Гельмут Мельцер
Миллиардтық IPO «Еттен тыс«Бұл тек бастамасы еді. Халықаралық менеджмент кеңесшісі А.Кернидің зерттеуі бойынша, 2040 жылы ет өнімдерінің 60 пайызға жуығы жануарлардан алынбайды. Ауылшаруашылығы және тамақ өнеркәсібі үшін бұл даму олардың өндіріс жағдайларының жаппай өзгеруін білдіреді.
Өсірілген ет, яғни жасанды ет, жануарлардың азаптарысыз тек жануарлар құқығын қорғаушылар үшін үміт сәулесі емес. Адамдар саны 7.6-дан он миллиардқа дейін (2050 ж.) Өсетіндіктен, жасанды ет әлем халқының ұзақ мерзімді және тұрақты қамтамасыз етілуіне мүмкіндік береді.
Қазіргі уақытта шамамен 1,4 миллиард ірі қара, бір миллиард шошқа, 20 миллиард құс және 1,9 миллиард қой, қозы мен ешкі бар. Адамның тікелей тұтынуына арналған егістік дақылдарының өндірісі небары 37 пайызды құрайды. Басқаша айтқанда, егіннің көп бөлігін адамдарға ет тұтыну үшін жануарларға береміз.
2013 жылы өсірілген бургердің алғашқы дәмін татып болғаннан кейін көп нәрсе болды. Голландиялық «Mosa Meat» тамақ өнімі технологиясының мәліметі бойынша, қазірде 10.000 литр сыйымдылығы бар ірі биореакторларда ет өсіруге мүмкіндік туды. Соған қарамастан, жасанды еттің бір килограмы әлі де бірнеше мың долларды құрайды. Егер жаппай өндіріс процестері жетілдірілсе, алдағы бірнеше жылда бұл айтарлықтай төмендеуі мүмкін. «Арт стейкінің бір килограмы 40 доллар тұратын болса, лабораториялық ет жаппай өндірілуі мүмкін», - дейді А.Кернидің өкілі Карстен Герхардт. Бұл шекті деңгейге 2030 жылы жетуге болады.
Жасанды ет және т.б. жануарлар ет
Жануарлардың етін, әсіресе климат пен жануарларды қорғаудан бас тартуға көптеген себептер бар. Алайда, Greenpeace-тің жалпыұлттық сынағы да өзекті: қоршаған ортаны қорғау ұйымы шошқа етін антибиотиктерге төзімді микробтарға сынақтан өткізді. Нәтижесі: шошқа етінің әрбір үшінші бөлігі төзімді қоздырғыштармен ластанған.
Мұның себебі зауыттық егіншілікте жатыр. Шошқаға антибиотиктердің шамадан тыс мөлшері беріледі. Осылайша, микробтар дәрі-дәрмектерге қарсы қатайып, біз үшін адам денсаулығына қауіп төндіреді.
Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДСҰ) мал шаруашылығында және адамдарда антибиотиктердің шамадан тыс қолданылуы түбегейлі төмендетілмесе, келе жатқан «антибиотиктен кейінгі жас» туралы ескертеді. Тек Еуропалық Одақтың өзінде жыл сайын антибиотикке төзімді микробтардан 33.000 адам қайтыс болады. Сондықтан Гринпис Денсаулық сақтау министрлігінен мал шаруашылығындағы антибиотиктерді азайту бойынша өршіл және міндетті жоспарды талап етеді.
бастамалары:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Фото / Видео: Shutterstock.
