カボチャのピクルス| 気候のレシピ| 秋| ビーガン、季節、持続可能な-オプションニュース

パンプキンピクルス| 気候のレシピ秋| ビーガン、季節ごと、持続可能

季節ごとの気候にやさしいレシピ：今日の栄養は交通よりも気候に影響を与えます。肉や牛乳が多すぎて皿に載ってしまうので......

季節ごとの気候に優しいレシピ：
今日の食事は、交通よりも気候に大きなダメージを与えています。プレートには肉や乳製品が多すぎるため、その生産が栄養上の温室効果ガスの排出の大部分を占めています。気候変動を抑制するために、動物性製品の消費を削減する必要があります。グリーンピース・スイスによって発表されたばかりの「気候のためのレシピ」とコツは、植物栄養がどれほど多様でおいしいかを示しています。季節ごとにXNUMX〜XNUMXつの追加の料理のアイデアが公開されます。ビーガン、季節限定、環境に優しい資源消費。

すべてのレシピはここにあります：
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/

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パンプキンピクルス
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人：4
準備時間：30分

成分：
バターナットスカッシュ400 g
30のグラム生姜
2ベイリーフ
100 mlの水
80 ml白バルサミコ酢
小さじ2砂糖
20 gハリッサ（ホットスパイスペースト）
1の塩小さじ
3-4 ELオリーブオイル
黒ごま

準備：
カボチャの皮をむき、半分にし、厚さ約1.5 cmのスライスに切り、長さ約3 cmに切る。生gの皮をむき、サイズに応じて半分に切り、2 mmの薄切りにします。

中程度の大きさの鍋でマリネの材料を沸騰させ、カボチャと生ingerを加えて1〜2分間調理します。次に、液体の野菜を容器に入れ、冷まし、冷蔵庫でXNUMX日マリネします。

出す前にカボチャを水切りし、出す前に少量のオリーブオイルで
混ぜます。黒ごまを飾る。

ヒント：カボチャは冷蔵庫に最大4日間保存できます。

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