Карин Борнетт
19 ғасырдың басында әлемде ет тұтыну жылына бір адамға он килограмнан келді. Содан бері ол үздіксіз көтерілді: 1960-жылдары екі еседен астамға жетті. Бүгін біз бір басына 40 килограмнан жеттік. Әлемдік ет өндірісі соңғы 60 жыл ішінде төрт есе өсті және Global 2000 мәліметтеріне сәйкес тенденция әлі де өсуде. Бұл кейбір проблемалық дамулармен бірге жүреді: ет салыстырмалы түрде нашар экологиялық сипатқа ие, өйткені мал азығы көп су мен егісті қажет етеді. айналады.
Азық-түлік факторы
«Жануарлар адамның асқазаны пайдалана алмайтын шөптермен қоректенсе, бұл өте маңызды. Бірақ жайылымда австриялық малдың аз ғана бөлігі (шамамен 15 - 20 пайызы) жайылып жүреді. Негізгі проблема - Австрияда қажетті мөлшерде өсіруге болмайтын жемге тәуелділік. Австрия - Еуропалық Одақтағы сояның бесінші үлкен елі, шамамен 44.000 га, бірақ бұл мөлшер үй шаруасындағы малдардың аштықтарын қанағаттандыру үшін жеткіліксіз. Жылына 550.000-600.000 тонна генетикалық модификацияланған соя импортталады (австриялықтарға шамамен 70 кг), ол үшін Оңтүстік Американың тропикалық орманының көп бөлігі тазартылуы керек еді », - дейді ол. Global 2000 Нүктеге.
Көбісі білмейді: тіпті AMA бекіту мөрі генетикалық түрлендірілген жем беруге мүмкіндік береді. Жақсы жаңалық: балама қазірдің өзінде зерттелуде. «FLOY» атты жаңа зерттеу жобасында Global 2000 қара сарбаз шыбынының личинкалары тауықтар, шошқалар мен балықтар үшін аймақтық азық ретінде жарамдылығын зерттеу үшін зерттеу серіктестерімен жұмыс жасайды. Жобаның мақсаты - Австрияда дөңгелек экономикаға сәйкес ақуыздың тұрақты жемісін шығару. Жоба әлі де сынақ кезеңінде, бірақ жаңа жеммен бірге етдің экологиялық ізі айтарлықтай жақсаруы мүмкін.
Түрге сәйкес келеді
Ет тұтынуға қарсы тағы бір дәлел, әрине әл-жануарлар. Өйткені зауыттық егіншілік бұрынғыдай егіншіліктің қарапайым түрі болып табылады. Бекітудің әртүрлі мөрлері түрге сәйкес көзқарасты уәде етеді, бірақ жақында Баден-Вюртембергте ашылған оқиға оның әрқашан сенімді емес екенін көрсетеді. Мұнда жануарларды сауықтыру бастамасы бойынша мөрі бар шошқаны бордақылау оның малдарын күйзеліске ұшыратып, оны азаптауға мүмкіндік береді (нұсқа берілген).
Бұл ереже болмауы мүмкін, бірақ әсіресе арзан ұсыныстарға келгенде, еттің шығу тегіне ерекше назар аудару керек. «Бұл дозаны уландырады, және бұл экологиялық тұрғыда да қолданылады. Етті шамадан тыс тұтыну экология мен адам денсаулығына проблема туғызады. Жануарлардың жағдайына байланысты жағдай басқаша. Аз жануарларды да нашар ұстауға болады. Сондықтан мал шаруашылығында жаңа перспектива немесе басқа көзқарас қажет. Өлшем ретінде еттің бағасы мен мөлшерін қолдануға болмайды, бірінші кезекте жануарлардың әл-ауқатын жақсарту керек. Міне, жануарлардың әл-ауқаты олардың қажеттіліктеріне сәйкес келетін мөлшерде өлшенуі керек. Табиғатта жануардың қажеттіліктері - негізгі қажеттіліктер »дейді органикалық фермер Норберт Хакл, иесі Лабонка органикалық фермасы.
Елге жануарлардың нақты құқықтары қажет
Австрияда Еуропада жануарлардың денсаулығын сақтау туралы қатаң заңдардың бірі болғанына қарамастан, оны жақсарту қажеттілігі әлі де зор, Хэкль: «Жануарлардың денсаулығы туралы заңдар мен мал туралы ережелер бір-біріне мүлдем қайшы келеді. Жануарларды сауықтыру туралы заңға сәйкес, барлық жануарларды «тиісті түрде» ұстау керек. Мал шаруашылығы ережелеріне сәйкес, жануарлардың әл-ауқатына ешқандай қатысы жоқ стандарттарға рұқсат етілген, бірақ олар тек экономикалық аспектілерді қамтиды: ашық ауаның орнына тегіс төселген едендер, топтық баспананың орнына жыл сайын 20 аптекалық тұқым өсіру және сырттағы үй-жайлар мысал бола алады.
Біздің қоғам да біздің ет тұтынуымыз, сондай-ақ Австрияның зауыттық шаруашылығындағы ет сияқты жануарлардың үлкен азап шегетінін және адамдар үшін зиянды емес екенін (антибиотикке төзімділік және т.б.) немесе заң шығарушы жануарлардың «іс жүзінде түрге сәйкес» сақталуын реттеп, нақтылайтындығын біледі. Болу керек. Содан кейін ет едәуір қымбаттайды. Сондықтан ешкім аштыққа ұшырамайды «. Негізінен, 2010 жылы Австрияның Австриялық Австрия сыйлығын бірінші болып алған шошқа өсіруші:» Ет - бұл бүйір тағам болуы керек! « Art ет.
Біздің ет тұтынуымыздың және өндірістің жануарларға тигізетін зардаптары туралы есептер VGT мал зауыттарына қарсы бірлестік.
Фото / Видео: Shutterstock.
