צריכת בשר: כדאי לדעת זאת!

בתחילת המאה ה -19 צריכת הבשר ברחבי העולם עמדה על עשרה קילוגרמים לאדם בשנה. מאז הוא עלה ברציפות: בשנות השישים ליותר מכפול. היום הגענו ל 1960 קילו לראש. ייצור הבשר העולמי פי ארבעה פי ארבע במהלך 40 השנים האחרונות, והמגמה עולה, על פי הנתונים מגלובל 60. זה מלווה בכמה התפתחויות בעייתיות: לבשר יש טביעת רגל אקולוגית לקויה יחסית, מכיוון שמזון בעלי החיים דורש הרבה מים ושטח. הפכו.

גורם הזנה

"זה הגיוני כשבעלי חיים ניזונים מעשבים שלא יכולים לשמש את הבטן האנושית. אך רק חלק קטן (בערך 15 - 20 אחוז) מבקר בקר באוסטריה יכול לרעות על מרעה. הבעיה העיקרית היא התלות בזנות שלא ניתן לגדל באוסטריה בכמות הנדרשת. אוסטריה היא המדינה החמישית בגודלה בסויה באיחוד האירופי עם כ 44.000 דונם, אולם כמות זו רחוקה מלהספיק בכדי לספק את רעבם של חיות משק ביתיות. בין 550.000 ל- 600.000 טונות של סויה שעברו שינוי גנטי מיובאים מדי שנה (בערך 70 קילוגרם לאוסטרי), אשר עבורם היה צורך לפנות את רוב יערות הגשם של דרום אמריקה ", הוא אומר. גלובל 2000 עד לנקודה.

מה שרבים לא יודעים: אפילו חותמת ה- AMA מאפשרת הזנה מהונדסת גנטית. החדשות הטובות: אלטרנטיבה כבר נחקרת. בפרויקט מחקר חדש שכותרתו "FLOY", Global 2000 עובד עם שותפי מחקר כדי לחקור האם הזחלים של זבוב החייל השחור מתאימים כמזון אזורי לתרנגולות, חזירים ודגים. מטרת הפרויקט היא לייצר הזנה של חלבון בר-קיימא באוסטריה בהתאם לכלכלה המעגלית. הפרויקט עדיין בשלב הבדיקה, אך עם ההזנה החדשה ניתן היה לשפר משמעותית את טביעת הרגל האקולוגית של הבשר.

בגלל מינים מתאימים

טענה נוספת נגד צריכת בשר היא כמובן זו רווחת בעלי חיים. מכיוון שחקלאות המפעלים היא עדיין סוג חקלאי נפוץ. חותמות אישור שונות מבטיחות גישה המתאימה למינים, אך מקרה שנחשף לאחרונה בבאדן-וירטמברג מראה שהוא לא תמיד אמין. כאן משמין חזירים עם חותם מיוזמת רווחת בעלי החיים הניח לבעלי החיים שלו להתייאש ועינו אותו קשות (דיווח האופציה).

זה אולי לא הכלל, אך במיוחד כשמדובר במבצעים זולים מאוד, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למקורו של הבשר. "אומרים שזה המינון שמייצר את הרעל, וזה תקף גם לגבי טביעת הרגל האקולוגית. צריכת בשר מופרזת מהווה בעיות לאקולוגיה ובריאות האדם. המצב שונה ברווחת בעלי החיים. בעלי חיים מעטים יכולים גם להישמר בצורה גרועה. לכן יש צורך בפרספקטיבה חדשה או בפרספקטיבה אחרת בחקלאות. לא ניתן להשתמש במחיר ובכמות הבשר כאמצעי, אך רווחת בעלי החיים חייבת להגיע ראשונה. וכאן יש למדוד את רווחתם של בעלי החיים באופן שהוא עונה על צרכי החיות. הצרכים שיש לבעלי חיים מטבעם - צרכים בסיסיים ", אומר החקלאי האורגני נורברט האקל, הבעלים של הכפר חווה אורגנית Labonca.

המדינה זקוקה לזכויות בעלי חיים אמיתיות

ולמרות שבאוסטריה יש אחד מחוקי הרווחה לבעלי חיים המחמירים באירופה, הצורך בשיפור הוא עדיין עצום, האקל משוכנע: "חוק רווחת בעלי החיים ופקודת החי סותרים זה את זה. על פי חוק רווחת בעלי החיים, יש לשמור על כל בעל חיים "כראוי". על פי פקודת בעלי החיים, מותר לתקנים שלא קשורים לרווחת בעלי חיים, אך הם מכילים היבטים כלכליים גרידא: רצפות מרופדות לחלוטין במקום בחוץ, 20 שבועות של גידול כלובים פרטניים בשנה במקום דיור קבוצתי ופארו בחוץ הם דוגמאות.

או שהחברה מצליחה להיות מודעת לכך שצריכת הבשר שלנו כמו גם בשר מחקלאות המפעלים האוסטריים מייצגת סבל עצום של בעלי חיים והיא גם לא בריאה לאנשים (עמידות לאנטיביוטיקה וכו '), או שהמחוקק מסדיר ומפרט כיצד בעלי החיים "מוחזקים בפועל באופן מתאים למינים". צריך להיות. ואז בשר עולה משמעותית יותר. זו הסיבה שאיש לא ירעב. "בעיקרון, חקלאי החזירים, שהיה החקלאי הראשון שזכה בפרס רווחת בעלי החיים האוסטריים בשנת 2010, משוכנע:" בשר חייב להיות מאכל בצד! "או שנאכל רק בעתיד. בשר ארט.

הדיווחים על השלכות צריכת הבשר והתעשייה שלנו על בעלי חיים איגוד נגד מפעלים לבעלי חיים VGT.

תמונה / וידאו: Shutterstock.