គំនិតអាហារូបត្ថម្ភ៖ តើមានអ្វីខ្លះតើត្រូវរក្សាទុកអ្វីខ្លះពីវា។

អាហារ“ ស្អាត”៖ អ្នកដើរតាម“ ការបរិភោគស្អាត” ផ្តោតលើអាហារធម្មជាតិដែលមិនកែច្នៃច្រើនបំផុតគុណភាពសរីរាង្គ។ ជំនួសឱ្យការប្រើទឹកជ្រលក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចឬស៊ុបវេចខ្ចប់អ្នកលាងសម្អាតស្អាតនឹងចំអិនសម្រាប់អ្នកដោយការរៀបចំសាមញ្ញបំផុត។ ស្ករនិងម្សៅសគឺត្រូវបានគេហាមប្រាមព្រោះការប្រើប្រាស់អាហារកែច្នៃឧស្សាហកម្មហើយជាការពិតអាហាររហ័ស។ ឧទាហរណ៍មានផ្លែឈើបន្លែសាច់ត្រីស៊ុតគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់ដែលនៅសល់។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលទិញទំនិញមើលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ: ភ្នែករសជាតិបង្កើនរសជាតិឬគ្រឿងផ្សំកែច្នៃយ៉ាងច្បាស់ដូចជាម្សៅទឹកដោះគោផ្អែមឬម្សៅដែលត្រូវបានរកឃើញ? មិនទៅរកអាហារស្អាត "ស្អាត" ។

ប្រធានផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្ររូបវិទ្យាលោក Marlies Gruber យល់ឃើញថាពាក្យសំដីដែលមិនសមហេតុផលអ្វីដែលស្តាប់ទៅដូចជាគំនិតអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អ៖“ មានការហាមឃាត់ច្រើនណាស់ដែលមិនចាំបាច់មានទស្សនៈអាហារូបត្ថម្ភ” ។ ហើយវាមានន័យថាអំពីការសង្ស័យជាទូទៅចំពោះក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីអាហារកែច្នៃឧស្សាហកម្មបង្អែមម្សៅពណ៌សឬគ្រឿងបន្ថែម។ អានអ្វីមួយនៅលើស្លាកដែលអ្នកមិនអាចចាត់ថ្នាក់បាន។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ពួកគេក៏ជាគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិផងដែរដូចជាសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួន។ ផ្លែប៉ោមមួយនឹងមានបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមចំនួនដប់មួយវានឹងត្រូវសម្គាល់វា។

គំនិតអាហារូបត្ថម្ភ

និន្នាការរបបអាហារដែលគេស្គាល់ដំបូងបង្អស់គឺការញ៉ាំធំ ៗ ។ បន្ទាប់ពីការដកហូតនូវសង្គ្រាមលោកទាំង ២ ប្រជាជនបាននាំគ្នាធ្វើពិធី“ ចានបាយ” ក្នុងសម័យក្រោយសង្គ្រាមដែលមានតែឃ្លាតឆ្ងាយពីសាច់ប៉ុណ្ណោះ។ ចុងក្រោយអ្នកអាចមានលទ្ធភាពទិញវាហើយចង់ផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈ។ មិនយូរប៉ុន្មានប៉ោលបានផ្លាស់ប្តូរទៅទិសដៅផ្ទុយ: ឥឡូវនេះសុខភាពត្រូវបានប្រកាស។ អាហារទាំងមូលគួរតែមាននៅក្នុងឆ្នាំ 70er មានសុខភាពល្អនិងធម្មជាតិតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វាបានបន្តជាមួយនឹងរបបអាហារកម្រនិងអសកម្មការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរាងកាយសម្រាប់បន្ទាត់ស្តើង។ ហើយនៅក្នុង 90ern ខ្លាញ់អាក្រក់គឺត្រូវបានហាមឃាត់ដោយមានការរីកដុះដាលនៃផលិតផលពន្លឺ។ សព្វថ្ងៃនេះនិន្នាការគឺការបរិភោគស្អាតអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានអាយុកាលថ្មឬ Freegan ។

