Susanne Wolf
"Nalika entuk polisi CO2, apel konvensional saka wilayah Lake Constance luwih kuwatir tinimbang apel organik saka New Zealand."
Pladerer Kristen, Institut Ekologi ÖÖI
Lembu seneng ing lapangan lan ngomong Schweinderl: Yen sampeyan percaya pariwara kasebut, pertanian lokal yaiku asmara murni. Susah, kayane beda: sapi dikurangi dadi susu pekat kanthi feed pekat lan pembiakan seleksi. Mayuta-yuta bocah-bocah wadon dipateni saben taun amarga regane ora dibayar. Ing ngalahake babi, mesthi teka maneh saka penyalahgunaan, kayata Asosiasi menyang pabrik kewan ajeg mbukak.
Tembung "regional", sing diangkut dadi larang regane lan lestari, mula bakal dipercaya kredibilitas. Produk organik ngethok luwih apik, nanging biasane luwih larang - daging daging organik kaping pindho nganti kaping telu.
"Panyuwunan kasebut mutusake: Akeh wong mung tuku regane lan ora ngerti maneh regane panganan," ujare Hannes Royer, petani organik lan ketua asosiasi Land nggawe urip. "Yen tuku, Nanging, konsumen mutusake produksi lan asal-usul panganan." Ing Austria, mung sepuluh persen penghasilan rumah tangga sing dihabisake kanggo panganan. "IPhone kanggo 700 Euro nggawe wong cepet," kritik Royer.
Para petani padha rebutan slamet
Nanging apa kabeh ala banget ing tetanen? Miturut laporan perlindungan perlindungan Iklim 2018 Federal, pertanian ing Austria nyumbang persen 10,3 kanggo pembebasan CO2, kalebu pertanian organik. "Iki uga kanggo mbantu para petani lokal," ujare Royer, nyatakake babagan petani berjuang supaya bisa urip. "Kahanan pasar jagad iki kejam, pasar gratis menehi petani ing tekanan sing gedhe banget." Petani Austrian rata-rata duwe sapi susu 18, akeh sing kerja. Supaya bisa urip dadi petani non-organik saka industri susu, sampeyan butuh sapi 40 utawa luwih gumantung karo struktur pertanian. Ngelingi bab kesejahteraan kewan lan kelestarian ditindakake kanthi alon, sawise Austria, ing mburi pertanian organik ing EU kanthi 20 persen pertanian organik - nanging akeh panganan organik kayata susu kudu diekspor. "Biaya lan usaha luwih dhuwur ing tetanèn organik, mula rega rega organik," ujare Royer, nambah: "Wilayah lan organik mesthi paling luweh. Nanging, tetanèn kudu ora bisa nyukupi panjaluk Australi. "
Wilayah, organik utawa adil?
Produk sing diimpor saka negara liya bakal dikritik amarga transportasi saka sudhut. Imbangan eko saka panganan nggayuh dampak lingkungan liwat produksi, transportasi lan panggunaan. Nanging ing kene uga, apa panganan sing asale saka pertanian konvensional utawa organik penting: "Yen entuk emisi CO2, apel konvensional saka wilayah Lake Constance luwih kuwatir tinimbang apel organik saka New Zealand," ujare Christian Pladerer saka Institut Ecology, "Amarga kapal kargo nggawa akeh banget, beban CO2 saka apel tunggal kurang."
Nalika milih ing antarane apel domestik tradisional lan pladerer apel sing apik banget, isih njaluk varian regional, amarga aspek sosial keseimbangan kayata kahanan kerja ora bakal dianggep sacara lokal. Akeh panganan, kayata jeruk utawa gedhang, ngeksploitasi tenaga kerja ing negara-negara Kidul.
Mesthi wae iki kedadeyan karo Stroberi utawa asparagus, sing asring ditemokake ing rak supermarket sakdurunge musim lokal. Miturut panaliten saka VCÖ, salah sawijining kilogram asparagus sing diterapake ing Amerika Kidul kanthi ngudhari hawa kanthi iklim 17 kilogram saka CO2, yaiku kaping 280 luwih akeh tinimbang tuku asparagus saka wilayah kasebut.
