ជម្រើស
វាអាចជារឿងមិនស្រួលខ្លាំងនៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានគេមិនអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តភ្លាមៗនោះទៀតទេ។ នេះជាឧទាហរណ៍ដោយមានប្រតិកម្មអាហារ។ នៅទីនេះ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ - ដូចជាទម្រង់ផ្សេងទៀតនៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី - កំណត់នៅក្នុងចលនាប្រតិកម្មការពារដ៏ហឹង្សាទោះបីជាកេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុងក៏ដោយ។ អាឡែរហ្សីអាហារត្រូវតែត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងច្បាស់ពីការមិនអត់ឱនអាហារ ដែលជារឿយៗមានការរំខានដល់ការបំបែកសមាសធាតុអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ទេ។ វាក៏អាចមានការភ័ន្តច្រឡំផងដែរ ប្រសិនបើរាងកាយមិនមានប្រតិកម្មចំពោះអាហារខ្លួនឯង ប៉ុន្តែចំពោះអ៊ីស្តាមីនដែលវាមាន។ វាជារឿងសំខាន់ដែលអ្នកទៅពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាមានអាឡែស៊ីបែបនេះ ពីព្រោះមានតែការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះដែលធានាបាននូវការព្យាបាលគ្រប់គ្រាន់។
អាឡែរហ្សីអាហារបានក្លាយជាបញ្ហាសុខភាពទូទៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារមួយចំនួន។ តាមពិតវាមានប្រហែល XNUMX ភាគរយនៃចំនួនប្រជាជន។ អ្នកដែលមានប្រតិកម្មខ្លាំងចំពោះអាហារដូចជាឈីសចាស់ សូកូឡាខ្មៅ ឬភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលមួយចំនួនអាចទទួលរងពី ជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនរបស់អ៊ីស្តាមីន។ រោគសញ្ញានៅទីនេះរួមមាន: ការរំលាយអាហារ ឈឺក្បាល និងប្រតិកម្មស្បែក។
មូលហេតុនៃអាឡែរហ្សីអាហារ
អាឡែរហ្សីអាហារកើតឡើងនៅពេលដែលប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្សមានប្រតិកម្មខ្លាំងពេកចំពោះប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួននៅក្នុងអាហារ។ មូលហេតុទូទៅបំផុតនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីបែបនេះគឺ:
- Milch
- ស៊ុត
- Nüsse
- សណ្តែក
- Pisces
- សំបកខ្យង
- ស្រូវសាលី
- សណ្តែកដី
ក្នុងករណីមានអាឡែហ្ស៊ីអាហារ រាងកាយផលិតអង្គបដិប្រាណដែលបញ្ចេញអ៊ីស្តាមីន នៅពេលដែលវាប៉ះនឹងអាហារអាឡែហ្ស៊ីម្តងទៀត។ នេះនាំឱ្យមានរោគសញ្ញាអាឡែស៊ីលក្ខណៈ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាករណីម្តងទៀតដែលការស៊ើបអង្កេតគួរត្រូវបានធ្វើឡើងប្រសិនបើមានការសង្ស័យ។ វាក៏អាចជាការមិនអត់ឱនអាហារឬការមិនអត់ឱនអ៊ីស្តាមីន - ឧទាហរណ៍ និង histamine មាននៅក្នុងបរិមាណច្រើន ឬតិចនៅក្នុងអាហារស្ទើរតែទាំងអស់ (ហើយពេលខ្លះក៏ភេសជ្ជៈផងដែរ)។.
រោគសញ្ញានិងផលប៉ះពាល់
រោគសញ្ញាអាឡែហ្ស៊ីអាហារអាចប្រែប្រួលពីស្រាលទៅគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ រោគសញ្ញាស្រាលរួមមាន ប្រតិកម្មស្បែកដូចជា រមាស់ ក្រហម និងកន្ទួលកហម។ បញ្ហាក្រពះពោះវៀនដូចជា ចង្អោរ ក្អួត និងរាគក៏អាចកើតមានផងដែរ។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាចបណ្តាលឱ្យពិបាកដកដង្ហើម ហើមមុខ ឬសូម្បីតែការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច ដែលទាមទារការព្យាបាលបន្ទាន់ជាបន្ទាន់។ គ្រោះថ្នាក់នេះបង្រួបបង្រួមជនជាតិអាឡឺម៉ង់រហូតដល់ 30 លាននាក់ដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយអាឡែស៊ី។
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ និងការគ្រប់គ្រង
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យអាឡែហ្ស៊ីអាហារជាធម្មតាទាមទារឱ្យមានប្រវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងអាចធ្វើតេស្តអាឡែហ្ស៊ីដូចជាការធ្វើតេស្តស្បែក ឬការធ្វើតេស្តឈាម។ នៅពេលដែលអាឡែហ្ស៊ីត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណនោះ វាចាំបាច់ក្នុងការលុបបំបាត់អាហារដែលមានអាឡែស៊ីចេញពីរបបអាហារ។ ការអានស្លាកសញ្ញាអាហារកំពុងក្លាយជាទម្លាប់ដ៏សំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែហ្ស៊ីអាហារ ដើម្បីធានាថាពួកគេមិនបានប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមិនចង់បាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ទើរតែតែងតែមានលទ្ធភាពជាច្រើនសម្រាប់ការរីករាយ។ ដូចជាកែវស្រាល្អ។ ឬសាច់អាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដោយសារតែអាឡែស៊ីបែបនេះច្រើនតែត្រូវបានកំណត់ចំពោះអាហារមួយ ឬពីរបីមុខប៉ុណ្ណោះ។
ប្រតិកម្មឆ្លង៖ ប្រតិកម្មទៅនឹងលំអង និងអាហារ
ប្រតិកម្មឆ្លងកើតឡើងនៅពេលដែលប្រព័ន្ធភាពស៊ាំឆ្លើយតបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនស្រដៀងគ្នានៅក្នុងអាហារផ្សេងៗគ្នា។ ឧទាហរណ៏នៃការនេះគឺជាប្រតិកម្មឆ្លងញឹកញាប់រវាងលំអង birch និងផ្លែឈើនិងបន្លែមួយចំនួនដូចជាផ្លែប៉ោមឬការ៉ុត។ អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងលំអង birch អាចវិវត្តទៅជារោគសញ្ញាអាឡែស៊ីកម្រិតស្រាលពីការញ៉ាំអាហារទាំងនេះ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយប្រតិកម្មបែបនេះ គួរតែជៀសវាងអាហារដែលមានអាឡែស៊ី ឬកំដៅវាមុនពេលទទួលទាន ព្រោះកំដៅតែងតែកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលអាឡែស៊ី។ ដោយវិធីនេះ មានអាឡែហ្ស៊ីចំនួនបួនប្រភេទ ដែលអាឡែហ្ស៊ីអាហារជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ I (ប្រភេទភ្លាមៗ)។ នេះមានន័យថា ប្រតិកម្មនឹងកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីប៉ះពាល់នឹងអាលែហ្សីន។
រូបថត / វីដេអូ: Cristiano Pinto នៅលើ Unsplash.