ឧទាហរណ៏មួយទៀតនៃជាតិស្ករ glutamate ដែលគ្មានការយកចិត្តទុកដាក់: អំបិលនៃអាស៊ីត glutamic ត្រូវបានផ្ទុកឧទាហរណ៍នៅក្នុងទឹកដោះម្តាយ, ផ្សិត, parmesan ឬប៉េងប៉ោះ។ អ្នកបំប៉នរូបនេះនិយាយថា“ ជាការបង្អាក់អ្នកអាចនិយាយបានថាម្ហូបអ៊ីតាលីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន។
ជាទូទៅគំនិតនេះមិនថ្មីទេ: "វារំaកបន្តិចបន្តួចអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ 70er ។ ទោះយ៉ាងណានៅពេលនោះវាមាននិរន្តរភាពជាងមុនទាក់ទងនឹងភាពស៊ីគ្នានៃបរិស្ថានសេដ្ឋកិច្ចនិងសង្គមហើយតិចតែចំពោះសុខភាពរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗប៉ុណ្ណោះ។ អ្វីដែលអ្នកមានការស្ទាក់ស្ទើរជាទូទៅគឺគំនូរខ្មៅនិងសការបែងចែកអាហារទៅល្អនិងអាក្រក់អនុញ្ញាតនិងមិនអនុញ្ញាត។ “ វាមិនសមហេតុផលទេ។ មិនមានអាហារតែមួយមុខគត់ដែលល្អទេ។ ” វាអាស្រ័យលើទម្រង់នៃការបរិភោគទាំងមូល។

ត្រលប់ទៅធម្មជាតិវិញ។

យោងតាមឈ្មោះរបស់ប្រេតគំនិតនៃសារធាតុចិញ្ចឹមកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនេះបើយោងតាមអ្នកច្នៃប្រឌិតដោយផ្អែកលើរបបអាហាររបស់ភីលលីលីក។ នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបគឺជាអាហារដែលទទួលយកបានរបស់អ្នកប្រមាញ់និងអ្នកប្រមែប្រមូល៖ សាច់ត្រីនិងស៊ុតរបស់សត្វពាហនៈបន្លែផ្សិតផ្លែឈើគ្រាប់និងគ្រាប់ទឹកឃ្មុំនិងសុីរ៉ូដើមម៉េផលជាករណីលើកលែង។ ដោយសារកសិកម្មនិងបសុសត្វត្រូវបានគេណែនាំច្រើននៅពេលក្រោយក្នុងប្រវត្ដិសាស្ដ្រមនុស្សពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់នៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភយុគសម័យថ្មថា“ មិនសមស្របនឹងប្រភេទសត្វ” ។ ដូសគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោធញ្ញជាតិប៉ុន្តែក៏មានជាតិស្ករបន្លែខ្លាញ់ប្រេងបន្លែនិងខ្លាញ់និងអាហារកែច្នៃផងដែរ។ លាយផ្សំជាមួយទ្រឹស្តីទាក់ទងនឹងសុខភាព៖ ដោយសារ legumes និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានផ្ទុកអង្គបដិប្រាណដែលកើតចេញពីរុក្ខជាតិ (សាស្រ្តាចារ្យ) និង phytate (phytate) ដែលការពារការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែមួយចំនួននិងរារាំងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងដំឡូងក៏មានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលជួយបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយទម្លាក់វាភ្លាមៗ។ ដូច្នេះ Paleo សន្យាថានឹងការពារជំងឺនៃរបៀបរស់នៅដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬជំងឺលើសឈាម។

