קארין בורנט
חקלאות המונים היא לא שיטת גידול, אבל היא יכולה לתמוך בחקלאות בדרך ליותר קיימות והגינות. שאלנו את עצמנו למה חקלאות המונים לא תציל את העולם ומתי זה הגיוני.
לחקלאות תעשייתית אין את המוניטין הטוב ביותר. חקלאות במפעל, זיהום חומרי הדברה והשכר הנמוך ביותר מובילים לחשיבה מחודשת. העניין במזון מיוצר בר קיימא והוגן גובר. ההיצע הולך וגדל.
לדעתם של חקלאים קטנים רבים, התלונות בחקלאות נובעות בעיקר מאנונימיות של יצרנים גדולים ומשרשרות האספקה הארוכות, לעתים אטומות. הטלת המחירים בסופרמרקט לא משפרת את המצב. נראה שהפתרון הטוב ביותר לצאת ממעגל הקסמים של ניצול והשפלה סביבתית הוא שיווק ישיר. המגע הישיר בין יצרנים לצרכנים גורם לכך שהמקור נשאר שקוף. אנחנו יודעים איפה נמצאות התרנגולות מהעיר השכנה בבית כשאנחנו מביאים ביצים טריות מהשוק השבועי ונוכל לראות מי אוסף את קציר החסה בשדה ממול. החקלאים אינם תלויים במתווכים ובתאגידים גדולים ויכולים לקבוע מחירים משלהם.
לברוח מהלחצים של השוק
בינתיים הכל טוב. אבל אי אפשר לגדל תפוזים, זיתים, פיסטוקים וכדומה כל כך בקלות ובקיימא במרכז אירופה. לכן לשני מגדלי תפוזים ספרדיים יש אחד שנקרא "Crowdfarming" פלטפורמת שיווק למגדלים קטנים וחקלאים אורגניים שפותחו כך שיוכלו למכור סחורות שיוצרו באופן בר-קיימא והוגן באופן בינלאומי ישירות למשקי בית. הקונספט קובע שהלקוחות "מאמצים" עץ תפוז, כוורת וכו'. לדוגמה, עבור חסות מקבלים את כל הקציר של העץ המאומץ מדי שנה.
"חקלאות המונים מסתמכת על שרשראות אספקה שקופות, מוותרת על תקני היופי (לכאורה) הנדרשים בשוק הקונבנציונלי ובכך מתחילה בפסולת מזון בשטח או על העץ", אומרת דוברת החקלאות גלובל 2000, בריג'יט רייזנברגר. יתרון גדול לחקלאים הוא הקלות שבה ניתן לתכנן אותם, המונעת ייצור יתר. "עם זאת, עדיין יכול להיות שפע בתקופת הקציר. נראה שגם המאמץ למשלוח גבוה מאוד. לדעתי, לולי מזון, כלומר קבוצות רכישה, הגיוניים יותר - למרות ששיתופי מזון יתאפשרו גם במסגרת חקלאות המונים", אמר פרנציסקוס פרסטר, קצין יחסי ציבור בחברה האוסטרית התאחדות איכרים הרריים וקטנים - ויה קמפסינה אוסטריה (ÖBV).
"בעיקרון, חקלאות המונים כאבן בניין לדמוקרטיזציה של אספקת המזון היא חיובית ושיווק ישיר הגיוני. אבל אני לא מאמין שחקלאות המונים תפתור את הבעיות בחקלאות או שהיא יכולה להחליף את הסופרמרקט", הוא אומר בהתייחס לפרויקט"מיל"ה"- סופרמרקט מעשי "שמאורגן כקואופרטיב ונמצא כעת בשלב ההקמה בוינה. יחד עם חלופות כאלה, צורות שונות של שיווק ישיר ויוזמות כגון לולי מזון, יהיו צרכניםבפנים ואיכרבפנים יותר לומר, עצמאות וחופש בחירה.
החסרונות של חקלאות המונים
יש לציין שהמוצרים המוצעים בפלטפורמות חקלאות המונים אינם נתונים לשליטה עצמית כלשהי. על היצרנים לפנות לרשויות האחראיות לקבלת תעודות אורגניות או תוויות סביבה. החקלאים אחראים לעמידה בכל הדרישות ולמידע אמיתי. לא גופי בקרה רשמיים או דרישות משותפי סחר מבטיחים רמה גבוהה של שקיפות, אלא הקהל. מפעילי הפלטפורמה מפרסמים תקשורת פתוחה וישירה בין חקלאים לנותני חסות. ניתן לצפות בשדות באינטרנט באמצעות זרם וידאו, הכבשים המאומצות והספק של אספקת הצמר מצולמים באופן קבוע וסיפור מיומן מספר את התקדמות העונות. חברות רבות מציעות גם את ההזדמנות לבקר את "ילד החסות" שלהם באתר.
רייזנברגר: "עבור צרכנים שאוהבים מדי פעם לאכול פירות שלא גדלים באוסטריה בגלל תנאי האקלים, חקלאות המונים היא אלטרנטיבה הגיונית לסופרמרקט הרגיל." בינתיים, חלק מהיצרנים מציעים גם סלים בודדים למכירה בנוסף לחסויות . "הזמנות גדולות הן הגיוניות אקולוגיות כאשר צרכנים משלבים כוחות בתהליך ההזמנה, כפי שחלק מהלולים כבר עושים. עם זאת, עבור מזונות אזוריים כמו תפוחים או דלעות, הרבה יותר הגיוני לקנות באופן עונתי ישירות מיצרנים מקומיים", אומר רייזנברגר.
פורסטר מסכם: "הזדמנויות להחזיר את השליטה לחווה ולברוח מהלחץ לגדול יכולות לעבוד רק בברית עם האזרחים. חקלאות המונים אינה רעיון חדש לחלוטין. כבר היו חסויות לצמחים ובעלי חיים תמורת התוצרים הסופיים. אני רואה את החסויות האישיות עם הרבה הזמנות בינלאומיות והובלה של המוצרים כבעייתית. אני חושב שעלינו לצאת מהאינדיבידואליזציה בכללותה וליצור קהילות המבוססות על סולידריות שוב, להתרחק מהאסטרטגיה בעלת הביצועים הגבוהים ולכפות עקרונות מעגליים. רק כך נשאיר את הליכון הצמיחה והדעיכה מאחורינו".
פרטים:
המונח "Crowdfarming" הוא פלטפורמה מקוונת המקדמת קשר ישיר בין חקלאים לצרכנים. הפלטפורמה נוסדה על ידי מגדלי התפוזים הספרדים והאחים גבריאל וגונזלו אורקולו. המוצרים מגיעים ממדינות שונות באירופה, קולומביה והפיליפינים. אם אינך רוצה להיות נותן חסות, כעת תוכל להזמין מוצרים בודדים.
סרטון "מה זה חקלאות המונים": https://youtu.be/FGCUmKVeHkQ
טיפ: צרכנים אחראיים תמיד שמים לב למקור המזון. אם אתם רוצים לתמוך בחקלאות בקנה מידה קטן ובייצור מזון, תוכלו למצוא זאת בחנות המקוונת, למשל www.mehrgewinn.com מעדנים ים תיכוניים מיצרנים מובחרים וקטנים.
תמונה / וידאו: Shutterstock.
