî zêdetir ji bo kirrûbiran bidin. Nêzîkî 13 ji sedî ji tiştên ku li Wochenmarkt24 têne ferman kirin hilberên organîk in, ku du caran ji firotanên Almanî çêtir e.

Kêm çopê

Ew tenê li herêma têkildar tê firotin. Rêyên veguhestinê kurt dimînin. Cotkar tiştên ku xerîdar ferman kirine hilberînin. Ev bi girîngî kêm bermayiyên xwarinê çêdike. Heike Zeller, ku li Zanîngeha Weihenstephan Zanistên Serlêdan lêkolînê dike, rave dike: "Ez çêlekê serjê dikim tenê dema ku hemî perçe hatine firotin." 

Divê bandora psîkolojîk jî kêm neyê hesibandin: Piraniya bazirganên rasterast gerên çandiniyê pêşkêş dikin ku cotkar û xerîdar hevûdu nas dikin. "Cotkar fêr dibin ka xerîdar çi dixwazin û berevajî." Carcaran, Zeller ji bazirganên rasterast jî bihîst ku gava ku ew bi xerîdar re rû bi rû dimînin hest dikin ku ew û xebata wan bi qîmet in. Di demên ku cotkar ji îmaja xirab a têkbirina avhewa û jîngehê dikişînin, ev faktorek girîng e. Avhewa, hilberîna xwarinê û bandorên wan ên hawîrdorê jî dikarin "rasterast" li ser zeviyên niştecîhên bajêr werin ceribandin. Bi vî rengî, mirov wê têkiliyan baştir fahm bike.

Herêmî, nû û organîktir

Lêbelê, bandor hîn piçûk e, ji ber ku tenê ji sedî şeş û heştê pargîdaniyan rasterast hilberên xwe difiroşin. Jürgen Braun dibêje, gelek, nemaze piçûktir, cotkar ji bo firotgeha xweya çandiniyê an firotgeha serhêl pir hindik hilberên cûda hene. Ew li Zanîngeha Aborî û Jîngehê li Nürtingen dersên çandiniya domdar û rêveberiya xwarinê dide.

Bazara heftane 24 pêşniyarên cihêreng ên hilberînerên kesane li ser yek malperê kurt dike. Xerîdar hilberan ji gelek pêşkêşvanan bi tenê yek radestkirinê digirin, ku ew bi tevahî serhêl didin. Wochenmarkt 24 firotan li dabînkerên têkildar belav dike.

Ji bo Jürgen Braun û Heike Zeller, platformên kirrûbirra rasterast bi demê re li hev in: Zêdetir xerîdar dixwazin zanibin ka xwarina wan çawa tê çêkirin û ji ku tê. Ji bo pir kesan, herêmî ji organîk hîn girîngtir e.

Piraniya endamên Wochenmarkt 24 berê rasterast bazar kirine - mînakî bi dikana xweya çandiniyê. Ji bo her kesê din, hewl di destpêkê de mezin e. Divê berhemên xwe pak bikin, wêne bikin û pêşkêş bikin. Li şûna ku kamyonek şîr rojê carekê şîr hilde, di nav rojê de gelek fermanên piçûk, lêpirsînên ji xerîdar, e-name û bang hene. Xebata li ser van hemûyan dem û enerjiyê digire. Lê yên ku tevlî bibin dê bi gelemperî werin xelat kirin.

Bihuşta berazan

Wochenmarkt24 di destpêka 2020-an de li navçeya cîran Osnabrück li Bielefeld dest pê kir. Li vir Gabriele Mörixmann wê dimeşîne "Ji bo berazan stabîla çalak". Dema ku jina bextewar bang dike û bilbilan dike, bi sedan berazên pembe bi bezê tên li saloneke ku bi xîzê teze hatiye rijandin. Heywan qelebalix dibin cem wê û pêlav û kincên wê yên sor ên geş dipijin. Her kes dixwaze çend piyan bigire. 