ដូច្នេះវាជាអ្វីអំពីគំនិតអាហារូបត្ថម្ភ Paleo? អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ Gruber មានអាកប្បកិរិយារិះគន់ចំពោះផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ពួកគេផ្តល់នូវកាបូអ៊ីដ្រាតដែលគួរតែបង្កើតបានប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលក៏ដូចជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃនិងមីក្រូសារជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផងដែរ។ អាស៊ីត Phytic ត្រូវបានបន្សាបដោយ phytase អង់ស៊ីម។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងធញ្ញជាតិនិង legumes អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺត្រាំវានៅក្នុងទឹកមុនពេលញ៉ាំ។ សាស្រ្តាចារ្យភាគច្រើននៅក្នុងវេនត្រូវបានបន្សាបដោយកំដៅ។ គ្មាននរណាម្នាក់បរិភោគចំណិតឆៅទេ។ បាទ / ចាសប្រសិនបើគ្មានភ្លើងទេយើងនឹងត្រូវធ្វើដោយគ្មានវា។ ការលាក់បាំងលទ្ធភាពនៃកំដៅអាហារនិងធ្វើឱ្យវាអាចរំលាយបានគឺដូចជាការមិនទទួលយកការអភិវឌ្ឍអរិយធម៌។ នៅផ្នែកផ្សេងទៀតនៃជីវិតប្រជាជនពិតជាពេញចិត្តចំពោះការអភិវឌ្ឍ។ "ប្រហែលជាអ្នកគាំទ្ររបស់ Paleo ក៏ប្រើយន្ដហោះឡានរឺកង់និងមានកុំព្យួទ័រនិងស្មាតហ្វូនផងដែរ" ហើយមានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលដេញសាច់របស់ពួកគេតាមលក្ខណៈយុគសម័យថ្មរឺក៏ទទួលទានកាឡូរីដូចគ្នានឹងពួកគេដែរ។

គាត់ក៏មានទស្សនៈរិះគន់ចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោដែលបានលេចចេញជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីនកាល់ស្យូមនិងប៊ី។ ការលះបង់ប្រភេទស្ករក៏មិនសមហេតុផលដែរ។ "តាមទស្សនៈនៃការវិវឌ្ឍន៍បង្អែមនាំមកនូវថាមពលនិងជាសញ្ញាមួយដែលផ្លែឈើទុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមិនមានជាតិពុលទេ" ។ នៅឯផាលេអូនៅលើដៃម្ខាងមានការរឹតត្បិតដែលមិនចាំបាច់ទេផ្ទុយទៅវិញសាច់សាច់ត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់យ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនញ៉ាំច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់។ ទោះយ៉ាងណាការទទួលទានសាច់ទាបអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគុណប្រយោជន៍សុខភាពនិងអេកូឡូស៊ី។

បរិភោគជំនួសឱ្យការបោះចោល។

សេរីនិយមត្រូវបានជម្រុញសង្គមនិងសង្គម។ ការរិះគន់ឥរិយាបថរបស់មនុស្សចំពោះសត្វនិងបរិស្ថានប៉ុន្តែក៏មានមូលធននិយមប្រាក់ចំណេញនៃក្រមសីលធម៌អ្នកតំណាងនៃរបបអាហារនេះបានស្ថិតនៅលើទង់ជាតិ។ ហ្វ្រីហ្គ្រីនត្រូវបានផ្សំឡើងដោយភាសាអង់គ្លេស "ឥតគិតថ្លៃ" និង "វ៉ែនតា" ។ អ្វីដែលញ៉ាំគឺអ្វីដែលអ្នកដទៃបោះចោល។ ជំនួសឱ្យការចំណាយប្រាក់លើអាហារពួកគេប្រមូលអាហាររបស់ពួកគេនៅកន្លែងដែលអាចរកបានដោយសេរី។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតទំនិញដែលមិនលក់ចេញពីផ្សារទំនើបឬតូបលក់ទំនិញក៏ដូចជាជីវឧស្ម័នផ្តល់ជូនដោយខ្លួនឯង។ ដូច្នេះ Freegans ចង់បង្កើតសញ្ញាប្រឆាំងនឹងសង្គមបោះចោលការវង្វេងស្មារតីនិងការខ្ជះខ្ជាយធនធាន។