Kahanan sing kerja
Label Fairtrade njamin petani cilik kanthi rega minimal kanggo produk, uga hubungan perdagangan jangka panjang, nglarang tenaga kerja bocah lan asring promosi wanita ing koperasi kasebut. "Fairtrade utamane kanggo kahanan kerja lan urip sing santun," ujare Hartwig Kirner, Direktur Ngatur Fairtrade Austria, "Lan mung kanggo Organic tani"Ing Austria, persen 70 produk Fairtrade uga disertifikasi organik. "Ora kabeh petani cilik bisa ngalih ing pertanian organik amarga luwih larang lan luwih larang. Permintaan ora mesthi ana wae. "
Ngomong babagan kahanan kerja: Bantuan ing tetanèn uga dieksploitasi ing Austria. Nalika musim panen, umume ing sawah Austrian nggarap buruh panen saka negara-negara Eropa.
"Eksploitasi minangka paugeran, kajaba tetanèn organik utawa konvensional," ujare Lilla Hajdu saka seratan produksi PRO-GE ing Burgenland. "Buruh sing dipilih dipilih sing ora nganggo basa Jerman - nanging asring banget overqualified."
Coops panganan alternatif
Food Coops yaiku komunitas belanja sing anggota bebarengan ngatur tuku panganan organik karo petani regional. "Minangka prinsip, kahanan kerja sing adil kanggo tenaga kerja upah kanggo kabeh coop panganan minangka kriteria utama kanggo pemilihan pemasok," ujare juru bicara panganan. Nanging, kabeh perusahaan sing dikenal bakal duwe karyawan permanen sing wis saben musim nganti pirang-pirang taun, biasane saka Republik Ceko, Slowakia lan Hongaria.
Ochsenherz Gärtnerhof minangka kebon Demeter sing diatur bebarengan ing Gänserndorf. Model kanggo bentuk ekonomi iki yaiku Pertanian sing Didhukung Komunitas (CSA) saka AS. Ing sudhut Austria saiki ana kebon pertanian 26, sing disusun miturut prinsip pertanian solidaritas. Ing Gärtnerhof Ochsenherz, umpamane, wong 300, minangka pesta panen, mbiayai lan nyengkuyung budidaya lan perawatan sayur-sayuran, sing digunakake para pekebun nyedhiyakake kabeh masarakat. "Umume kita yaiku wong Austrian lan pasangan roman sing dipunginaake - nanging ing saindenging taun," ujare Monika Mühr jantung sapi Gela.
Tetep adoh: tips 4 supaya sampeyan aman!
Produk karo minyak sawit - Rata-rata saben produk panganan kaloro ngemot minyak sawit: ing roti lapis, nyebar, produk sing wis rampung, nanging uga ana ing bahan cuci, kosmetik lan bahan bakar agro. Kanggo perkebunan minyak sawit, utamane ing Indonesia, wilayah hutan hujan gedhe wis garing lan lemah garing. Dampak kanggo owah-owahan iklim iku gedhe tenan: Indonesia saiki dadi nomer telu ing antarane negara sing nduwe emisi CO2 paling dhuwur, ing mburi AS lan China. Lan uga kewan kewan kena pengaruh: Utamane orangutans lan macan Sumatran dicabut dening ngresiki habitat hutan hujan. Alternatif yaiku produk kanthi minyak domestik kayata minyak kembang utawa minyak rapeseed.
Take care karo asu laut sing berkualitas Kayata Sustainable Palmoil (RSPO), Marine Stewardship (MSC), utawa Roundforest Alliance (RA) Round Round: padha janji kelestarian, nanging dianggep Greenpeace ora dipercaya.
Ngombe saka botol plastik, utamane banyu mineral: plastik digawe saka limbah petrol lan plastik sing polusi lingkungan kita. Tes komparatif nuduhake yen banyu paip Austrian ing sawetara kasus, malah ngemot mineral luwih akeh tinimbang banyu mineral.
Daging saka tetanèn konvensional: Tanduran pabrikan, antibiotik, metana, karusakan alas udan dening soy impor. Iki minangka sawetara tembung kunci sing kalebu produksi kewan konvensional. Alternatif kasebut yaiku daging saka tetanen organik lokal.
Photo / Video: Shutterstock.
