Wirz Pie | 気候のレシピ 秋| ビーガン、季節ごと、持続可能

Wirz Pie | 気候のレシピ 秋| ビーガン、季節ごと、持続可能

季節ごとの気候にやさしいレシピ：今日の栄養は交通よりも気候に影響を与えます。 肉や牛乳が多すぎて皿に載ってしまうので......

季節ごとの気候に優しいレシピ：
今日の食事は、交通よりも気候に大きなダメージを与えています。 プレートには肉や乳製品が多すぎるため、その生産が栄養上の温室効果ガスの排出の大部分を占めています。 気候変動を抑制するために、動物性製品の消費を削減する必要があります。 グリーンピース・スイスによって発表されたばかりの「気候のためのレシピ」とコツは、植物栄養がどれほど多様でおいしいかを示しています。 季節ごとにXNUMX〜XNUMXつの追加の料理のアイデアが公開されます。 ビーガン、季節限定、環境に優しい資源消費。

すべてのレシピはここにあります：
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/

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カボチャはパイ
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成分：
サボイキャベツ250 g
2シャロット
1ブランチローズマリー
ニンニクの1小さなクローブ
30 ml菜種油
バターナットスカッシュ350 g
250 gのヒラタケ
250mlビーガンソースクリーム
25 ml醤油
塩とコショウ
250 gのパイ生地

準備：
オーブンを180度に予熱します。

豚肉を3×3 cmの立方体に切り、塩水でXNUMX分間湯通しし、
ドレイン。 エシャロットとニンニクの皮をむき、細かく刻み、ローズマリーの小枝を半分にする。 カボチャの皮をむき、1 cmの立方体にカットし、ヒラタケを1 cmの細いストリップにカットします。 鍋で中火で菜種油を加熱し、エシャロット、ニンニク、ローズマリーを短時間煮込みます。 カボチャ、ヒラタケ、豚肉を加え、約5分間蒸し続け、中速で時々攪拌します。 ソースクリームと醤油を加え、沸騰させ、塩と胡pepperで味付けし、約1分間調理する。 その後、キノコと野菜の混合物をグラタン皿に入れ、簡単に冷まします。

パイ生地を慎重に混合物の上に置き、吸い込み、少量の醤油で磨き、金色でサクサクするまでオーブンで20〜25分間焼きます。

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