ហ្គ្រេហ្គឺរមើលឃើញពីភាពសេរីនិយមដែលត្រូវបានគេស្គាល់ក្រោមលក្ខខណ្ឌកុងតឺន័រឬមុជទឹកដែលជាចលនាមួយដែលត្រូវបានអនុវត្តដោយបុគ្គលដែលជាប្រភេទនៃ "ស្នាមសាក់ក្នុងសង្គម": "មានការរអាក់រអួលខ្លាំងនៅក្នុងជីវិតស្មុគស្មាញរបស់យើង។ ដើម្បីចូលរួមក្នុងនិន្នាការគឺជាលក្ខណៈប្លែកមួយហើយការកំណត់អត្តសញ្ញាណជាមួយនឹងគុណតម្លៃអាចធ្វើឱ្យតំបន់នៃជីវិតឧទាហរណ៍អាហារកាន់តែងាយស្រួល។ ជាពិសេសការធ្វើតាមនិន្នាការរបបអាហារនឹងធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនចំពោះភាពបរិបូរណ៍ដែលយើងរស់នៅ។ ក្នុងនាមជាស្វ័យប្រវត្តិកម្មដែលបង្កើតជា "ផ្លូវកាត់ការសម្រេចចិត្ត" ហើយដែលជារឿយៗបណ្តាលឱ្យមានការគូរគំនូរស - ខ្មៅទៅជាអាហារដែលអនុញ្ញាតនិងមិនមានការអនុញ្ញាតហើយដូច្នេះបង្កើតឱ្យមានដើមឈើសំរេចចិត្តបែបប៉ូលា។

របបអាហារល្អបំផុត?

ហ្គីបឺរនិយាយថា“ មនុស្សគ្រប់គ្នាកម្រនឹងដើរតាមនិន្នាការអស់មួយជីវិត។ ប្រហែលជា ៨០ ភាគរយនៃអាហារបសុបក្សីនិងបួសនឹងត្រលប់មករកចំណីចម្រុះនៅក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ។ ចៃដន្យវានៅតែជាទម្រង់ដ៏ល្អបំផុតនៃអាហាររូបត្ថម្ភពីទស្សនៈអាហារូបត្ថម្ភ៖ "របបអាហារចម្រុះចម្រុះមានតុល្យភាពជាមួយនឹងកត្តាតាមរដូវនិងតំបន់ - លទ្ធផលនេះមានភាពខុសប្លែកគ្នា។ " , ផលិតផលទឹកដោះគោនិងស៊ុតសាច់និងត្រីមួយចំនួន។ ផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេគឺវិជ្ជមាន។ របបអាហារ ovo-lacto - បួស (ជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោនិងស៊ុត) ក៏ផ្តល់នូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការផងដែរនៅពេលដាក់បញ្ចូលគ្នា។ នាងណែនាំយ៉ាងមុតមាំឱ្យអ្នកវង្វេងស្មារតីដោះស្រាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយអាហារ។ ឧទាហរណ៍មានសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវពិនិត្យឱ្យបានដិតដល់ ជាតិកាល់ស្យូម (បន្លែឬទឹករ៉ែទឹក) ឬ វីតាមីន B12 (ផលិតផលបន្ថែមឬបន្ថែម) ។ "ប៉ុន្តែស្ត្រីមានផ្ទៃពោះស្ត្រីបំបៅដោះកូនតូចនិងមនុស្សចាស់មិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំបន្លែទេ" ។

អាហាររូបត្ថម្ភនិយាយថាវាក៏សំខាន់ផងដែរពីរបៀបដែលយើងញ៉ាំ។ "ដូច្នេះ៖ តើយើងបរិភោគជាមួយអ្នកណានៅក្នុងបរិបទមួយណា? តើយើងចំណាយពេលរបស់យើងទេ? តើយើងរីករាយទេ? តើយើងជ្រើសរើសម្ហូបយ៉ាងដូចម្តេច? តើយើងទទួលវានៅទីណានិងតាមបទដ្ឋានបរិស្ថានសង្គម? នេះហាក់ដូចជាកាន់តែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ខ្ញុំដូចជាយើងគ្រាន់តែបរិភោគផ្លែឈើឬលុបចោលនូវសារធាតុបន្ថែមប៉ុណ្ណោះ” ។