Cotkar bi coş di nav bihuşta berazên xwe re derbas dibe: dîmenek, geş, bi banî û ji du werzîşên dibistanê mezintir bi qada xwarinê, serşok, serşokê, quncikê hêşînahiyê, qereqolên xav, kepçeyên dermankirinê, topên plastîk ên zer ên geş û pêlîstokên din. Heywan mîna ku ji çem bin, ji gola hewzê vedixwin. Li paş wê derdiket ser "ewan"ê, cihê ku tov li ber tavê dişewite, di nav kavilê de bi hev re dizivire. Ji Mörixmann re girîng e ku ew hemî dûvikên xwe yên çîçek saxlem bihêlin: "nîşanek ku heywan baş in".

Di sala 2020-an de Wezîrê Çandiniyê yê Federal ji bo konsepta wê "wek çavkaniyek girîng a îlhamê ji bo çandiniyê" Mörixmann Medalya Zêrîn Profesor Niklas xelat kir. 

Mesrefên refaha heywanan

Şîrket bi rêya qesabxaneyê goşt difiroşe. Di heman demê de ew van bi rêya Wochenmarkt24 difiroşe. Mörixmann ji gelek bangkerên ku dixwazin stabîla çalak bibînin - bi vîdyoyê kêfxweş e. Bi randevûyê, ew di bin şert û mercên Corona de geryan jî pêşkêşî dike. Ew ji têkiliyên gelemperî kêfxweş dibe. Cotkar bi berdewamî wêneyên nû yên heywanên xwe li dora 5000 şopînerên Instagram peyda dike. Li wir, li ser Facebook û YouTube, wê şîroveyên bi coş wergirtin.

Lê xwedîkirina ajalan pere dike. Goştê wan ji sedî 30 heta 50 bihatir e li gorî tiştên kevneşopî yên ku bi girseyî têne hilberandin. Mörixmann beşek ji lêçûnên zêde bi derbaskirina bazirganiya navberê digire. Û kesên ku çandiniyê dizanin bêtir dilxwaz in ku ji bo goşt bêtir bidin.

Ji bo lîtreyek şîr du qat zêdetir

Xwedî serpêhatiyên bi vî rengî ye Cotkarê şîrê Dennis Strothlüke li Bielefeld. Bêyî kirrûbirra wî ya rasterast, 36-salî dê "dibe ku jixwe derî heta hetayê kilît bikira". Litrek şîrê ku heftane 60 difroşe, bi qasî 24 sentan jê re tîne. Şîrxane ji nîvî kêmtir dide: 29,7 cent. Elektrîk û cotkarê perwerdekirî vê buhayê wekî "tevliheviyek xemgîn, xemgîn a bi hilberîner re" bi nav dike.

Lê mesref û xebata wî jî gelek zêdetir e. Şîrê pasterîze bikin, tijî bikin, etîket bikin û hwd. Karsaziyek tenê malbatî ya ku bi yek perwerdekar re bû pargîdaniyek bi sê karmendên daîmî û du karmendên 450 euro. "Û heke hewce bike dê tevaya malbatê bi we re bicive." Li ser vê lêçûn hene: şîrê we, pasteurîzasyon, tijîkirin, şûşe, qapax, etîket û hêj bêtir. Cotkar dibe karsaz. Tiştê ku ew qezenc dike divê dîsa veberhênanê bike. "Û em xetereyê hildigirin," Strothmann, ku sal berê bi pargîdaniyê re zewicî, ​​zêde dike. "Divê hûn her tiştî hesab bikin û divê hûn xetereyê bigirin." Her çend ew ji ber lêçûn û xetereyê xwe "carinan xewle" hîs dike, ew îro dibêje: "Ew ji bo me gava rast bû."

Info:

Bazara heftane24 heta nuha karûbarên xwe yên radestkirina xwarinên teze rasterast ji çandiniyê li herêmên Westphalia Rojhilat, Osnabrück, û Lörrach-Basel pêşkêşî kiriye. Di Adara 2021-an de, teklîf li herêma Munich-Bakurê Rojhilatê ku li navçeya Erding-ê ye jî hate destpêkirin. Herêmên Paderborn û Münster dê di demek nêzîk de werin zêdekirin.