ABC តូចនៃគំនិតអាហារូបត្ថម្ភ។

ប្រភេទឈាមរបបអាហារ:
សន្មតថារបបអាហារគួរតែផ្អែកលើក្រុមឈាម: នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃមនុស្សជាតិមានតែប្រភេទឈាម 0 ប៉ុណ្ណោះ (សាច់សត្វហិនទ័របានសង្កត់ធ្ងន់ចៀសវាងការបរិភោគអាហារទាំងមូល) ។ នៅក្នុងយុគសម័យណេអូលីទីកបានអភិវឌ្ឍវិស័យកសិកម្មនិងបសុសត្វនិងក្រុមឈាម A (កសិករ - អ្នកបរិភោគបន្លែអាចកែច្នៃផលិតផលសត្វមិនបានល្អ) ។ ក្រោយមកក្រុមឈាម B (ត្រកូល - omnivores) បានកើតមក។ វាមិនទាន់ដល់ពេលសហស្សវត្សរ៍មុនទេក្រុមឈាម AB បានរីកចម្រើនតាមរយៈការលាយអេនិងប៊ី (ភាពងឿងឆ្ងល់ - អត់ធ្មត់ស្រូវសាលីជៀសវាងសាច់) ។ ក្រុមឈាមនីមួយៗគួរតែឆ្លើយតបខុសគ្នាចំពោះសាស្រ្តាចារ្យ (ដង្កូវនាងធញ្ញជាតិ) ដែលច្របាច់ឈាម។
ពិនិត្យឡើងវិញ: មិនត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រទេ។

បរិភោគស្អាត៖
ការទទួលទានអាហារសាមញ្ញនិងឆ្អិនស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន (សរីរាង្គប្រសិនបើអាច) ជៀសវាងស្ករម្សៅពណ៌សនិងបន្លែនិងអាហារដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្ម។
ការរិះគន់ៈការបោះបង់ចោលផលិតផលនិងផលិតផលឧស្សាហកម្មដែលមានការរឹតត្បិត។

Flexitarians:
ជាធម្មតាញ៉ាំបួសនៅពេលវាសប្បាយប៉ុន្តែក៏មានសាច់ម្តងម្កាលដែរ។ អាចបត់បែនបានដូច្នេះ។

freegan:
ចិញ្ចឹមអ្វីដែលអ្នកដទៃបោះចោល។ ចលនាសង្គមវិទ្យាក្នុងការតវ៉ាប្រឆាំងនឹងការព្យាបាលដោយផ្តោតលើផលចំណេញរបស់មនុស្សសត្វនិងបរិស្ថាន។ របបអាហារ Vegan សម្រាប់ហេតុផលសីលធម៌។

Frutarian:
របបអាហារវ៉ែនតានេះមិនត្រឹមតែការពារសត្វប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងរុក្ខជាតិផងដែរ។ បរិភោគតែអាហារបន្លែដែលមិនបំផ្លាញរុក្ខជាតិ: ផ្លែឈើគ្រាប់ផ្លែឈើបន្លែបន្លែគ្រាប់និងធញ្ញជាតិមួយចំនួន។ ម៉្យាងទៀតមិនមានមើមបន្លែជា root ដើមឬបន្លែស្លឹកទេ។
ការរិះគន់ៈកង្វះអាហារូបត្ថម្ភអាចធ្វើទៅបាន។

របបអាហារ Ketogenic៖
ប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ច្រើនជំនួសឱ្យជាតិស្ករនិងកាបូអ៊ីដ្រាតៈជាធម្មតារាងកាយទទួលថាមពលពីគ្លុយកូសដែលត្រូវបានបំបែកចេញពីកាបូអ៊ីដ្រាត។ ប្រសិនបើមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមិនគ្រប់គ្រាន់គាត់វាយប្រហារប្រាក់បញ្ញើមានជាតិខ្លាញ់ដែលថ្លើមផលិតសាកសព ketone ។ ប្រើក្នុងចំនោមអ្នកដទៃទៀតដែលមានជំងឺឆ្កួតជ្រូកនិងបញ្ហាមេតាប៉ូលីសមួយចំនួនក៏ដូចជារបបអាហារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក (កោសិកាមហារីកត្រូវការគ្លុយកូសសម្រាប់ការលូតលាស់របស់ពួកគេ) ។
ការរិះគន់: មិនចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពល្អទេប្រើជារបបអាហារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

អាហារពន្លឺ:
វិធីសាស្រ្តខាងវិញ្ញាណដែលអាហារ (ហើយពេលខ្លះរាវ) ត្រូវបានចែកចាយដោយហេតុថាថាមពលចាំបាច់ទាំងអស់អាចទទួលបានពីពន្លឺ។
ការរិះគន់ៈគ្រោះថ្នាក់នៃការស្លាប់ហានិភ័យនៃការខះជាតិទឹកនិងខូចតំរងនោម។

បំប៉នសុខភាពឱ្យអាយុវែង:
ទស្សនវិជ្ជាអាហារូបត្ថម្ភដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល (ជាពិសេសស្រូវ) បន្លែ legumes សារាយនិងអំបិលត្រូវបានបរិភោគពេលខ្លះមានត្រីខ្លះ។ ផលិតផលសាច់និងទឹកដោះគោត្រូវបានលុបចោល។
ការរិះគន់: រោគសញ្ញាកង្វះអាចធ្វើទៅបាន។

អាហារបំប៉ន Paleo - អាយុកាលថ្ម៖
អាហារបំប៉នតែជាមួយអាហារពីយុគសម័យថ្ម៖ សាច់ត្រីនិងស៊ុតរបស់សត្វមានបន្លែបន្លែផ្លែឈើគ្រាប់គ្រាប់។ តាប៊ូៈផលិតផលទឹកដោះគោធញ្ញជាតិនិង legumes ស្ករអាហារកែច្នៃ។
ការរិះគន់: ប្រូតេអ៊ីនសត្វច្រើនពេកការបោះបង់ចោលគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងដំណក់ទឹកដែលមិនចាំបាច់។

Pescetarier:
ការបរិភោគសាច់បួសក៏ដូចជាផលិតផលទឹកដោះគោនិងស៊ុត។

អាហារឆៅ:
អាហាររូបត្ថម្ភជាមួយអាហារដែលមិនត្រូវបានកំដៅលើសពី 42 ° C (Dörren) ។ អាចធ្វើទៅបានដូចជាទំរង់វ៉ែនតា (បន្លែផ្លែឈើផ្សិតឱសថប្រេងគ្រាប់និងគ្រាប់) ឬបួស (ជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោនិងស៊ុតឆៅ) ឬអាន់វ៉ារ័រ (ជាមួយសាច់និងសាច់ឆៅនិងសាច់ក្រក) ។
ការរិះគន់ៈរោគសញ្ញាកង្វះខាតអាចធ្វើទៅបានអាហារឆៅកាន់តែពិបាករំលាយបញ្ហាអនាម័យ (ឧទាហរណ៍ Salmonella) ។

vegan:
លះបង់ទាំងស្រុងនូវផលិតផលសត្វគ្រប់ប្រភេទចាប់ពីសាច់ត្រីនិងទឹកដោះគោរហូតដល់ពង។ ឧទាហរណ៍ទឹកឃ្មុំឬជែលជែលីនបញ្ជាក់ទឹកផ្លឈើ។ នៅក្នុងទម្រង់តឹងរឹងផលិតផលសត្វដទៃទៀតដូចជាស្បែករោមរោមរោមឬសូត្រត្រូវបានបដិសេធ។
ការរិះគន់: រោគសញ្ញាកង្វះអាចធ្វើទៅបាន។

Veggan:
របបអាហារ Vegan ប៉ុន្តែរួមបញ្ចូលទាំងស៊ុត។ មិនត្រូវប្រើវ៉ែនតាតឹងរ៉ឹងទេព្រោះកូនមាន់ជាបុរសត្រូវបានសម្លាប់នៅក្នុងផលិតកម្មដ៏ច្រើន។
ការរិះគន់ៈសូមអរគុណដល់ការទាត់ប្រូតេអ៊ីនវីតាមីននិងជាតិដែកធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាវិជ្ជមាននៃវ៉ែនតាវ៉ែនតា។

បន្ថែមទៀតអំពី អាហារូបត្ថម្ភល្អប្រសើរ និង សុខភាព នៅទីនេះ។

រូបថត / វីដេអូ: Shutterstock.